增強獨立學院食品類專業學生就業適應力的策略探討

蔡錦源　熊建文

【摘 要】綜述近年來有關增強大學生就業適應力的研究，基于這些研究，結合食品科學與工程專業實踐教學，對如何提高獨立學院食品類專業學生就業適應力提出策略建議。

【關鍵詞】獨立學院 食品類專業 畢業生 就業適應力

【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】 A

【文章編號】0450-9889（2015）01C-0178-02

隨著社會經濟發展，食品行業對食品類專業人才需求量不斷增大，但是食品工業對人才需求的崗位類型發生了變化，同時也對食品類專業的人才培養提出了更高的要求，食品類專業知識結構應主動適應世界經濟、現代食品加工業的發展需要。然而，新形勢下高等教育培養的應用型技術人才出現較大缺口，存在培養目標定位與社會需求脫節，課程設置與就業、創業的適崗能力錯位等問題，造成食品類專業學生就業對口率低，就業質量差。作為高等教育重要組成部分的獨立學院，其食品類專業人才培養也不同程度地存在上述問題。因此，探索如何改進教學，以增強食品類專業學生就業適應力，是獨立學院食品類專業取得發展的關鍵。本文擬以廣西科技大學鹿山學院食品科學與工程專業為例，探討增強獨立學院食品類專業學生就業適應力的策略。

一、大學生就業適應力研究概述

就業適應力即就業適應能力，屬于就業能力的一種，是學生在就業階段順利找到工作并迅速融入工作環境的一種能力。針對當今中國大學生就業難、工作不穩定等問題，不少專家對大學生就業適應力做了研究。沈健指出了當前大學生就業適應度低的主要原因：經濟發展方式的轉變，導致人才需求的快速變化與高校人才培養的相對滯后之間的矛盾；產業結構的調整，導致對專門人才需求與現行專業設置、教學內容所培養的人才不相適應的矛盾；人力資源市場化配置機制不成熟，導致高校畢業生結構和質量與經濟社會發展的“不匹配、不符合、不適應”之間的矛盾；高校畢業生就業服務體系不完善，導致政策鼓勵和導向與政策落實之間的矛盾；個體就業偏好與現實需要之間的差異，導致高校畢業生“就業難”與用人單位“招聘難”兩難并存的現象等。

魏風軍等提出以“準企業”為基地，為包裝專業的學生提供貼近企業的工作環境，有利于增強學生的就業適應力。劉申輝也針對如何增強大學生的就業適應力提出了心得教學模式，即準企業培訓模式，并對準企業的運作及效能做了詳細的描述，提出通過在這種準企業的實踐，一方面能使學生提高專業技能，更重要的是使他們在步入社會前對各種因素能有一定程度的認知，這樣學生在畢業求職時就不會那么困惑和盲目，在走進工作崗位后也容易進入角色。

吳敏從人才培養方案、課程設置、教學方法、教材建設及師資隊伍建設等方面對如何增強國際旅游專業的就業適應力進行了詳細的研究。賴斌研究了情商培育對旅游管理專業學生就業適應力的影響，他認為情商培育是適應就業市場檢驗，適應旅游職業性質要求的必由之路，對落實旅游管理專業學生素質教育尤為重要。此外，秦霞玲對高校學生社團對大學生就業適應力的影響進行了研究，結果表明大學生社團組織對大學生就業適應力具有積極影響。

二、增強獨立學院食品類專業學生就業適應力的具體策略

基于上述已有研究，結合食品科學與工程專業教學實踐，筆者就如何增強獨立學院食品類專業學生就業適應力，提出如下方面策略建議。

（一）加強職業生涯規劃與就業指導教育

職業生涯規劃與就業指導是根據當前社會發展和大學生就業形勢嚴峻而開設的一門課程，旨在幫助學生進行自我認知、規劃職業發展、培養職業能力、選擇職業道路、明確教育計劃和發展計劃，并給予學生科學的就業指導，以促進學生個人與社會的和諧發展。因此，加強大學生職業生涯規劃和就業指導是增強畢業生就業適應力的重要手段。為更好地開展該課程，可考慮將該課程的40學時分成1-4學期每學期8學時，5-6學期以就業講座的形式進行，每學期4學時。通過這樣的課程安排，可實現該課程不間斷教學，讓學生從入學到畢業均接受職業和就業的教育，有利于學生形成良好的職業素養和就業穩定性。

（二）加強學生畢業教育，消除學生迷惘情緒

畢業教育是大學生步入社會的最后一門課程，此時學生或在找工作，或已進入企業見習。未找到工作者容易產生迷惘、焦慮等情緒，進入企業實習者則容易出現對工作崗位產生不滿或工作怠倦等問題，不利于畢業生就業穩定性。因此，在此期間需要利用畢業教育對學生進行更專業更有效的思想指導，消除學生的迷茫和職業倦怠，安撫學生工作情緒，使學生能正確擇業，穩定工作。為更好地指導學生畢業教育，可以由各教研室主任和輔導員負責食品專業畢業教育，并任命教研室主任為畢業班的班主任，對畢業生進行畢業輔導，消除學生就業恐慌，給學生以正確的就業指導，并為就業困難的學生提供就業信息等。

（三）邀請企業專家進校授課，讓學生了解企業需求

大學生畢業適應力差的另一個重要原因是在校園太安逸，缺乏社會歷練，不清楚社會對專業知識的需求，與企業嚴重脫節，因此，在大學期間有必要讓學生了解企業需求，與企業專家親密接觸。在此方面，一些好的做法值得借鑒。例如，作為轉型發展為應用技術型大學的鹿山學院，大力支持各專業積極邀請企業、行業專家到校進行授課，授課方式多樣化，如開設系列講座、宣講會、微課程、教授部分專業課等。通過邀請企業人員到校與學生進行直接接觸，學生可以盡早了解企業需求和企業文化，一定程度上緩解了學生認知與企業需求不相適應的問題。

（四）充分利用校內外實習實訓基地，讓學生提前參加工作

大學生畢業適應力差的另一個重要原因是缺乏自信，對自己的能力持懷疑態度。其主要原因是學生一直在學校，缺乏專業崗位實習實訓的機會，總認為自己所學知識無用或者從事專業崗位能力不夠，從而嚴重影響了學生畢業后擇業就業的穩定性，即降低了就業適應力。解決這一問題的主要途徑是在學生畢業前，以學校的校內外實習實訓基地為根據地，為學生提供一個具有仿真或者真實工作環境的實習場所，讓學生在實習基地上真正地將所學知識應用到工作崗位當中。這樣不僅能夠給學生學習和鍛煉的機會，進一步提高學生的動手能力，更有利于學生畢業時對自身專業能力樹立信心，從而消除擇業時或工作后的心理壓力，提高學生就業適應力。廣西科技大學鹿山學院食品科學與工程專業充分利用廣西區域特色，與柳州愛格富食品科技股份有限公司、廣西古嶺龍集團、柳州三元天愛乳業有限公司、柳州市萬宇餐飲有限公司、柳州雅樂食品有限責任公司等企業建立了實習實訓基地，在大一下學期，便由專業教師帶隊，到柳州相關食品企業進行為期1周的認識實習，旨在讓學生從大一開始便能了解食品企業的工作環境及企業文化，明確今后學習目標。大四時則安排學生到相關企業進行為期至少3個月的專業實習和畢業實習。如2010級食品科學與工程專業24名學生全部安排在廣西古嶺龍集團進行生產實習，經過3個多月的實習，學生增強了吃苦耐勞的能力，也積累了藥酒生產的知識，為畢業后擇業或工作穩定性打下了良好的基礎。此外，為更好地突出食品科學與工程（食品衛生與檢驗方向）的辦學特色，強化學生食品藥品檢驗檢測能力，本專業還與廣西藥用植物研究所建立了深入合作關系，每年安排該專業的學生在研究所進行實習，并在研究所完成本科畢業論文。調研分析表明，學生在研究所實習后，企業對學生的食品檢驗檢測能力給予了充分的肯定。此外，在研究所實習的32人當中，有2人直接被食品藥品監督管理局招聘為事業編制，1人被質監局錄用，另有考取了食品藥品監督管理局的公務員4人，事業編制2人。

綜上所述，通過開展大學生職業生涯規劃與就業指導、畢業教育、邀請企業專家到校授課以及充分利用校內外實習實訓基地為學生在畢業前提供一個工作平臺等措施，可以很好地消除學生擇業就業的倦怠思想，增強學生的就業自信心，更能讓學生明確本專業就業形勢和今后工作情況，從而增強學生就業適應力，可為獨立學院食品類專業更好地辦學提供參考依據。

【參考文獻】

[1]沈健.以社會需求為導向提升大學生就業適應力[J].中國教育報，2012（1-2）

[2]劉申輝.淺談增強大學生就業適應力的新模式[J].中共鄭州市委黨校學報，2006（2）

[3]吳敏.國際旅游專業人力資源開發的就業適應力研究[J].南昌大學學報（人文社會科學版），2010（41）

[4]賴斌，楊麗娟.論情商培育與提升旅游管理專業學生的就業適應力[J].四川經濟管理學院學報，2007（1）

[5]秦霞玲.高校學生社團對大學生就業適應度的影響研究[D].武漢：中南民族大學，2009

【基金項目】廣西教育科學“十二五”規劃課題（2013C204）

【作者簡介】蔡錦源（1987- ），男，廣西平南人，廣西科技大學鹿山學院食品與化學工程系教研室主任，講師，碩士，研究方向：醫藥化工與食品；熊建文（1981- ），男，湖南湘潭人，廣西科技大學鹿山學院食品與化學工程系副主任，講師，碩士，研究方向：食品教學與研究。

（責編 王 一）