蔬菜旺長綜合防控管理技術

裴祥旺

在當前蔬菜生產中，無論設施蔬菜還是露地蔬菜，也不無論在哪個栽培季節或生產茬口，如果在肥水、溫度、植株調整等方面管理不當，尤其是瓜類蔬菜、茄果類蔬菜，經常發生旺長現象，從而導致果實采收上市延遲，前期產量低、果實品質變差，還容易造成植株抗病等抗逆性下降，易發生病蟲害等，嚴重影響菜農種植收益。

一、癥狀表現

生產中蔬菜發生旺長時，植株葉片大而薄，顏色淡綠，節間、葉柄變長，莖稈由下往上逐漸變粗，雌花節位升高，雌花又少又小，開花結果能力變差，果實膨大速度變慢。

二、發生原因

蔬菜旺長主要是由于栽培管理農藝措施不當，造成營養生長與生殖生長的失衡，生殖生長受到抑制，營養生長變強。在肥水管理方面，如果底肥、追肥的氮、磷、鉀大量元素養分配比不合理、缺乏中微量元素，或只注重施用氮肥，就會發生營養生長與生殖生長失衡，造成營養生長的過旺；在溫度管理方面，如果在植株定植緩苗后，棚室溫度高、濕度大，特別是夜溫偏高，容易造成植株的旺長；在植株調整方面，對長勢較旺植株群體，如果根瓜（或門椒、門茄）不留或采收過早，或一次采收較多植株留果過少時，也容易發生旺長。

三、綜合防控

1、提前預防

一般情況下，菜農多是在植株出現旺長的情況下才采取控長措施。可是當植株發生旺長時再進行防控，就比較被動，既增加了生產成本，又影響了前期產量收益。菜農在采用生長抑制劑控制旺長時，經常發現菜農生長抑制劑使用掌握不準。好多菜農常采用少量多次的方法，需要噴施2—3次生長抑制劑才能控制植株的長勢，既費工費時，又增加生產了成本。應根據具體蔬菜種類發生旺長的規律特點提前用藥防控，使用較低濃度的藥劑一次就可防控植株的長勢。一般茄果類、瓜類蔬菜，在蔬菜生長前期、蔬菜澆水施肥后、果實采收后容易發生旺長。如西紅柿在緩苗后坐果前要控水控肥，中耕蹲苗控制旺長；在甜椒大量摘椒后，噴施一次助壯素等抑制劑，以避免植株旺長，就能較好地防控旺長。

2、肥水防控

（1）施肥防控。在定植前整地施入底肥時，有機肥、化肥、微肥、生物菌肥四種肥都要實施入，特別是化肥，要根據蔬菜生長發育階段、需肥規律及肥料利用率來確定如何施肥。一般底肥要施入低氮、高磷、中鉀配比的復合肥（即N、P2O5、K2O養分百分含量分別為 10—12、20—22、14—16），滿足蔬菜生長前期植株花芽分化等養分需求；追肥要在果實坐住后（如西瓜幼瓜直徑長到5—8厘米時），開始第一次追肥，采用高氮、低磷、中鉀配比的化肥，也可用尿素和磷酸二氫鉀搭配施用。應根據施肥時期，合理配比氮、磷、鉀養分含量，同時大、中、微養分元素要齊全，特別要控制氮肥的用量，不能片面施用氮肥。

（2）澆水防控。應根據蔬菜的不同生長發育階段，掌握好管理的中心環節。一般從播種至齊苗應注意保濕，力爭出苗快、齊、全；從齊苗至定植前要適當降溫、通風，為培育壯苗打好基礎；定植到緩苗階段應增溫、保濕，以求縮短緩苗時間，緩苗后應改善光照、營養等條件，并在定植前根據栽培環境進行煉苗，以求最終育成壯苗。緩苗后到坐果前，一定要控制澆水，不旱不澆，進行中耕促根下扎，為豐產打基礎，此期澆水容易旺長，當果實坐住后，再澆水促進果實膨大，植株不容易發生旺長了。

如果植株發生了旺長，要看長勢及發育階段，可暫停或減少澆水次數，但不能長時間不澆水，否則過度的干旱也易導致落花落果等。如果正常情況下8—10天澆一次水，植株旺長時可延長至10—13天澆一次水。

3、溫度防控

定植后，在緩苗階段，為促進緩苗適當升溫。控制旺長重點在緩苗后到坐果前，此階段容易發生旺長，要通過放風等措施適當降溫，尤其是夜溫不能偏高，要通過早放草苫適當降低夜溫，拉大晝夜溫差，減少呼吸消耗，抑制營養生長，控制植株旺長，達到營養生長與生殖生長的平衡。

4、植株調整

（1）早留果。定植后至開花坐果階段，如果植株長勢較旺，可早留果，如茄子、甜椒等可留下門茄(椒)控制植株長勢，門茄(椒)的摘除時間，可根據秧苗的長勢確定。實踐證明，這些防控措施控制旺長效果非常顯著。

（2）打葉。采用手摘或刀割的辦法，從定植行的小行間去掉一些互相交叉郁閉的葉片，減少葉片的消耗，改善田間通風透光條件，這樣有利于促進生殖生長。另外，還可通過連續打頂控制旺長，如絲瓜可通過連續摘心抑制旺長。

（3）抑制頂端優勢。對瓜類蔬菜，還可以將植株莖蔓上部靠近龍頭一段莖蔓拉成平斜狀，通過抑制其頂端優勢來削弱營養生長，促進生殖生長，使植株盡早正常開花結果。

（4）以果控旺。對有旺長趨勢黃瓜、吊蔓栽培的甜瓜等蔬菜，雖已進入采收上市期，但不能一次采摘量過大，采摘量看長勢而定，要留部分果實墜秧，否則，也會發生植株旺長現象。

5、藥劑防控

有很多菜農只采用噴施生長抑制劑的方法來防控旺長，這是比較片面的認識。因為噴施抑制劑時不僅抑制了營養生長，而且也抑制了生殖生長（即抑制了植株開花坐果、或果實膨大），并且如果抑制劑使用次數多了，易引起植株早衰，如果用藥濃度高時，還容易出現藥害及殘留，影響植株生長和產品質量安全。因此，采用藥劑防控不是蔬菜防控旺長的首選措施，而是在采用其它控制旺長措施下的輔助措施。所以，防止蔬菜旺長不能注重靠藥劑控旺。應該采取綜合防控技術措施。所采用化控藥劑要嚴格按產品說明使用，切勿隨意加大用藥量或增加用藥次數。