西門塔爾牛與大理本地黃牛雜交效果分析

李紅芳

（大理州家畜繁育指導站，云南 大理 671000）

近年來，大理州委、州政府把肉牛產業列為農村經濟發展的重點產業來扶持，大辦肉牛養殖示范村，狠抓品種改良、疫病防制、飼草飼料和社會服務等四大體系建設，從資金、技術上進行扶持，肉牛產業取得了較快的發展，產量和質量得到了很大提高。2014年末，全州肉牛存欄97.28萬頭，比上年增長1.2%。肉牛品種改良工作走在全省前列，凍精改良站點數排列第二位，配種數排列第二位；雜交牛占牛群結構的30%，優質肉牛的數量和占群體的比例排列全省縣級之首。為探明西門塔爾牛與本地黃牛的雜交優勢，進而為本地黃牛的品種改良提供依據，特對西本F1牛的生產性能進行調查測定，現將結果報道如下。

表1西本F1與本地黃牛體重比較

1 雜交效果分析

1.1 西本F1牛的生長發育情況

1）體重。從表1可看出，西本F1牛初生重公母平均為20.95kg，本地黃牛為9.5kg，相對提高120.5%。西本F1牛6、12、18月齡公母牛平均體重比本地黃牛相應月齡體重分別提高76%、70%、65%。二者相比較，差異均極顯著(P＜0.01)。

表2不同月齡的西本F1牛與本地黃牛體尺測定

2）體尺變化。由表2可見，西本F1牛從生長到18月齡的不同時期體尺比本地牛有顯著提高。初生時西本F1牛比本地牛體高增長11.9%，體斜長增長5.7%，胸圍增長25.9%；18月齡西本F1牛平均體高、體斜長、胸圍分別比本地黃牛提高31.4%、29.5%、27.1%。說明雜交改良效果明顯。

1.2 西本F1牛的生產性能

1）役用性能。經調查，群眾普遍反映西本F1牛性情溫順，身強力大，耐力持久，易調教犁田、拉車。因其體型大，發育快，一般12個月便開始使役，比本地牛提前4～6個月。在相同的耕作條件下，1頭2歲的西本F1牛每天能比同齡的本地年多犁田0.15～0.22hm2。

2）繁殖性能。西本F1牛性成熟較本地牛提前幾個月，在放牧補飼的條件下，西本F1牛12個月開始發情，最適宜的配種時間是18月齡。此期配種受孕率、產犢率、犢牛成活率、初生重均比18月齡前配種高。

3）肉乳兼用性能。西門塔爾牛在產奶性能上被世界公認為高產的奶牛品種，但產肉性能并不比專門化肉用品種遜色，生長速度也較快，因此，目前西門塔爾牛已成為世界各國的主要引用對象。我國各地均飼養有西門塔爾牛，在大理州用來改良當地黃牛，取得較為滿意的效果，其后代的產肉和產乳性能都大幅度提高，可成為肉乳兼用型牛。開展肉乳兼用牛養殖，可推進肉牛產業向肉乳兼用方向轉型發展，使“兩頭?！钡睦麧櫦性谝活^牛身上體現出來，實現一牛多用，母牛可以擠奶，公牛和淘汰母牛作為肉用，把肉牛和乳牛變為一頭牛，有效整合資源，進一步壯大肉牛產業的經濟效益，有效促進養殖戶的增收。通過肉乳兼用牛養殖，可實現乳牛的價值，對產乳進行初步測定，南澗肉乳兼用西門塔爾高代雜交母牛最高日產奶量達18.3kg，平均可達10kg左右，達到了黑白花奶牛產奶的中等水平。平均乳脂率為4.2%，乳蛋白為3.5%，乳脂率和乳蛋白含量分別比黑白花奶牛高出0.75個百分點和1.85個百分點。西門塔爾牛奶的口感、濃度、乳脂率、乳蛋白等質量指標均優于黑白花牛奶，鮮奶上市銷售走勢較好，前景可觀。

4）適應性。西本F1對本地山區的自然條件適應性強，無論炎熱的夏季或寒冷的冬季均無不良反應。對飼養條件要求不高，耐粗飼，不挑食，抗病力強，能適應山區放牧條件。在放牧補飼精料的條件下，西本F1上膘快，生長迅速。

2 結論及討論

1）采用西門塔爾牛改良本地黃牛，具有極明顯的雜種優勢，能創造出良好的經濟效益，是改良本地黃牛的良好品種，有重要的推廣價值。

2）對于大部分山區地帶，荒山草地多，飼草資源豐富，本地黃牛存欄數量大。因此，加快西門塔爾牛與本地牛的雜交利用，積極發展商品肉牛生產，是農民脫貧致富的一條好途徑。

3）開展肉乳兼用養殖，是推進肉牛產業發展，促進肉牛產業提質增效的有效途徑。實施肉乳兼用型西門塔爾高代雜交母牛養殖，可充分挖掘肉乳兼用型西本雜交母牛的生產潛力，通過建立優良生產群，既提高肉牛的品質，又提高母牛的產奶量，還可改善牛群結構,增加優質肉牛的數量,提高牛群的整體質量。

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[2]李善蓉.西門塔爾牛改良金川縣黃牛的效果分析[J].四川畜牧獸醫，2006（8）:28-29.

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