葡萄栽培管理知識與技術（3） 葡萄整形與簡化修剪

湖南農業大學

湖南省葡萄工程技術研究中心

(4 1 0 1 2 8) 楊國順

葡萄栽培管理知識與技術（3） 葡萄整形與簡化修剪

湖南農業大學

湖南省葡萄工程技術研究中心

(4 1 0 1 2 8) 楊國順

一、整形技術

南方葡萄生產宜采用避雨栽培模式，樹形常采用“V”形、“T”形、“一”字形等。

1.“V”形 定植第1年在每個植株旁立一臨時垂直支柱，待萌芽后新梢長至20厘米時，選留1個健壯新梢垂直綁縛在支柱上，其余新梢全部抹除。隨著選留新梢的生長，每20～30厘米綁縛1次，保證新梢直立。當新梢高度達到100厘米以上時在90厘米處摘心，留頂部2個1次副梢沿行向引綁，各留50～75厘米摘心，培養成主蔓。再在主蔓上每隔30厘米左右培養結果母蔓，兩側各3～4根2次副梢。留5～7葉摘心，再在其頂部留1根3次副梢，留4～5葉摘心。其余副梢，中、小葉品種留3～4片葉絕后處理，大葉品種留2～3片葉絕后處理。冬季修剪時根據已形成主蔓的粗度進行修剪，剪口直徑0.6～1厘米，每個結果母枝留3～4芽修剪，若2次副梢培養的結果母枝粗度不夠，則全部剪除，留2根1次副梢主蔓做結果母枝。修剪后將其水平綁在第一層鐵絲上，兩株苗木之間的延長蔓相遇為宜。

2.“T”形 當新梢高度達到1.2～1.4米時摘心，讓最頂端的2個副梢生長，沿行向兩邊分出綁在第一道鐵絲上培養成水平雙臂。當雙臂長到80～100厘米時摘心，每株以主干為中心兩邊各均勻留3～4個2次副梢，留50厘米摘心，培養成結果母枝，其余副梢均留2～3葉絕后處理。冬季修剪時根據已形成的6～8個結果母枝粗度進行修剪，剪口徑0.6厘米以上的留4～8芽修剪，橫綁在第一道鐵絲上，否則從基部剪除。

3.“一”字形 栽植后每株苗木培養一條強健新梢，立支架垂直牽引，抹除棚高以下的所有副梢，待新梢引縛長至剛超過棚高時摘心。然后從摘心后所萌發的副梢中根據長勢選擇2個副梢向相反水平牽引，培育成主蔓。主蔓保持不摘心的狀態持續生長，直至封行后再摘心。主蔓上長出的副梢適時牽引其與主蔓垂直生長，形成結果母枝。

二、簡化修剪技術

1.夏季修剪 ①抹芽疏梢。在芽萌動至新梢長至10～15厘米，已能辨別出有無花序時進行。先進行抹芽，抹除位置不當的枝梢和副芽所長出的枝梢，盡可能留用靠近母枝基部的枝和芽。坐果率高的品種當能辨別出有無花序時進行定枝，坐果率低的品種待穩果后結合疏果最后完成定梢。②新梢綁縛。當新梢長到20～40厘米時，及時引縛新梢到架面上，綁縛時應順應枝梢的生長方向。綁縛時用一只手握著枝梢基部，以免枝梢過脆而脫落。③主梢管理。坐果率低的品種，結果枝在開花前2～3天，花穗以上留5～6葉摘心；坐果率中等的品種，結果枝在初花期，花穗以上留5～6葉摘心，促使其適當落果。營養枝主要用于當年營養供應和培養為下一年的結果母枝。一般于花后7天摘心，生長勢中等的留9～12片葉摘心，生長勢旺的留13～14片葉摘心，強枝留12～20片葉摘心，弱枝適當少留葉。④副梢管理。在南方，枝梢生長快，對枝梢噴施1～2次1000倍液縮節胺，減少副梢的生長速度。結果枝，當副梢有一定生長量時，對花穗以下副梢全去除，頂部兩副梢留2葉處理，其他節位副梢留1～2葉反復修剪。當頂部副梢有一定生長量，留3～4葉反復摘心。營養枝，頂部兩副梢留4葉左右反復修剪，其他副梢留1～2葉反復修剪。

2.冬季修剪 ①方法。對于花芽分化一般，結果部位高的品種宜采用中梢(留5～7芽)、長梢(留8～12芽)修剪。對于結果部位低的，花芽分化好的品種宜采用中梢(留5～7芽)、短梢(留3～4芽)修剪。冬季修剪時通常會結合疏剪和縮剪，疏剪可疏除病弱枝，縮剪可更新樹體。注意結果母枝枝距的培養，一般在25～30厘米要設一個結果枝組。②注意事項。要注意鑒別結果母枝的枝質和芽眼的優劣。凡枝條粗而圓、髓部小、節間短、節位突起、枝色呈現品種固有顏色的為優質枝，芽眼飽滿、鱗片緊包、無病蟲害的為優質芽。修剪時，剪口距芽眼要保留3～4厘米的距離。預備枝的剪口芽應朝內，有利于以后新梢萌發生長。 (待續)