春節(jié)保健 護胃當(dāng)先

吉林省大安市龍沼鎮(zhèn)計劃生育服務(wù)指導(dǎo)站 張喜軍

胃是人體重要的消化器官。胃位于膈下，上接食道，下通小腸。胃主要用于將大塊食物研磨成小塊（又稱物理消化），并將食物中的大分子降解成較小的分子（又稱化學(xué)消化），以便于進一步被吸收。胃主要吸收少量水和少量酒精以及很少的無機鹽，有胃腺，分泌胃液，胃液中含有鹽酸和蛋白酶，可初步消化蛋白質(zhì)。

春節(jié)期間，大魚大肉滿桌，白酒、啤酒、色酒成箱，不少人胃口大開暴飲暴食，出現(xiàn)肚脹、消化不良等腸胃問題。因此，可以吃一些護胃食材來改善因為吃太多食物而導(dǎo)致消化不良的不適。

1 春節(jié)護胃食材

1.1 山楂

山楂能增加胃消化酶的分泌，對于肉食造成的食積效果最好，他表示，由于山楂消肉積的效果很好，有些人吃了以后，會感覺饑餓，更想吃東西，所以對于吃東西后容易腹脹而影響食欲的人，山楂可以用于治療。

山楂雖好，但需要提醒的是，對于胃潰瘍、胃酸過多的病患，使用山楂可能會加重胃部不適，所以要避免使用。

1.2 麥芽

麥芽可促進淀粉類食物的消化。據(jù)了解，生麥芽消食積的效果比較好，在吃糯米等比較滋膩的米面時，搭配生麥芽茶食用可起到好的消食作用。

1.3 雞內(nèi)金

雞內(nèi)金有比較強的消食化積作用，也有健運脾胃的效果。因此對米面淀粉類或肉食造成的食滯癥都可以有幫助。

除了上面介紹的三種消食藥，如果脹氣明顯的話還可以搭配可以理氣的藥物，如陳皮、青皮、枳殼、厚樸等使用。

1.4 蘋果

味甘、性涼，可健脾補氣益胃，生津潤燥，適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等癥。

1.5 桂圓

李時珍曾說過：“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬濕熱不同，桂圓能入藥，有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。

2 胃病患者不可使用的水果

2.1 獼猴桃通便但“燒心”

如果平時沒有吃特別多食物或者是稍微吃一點就覺得腹脹的，則代表他們的消化功能較差，需使用健脾胃藥物來加強脾胃的消化吸收功能，常用的中藥包括白術(shù)、蒼術(shù)、白扁豆、山藥等，可改善脾胃的功能。有腹脹困擾的人可以食用中藥，從消食、理氣、健脾胃三方面來調(diào)理。

獼猴桃富含維生素C，被稱為“水果之王”，但需要注意的是獼猴桃屬寒性，過食會損傷脾胃的陽氣，產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。

另外，獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會增加胃酸，加重胃的負擔(dān)，產(chǎn)生腹痛、泛酸、燒心等癥狀，天氣寒冷時癥狀還會加重。在目前這樣寒冷的季節(jié)里，胃病（脾胃陽虛）患者應(yīng)當(dāng)少吃甚至不吃獼猴桃。

2.2 鮮棗好吃但棗皮扎胃

冬棗雖有天然“維生素丸”之稱，但不宜吃太多，否則會傷腸胃。

這是因為大棗的膳食纖維含量很高，一次大量攝入會刺激腸胃，造成胃腸不適。膳食纖維大部分存在于大棗的棗皮中，而大棗的棗皮薄而堅硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎癥或者潰瘍，則會加重疼痛和不適。

2.3 山楂開胃易致結(jié)石

很多人覺得山楂開胃，酸甜可口，因此一不小心就會吃很多。但脾胃不好的人應(yīng)少吃山楂，過量吃山楂有可能導(dǎo)致胃結(jié)石。因為山楂中果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸后容易凝結(jié)成不溶于水的沉淀，與食物殘渣等膠著在一起形成胃結(jié)石，結(jié)石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔，但是把山楂煮熟了吃會減少單寧酸的影響。

3 春節(jié)護胃二忌

人們常說，胃病三分治七分養(yǎng)，但是現(xiàn)代社會的快節(jié)奏，總讓人們?yōu)槿绾巍氨Ｎ浮眰噶四X筋。作為人體重要的消化器官，胃是很容易得病的，而我們?nèi)粘５囊恍┥盍?xí)慣，卻常常在傷害著我們的胃。

3.1 忌狼吞虎咽

春節(jié)期間，一些“麻友”和孩子們由于貪玩，吃飯時常常狼吞虎咽。須知道食物進入胃后，需要經(jīng)過貯納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀后，才到達腸道。養(yǎng)成細嚼慢咽的好習(xí)慣，能增加唾液的分泌，有利于食物被更好地消化吸收。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，粗糙的食物就會直接磨損胃黏膜，并增加胃的負擔(dān)，使食物在胃內(nèi)的停留時間延長，從而造成胃部肌肉疲勞、胃動力下降。久而久之，就會導(dǎo)致胃病的發(fā)生。

3.2 忌“不守時”

“廢寢忘食”似乎成了春季期間大多數(shù)“牌奴”的習(xí)慣，然而就是無意間的饑一頓、飽一頓，會慢慢侵蝕胃的健康。近年來，功能性消化不良、胃炎、胃潰瘍的發(fā)病率在工作忙碌的白領(lǐng)人群中正日趨升高。

胃是一個嚴格遵守“時間表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會消化胃黏膜本身，對胃黏膜造成損害。

4 養(yǎng)胃食療膳食

在我國引起胃病的原因中飲食因素是占最大比例的，所以想養(yǎng)胃，就一定得從生活中的細節(jié)做起，關(guān)心照顧好自己的胃。

4.1糯米江米紅棗粥：糯米、江米，性甘平、無毒、入脾胃。有暖脾胃、補中益氣、縮小便的功效。大棗“主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補少氣，少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥，久服輕身延年。”以此二種藥食同源的原料共煮粥，經(jīng)常食用，對胃寒有效。

4.2糖姜片、糖姜水：糖姜片即超市所售成品，而且價格不高，比自己制作要省事，直接買來零食即可。糖姜水則是將生姜切片，加紅糖共煮，胃寒疼痛不斷時，趁熱飲用有效。

4.3姜制棗豆（源自《民間驗方》）：紅棗1000克，黑豆1000克，姜500克（切片），洗凈后放入鍋中加涼水煮。煮熟后盛在容器內(nèi)備用，每頓飯用碟盛五六個棗、姜數(shù)片、黑豆一撮，放在鍋內(nèi)熱上，吃飯時吃下，數(shù)月連吃即愈。