運用運動營養(yǎng)增強大學(xué)生體質(zhì)的研究

□ 王 江（南昌大學(xué)教育學(xué)院體育系 江西 南昌 330031）

運用運動營養(yǎng)增強大學(xué)生體質(zhì)的研究

□ 王 江（南昌大學(xué)教育學(xué)院體育系 江西 南昌 330031）

運動營養(yǎng)已經(jīng)滲透在各個領(lǐng)域，對人們的身心健康發(fā)展具有積極的推動作用。目前，我國全面推進(jìn)了全民健身，運動營養(yǎng)已經(jīng)成為全社會關(guān)注的熱點。

運動營養(yǎng) 大學(xué)生 體質(zhì)

前言

運動和營養(yǎng)嚴(yán)重影響著人們的身體健康發(fā)展程度。目前，由于我國大學(xué)生的營養(yǎng)與健康知識嚴(yán)重匱乏、缺乏運動鍛煉、“宅”的生活方式等普遍存在，嚴(yán)重不符當(dāng)下經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的社會對人才需求的標(biāo)準(zhǔn)，且我國的大學(xué)生體質(zhì)存在嚴(yán)重的亞健康狀態(tài)現(xiàn)象，對整個大學(xué)生身體素質(zhì)的以及長遠(yuǎn)發(fā)展都有著不利影響。因此，學(xué)校應(yīng)該加大對運動營養(yǎng)知識的傳授和應(yīng)用，幫助學(xué)生改善和糾正體質(zhì)發(fā)展問題，為我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展以及和諧小康社會的全面建設(shè)提供高質(zhì)量的建設(shè)人才。

1、目前，亞健康狀態(tài)是我國大學(xué)生體質(zhì)最為突出的特征

在這個經(jīng)濟(jì)騰飛的時代，我國的社會主義市場經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展以及和諧小康社會的全面建設(shè)，所需要的建設(shè)、發(fā)展人才不僅僅要具備扎實的專業(yè)知識，更要有健康的身體素質(zhì)，然而，隨著人民生活水平的全面提高，大學(xué)生的身體素質(zhì)卻呈下降趨勢，造成這一現(xiàn)象的最主要的原因是大學(xué)生的營養(yǎng)與健康知識嚴(yán)重匱乏、缺乏運動鍛煉、“宅”的生活方式的綜合作用導(dǎo)致大學(xué)生呈現(xiàn)亞健康狀態(tài)。

亞健康狀態(tài)是指：非健康非疾病的臨界狀態(tài)，心理、身體、社會環(huán)境等許多方面會表現(xiàn)出不適應(yīng)。目前，導(dǎo)致我國的大學(xué)生普遍存在身體亞健康的原因是：處在一個高速、快節(jié)奏、社會競爭強烈的時代，長期承受來自于家庭、學(xué)業(yè)、社會、就業(yè)、人際交往等的壓力以及各種緊張情緒，在加上不規(guī)律的生活作息習(xí)慣迫使他們的身體健康受到威脅。人一旦出于亞健康狀態(tài)，在一定時間內(nèi)身體就會表現(xiàn)的活力下降、適應(yīng)能力減退、易累、免疫功能低下、食欲不振、頭昏頭痛、失眠、常常容易感冒、肌肉關(guān)節(jié)酸痛、經(jīng)常出汗等；心理上常常表現(xiàn)為：情緒不穩(wěn)定、焦慮、易怒、緊張、注意力不集中、記憶力下降等；社交狀態(tài)上也常常表現(xiàn)為：學(xué)習(xí)工作困難、很難適應(yīng)社會角色、人際交往緊張不和諧等。

目前，亞健康嚴(yán)重制約著大學(xué)生的全面發(fā)展，也是當(dāng)今大學(xué)生體質(zhì)最為突出的特征，那么，如何改變這一現(xiàn)狀，增強大學(xué)生的體質(zhì)呢？運動營養(yǎng)應(yīng)運而生。

2、合理的營養(yǎng)以及運動對大學(xué)生體質(zhì)改善的價值意義

由于大學(xué)生的營養(yǎng)與健康知識的嚴(yán)重匱乏，在飲食搭配上常常存在很大誤區(qū)，導(dǎo)致大學(xué)生的營養(yǎng)跟不上體制健康發(fā)展的需求。大學(xué)女生中存在一種最為突出的飲食誤區(qū)即：為了控制體重，就采取不合理的飲食控制，每天蔬菜和水果的攝取量很少，不能滿足機(jī)體新陳代謝的需要，導(dǎo)致機(jī)體運行紊亂，從而嚴(yán)重影響身體健康。另外，目前我國的高校食堂的運行機(jī)制是社會化經(jīng)營，在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，高校食堂的食品數(shù)量和質(zhì)量很難滿足學(xué)生健康飲食的需要，學(xué)生的均衡營養(yǎng)很難保證，長期下來，便會導(dǎo)致亞健康狀態(tài)的產(chǎn)生。

營養(yǎng)是影響大學(xué)生身體健康發(fā)育的先決條件。因此，在大學(xué)生的飲食健康與營養(yǎng)意識的培養(yǎng)上學(xué)校要加大投入力度，可以開設(shè)專業(yè)的科學(xué)營養(yǎng)課程，幫助學(xué)生改正不良的飲食習(xí)慣、調(diào)整他們的飲食結(jié)構(gòu)，提高他們的健康飲食水平，從而提高學(xué)生的健康指數(shù)，降低亞健康狀態(tài)的發(fā)生幾率。

合理的營養(yǎng)所具備的條件：(1)身體發(fā)育發(fā)展所需要的各種營養(yǎng)素在每天的飲食攝取中都要具備；（2）食物的選取上要盡量飲用有助于消化、對身體刺激小、促進(jìn)食欲的食物；（3）飲食要有規(guī)律性，并且保證食物沒有有害物質(zhì)；（4）不要挑食、偏食、營養(yǎng)過剩，從根本上防止肥胖癥、高血壓、糖尿病、冠心病、高血脂等疾病的產(chǎn)生。

營養(yǎng)素在人體機(jī)能中的作用：（1）為生命活動提供必要的能量，維持體溫；（2）調(diào)節(jié)和維護(hù)身體各部分的正常活動；（3）構(gòu)成和修補身體不適應(yīng)的組織活動。在飲食方面，只有保持健康、合理、科學(xué)，才能真正意義上滿足人體對營養(yǎng)的需求，才能有效保障大學(xué)生的身心健康成長、發(fā)育、發(fā)展，當(dāng)大學(xué)生的身體健康程度以改善的時候，學(xué)生才會表現(xiàn)的精力充沛、頭腦靈活、學(xué)習(xí)工作效率提高、人際交往和諧等，從而促進(jìn)全國大學(xué)生體質(zhì)的全面增強和身體健康水平的全面提升。

3、運動營養(yǎng)對大學(xué)生體質(zhì)改善的積極作用

3.1、改善大學(xué)生的亞健康狀態(tài)

大學(xué)生通過運動將壓力、緊張情緒等制約身心健康發(fā)展的因素釋放出來，通過汗液的排泄，會使得身體機(jī)能受壓抑的部分充分打開，接受新的、充滿活力的“血液”補充，人自然也就變得精神爽朗，但是在運動過后，要適當(dāng)?shù)臄z取一定量的營養(yǎng)素，來補充水分、營養(yǎng)液的流失，從而形成良性的運動——營養(yǎng)運行機(jī)制，從而提高大學(xué)生的身體健康程度，從而降低亞健康的發(fā)生幾率，防止亞健康狀態(tài)對大學(xué)生健康發(fā)展的侵害。

3.2、有效改善機(jī)體的健康運行狀態(tài)，為心理健康提供有效的物質(zhì)基礎(chǔ)

運動營養(yǎng)具備一種重大使命，也就是一個最為顯著的特征，即：通過身體運動直接改變?nèi)嗽陟o態(tài)狀態(tài)下的心理生理活動。運動營養(yǎng)能夠?qū)㈧o態(tài)下的心理生理活動全面積極的激活，在身體各機(jī)能系統(tǒng)中呈現(xiàn)活躍的狀態(tài)，加快血液的循環(huán)，人體各種器官在高度活躍和興奮的狀態(tài)下，會將長期長期封閉起來的毛細(xì)血管、肌纖維、肺泡、神經(jīng)細(xì)胞等最大程度化的激發(fā)、打開，從而促使各器官的血液流通能夠獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)和必須的氧氣，帶動整個人體機(jī)能的全面健康發(fā)展。健康的機(jī)體、良好的機(jī)能運行狀態(tài)是人們心理健康發(fā)展的基礎(chǔ)和保障，也是提升大學(xué)生整體體質(zhì)健康水平的物質(zhì)前提。

3.3、能夠有效調(diào)控情感情緒，幫助學(xué)生及時的發(fā)現(xiàn)和清除心理障礙

情緒情感能夠直接反應(yīng)學(xué)生的心理健康程度，他們的行為、意志、表情等外在狀態(tài)都是他們心理狀態(tài)的晴雨表，在運動過程中，存在心理障礙的學(xué)生的表現(xiàn)行為很容易被發(fā)現(xiàn)。體育鍛煉，不僅不能夠增強體魄，更重要的作用是減緩和治療某些心理障礙或心理疾病，學(xué)生在運動中可以將緊張、沉悶、壓抑、焦慮、沮喪、不滿等不良情緒充分的宣泄出來，使其身心得到放松，自然心情就會變得舒暢很多。美國一位心理學(xué)家，在大學(xué)生跑步試驗中發(fā)現(xiàn)，跑步能夠減輕大學(xué)生考試期間的緊張情緒，打打球、練練拳、跑跑步等運動鍛煉能夠?qū)⑷藗兙o張、焦慮的情緒舒緩。

3.4、對身體的發(fā)育以及智力的開發(fā)具有促進(jìn)作用

影響身體發(fā)育和智力開發(fā)的因素有：運動、營養(yǎng)、氣候、疾病、遺傳因素、社會環(huán)境等，其中運動營養(yǎng)占據(jù)著首要位置。另外，營養(yǎng)狀況嚴(yán)重影響著治理的開發(fā)，因此大學(xué)生在飲食方賣弄要特別注重營養(yǎng)素的攝取，保證社體發(fā)育的營養(yǎng)素的需求，滿足身體發(fā)育的需要，才能不嚴(yán)重阻礙智力的發(fā)育和開發(fā)。

3.5、增強身體免疫功能，促進(jìn)身體健康

亞健康狀態(tài)下，人的身體免疫功能就會下降，會導(dǎo)致許多問題或疾病的產(chǎn)生，而運動營養(yǎng)能夠很好的提升學(xué)生的免疫力，主要是在飲食方面，多攝取一些諸如維生素E、維生素C、谷胱甘肽、維生素A、微量元素鋅和硒、類黃酮等營養(yǎng)物質(zhì)，再加上適當(dāng)?shù)倪\動鍛煉，從而提高人體免疫能力，促進(jìn)身體健康。

4、結(jié)語

全民健身的重要前提是：擁有科學(xué)、系統(tǒng)的健身理論指導(dǎo)。運動健身的方式已經(jīng)在我國全面展開，而運動的同時也要保障營養(yǎng)的獲取，營養(yǎng)為運動提供必要的能量，彼此之間是相輔相成的。然而，目前我國大學(xué)生體質(zhì)呈現(xiàn)亞健康狀態(tài)，嚴(yán)重制約著學(xué)生的全面健康發(fā)展，對整個社會人才的培養(yǎng)有著不可忽視的消極影響，在全民健身的背景下，將運動營養(yǎng)運用到大學(xué)生身體素質(zhì)鍛煉、考核中，能夠積極的推進(jìn)大學(xué)生體質(zhì)的增強。

[1]張光芬.“健康教育、運動處方、營養(yǎng)監(jiān)督”聯(lián)合干預(yù)對大學(xué)生體質(zhì)的影響[J].內(nèi)江科技,2011,32(2).

[2]李倩.高校大學(xué)生運動營養(yǎng)現(xiàn)狀與對策[J].江蘇技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報,2012,18(2).

[3]楊則宜.運動營養(yǎng)食品與國民體質(zhì)和健康[J].中國食品學(xué)報, 2011,11(2).

[4]魏振承,張名位,唐小俊等.運動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2012,39(22).