人文浸潤與生命禮贊
——高職禮儀修養(yǎng)教育探索

褚 貝（浙江旅游職業(yè)學(xué)院，浙江 杭州 311231）

人文浸潤與生命禮贊
——高職禮儀修養(yǎng)教育探索

褚 貝
（浙江旅游職業(yè)學(xué)院，浙江 杭州 311231）

高職教育強調(diào)以就業(yè)為導(dǎo)向，注重技能培養(yǎng)。輻射到高職禮儀教育中，也表現(xiàn)為將禮儀教育等同于禮儀規(guī)范，重視操作技能，忽視人文素質(zhì)培育。高職禮儀教育的內(nèi)涵，既包括禮儀修養(yǎng)，又包括人文素質(zhì)和生命教育。通過“修—練—學(xué)—演—悟”的禮儀教學(xué)模式，培養(yǎng)人文素質(zhì)，重視人性完善，豐富生命內(nèi)涵。

高職教育；禮儀教育；人文素質(zhì)；生命教育

一　高職禮儀教育現(xiàn)狀分析

當(dāng)前我國高等職業(yè)教育目標(biāo)的表述是從社會的需求出發(fā)，而不是從人的發(fā)展需求出發(fā)，帶有明顯的功利性。過程中注重技能培養(yǎng)，忽視人文素質(zhì)培育，使得學(xué)生踏上工作崗位后成為了“工具人”，“技術(shù)人”，直接影響了他們的身心愉悅和全面發(fā)展。

在對高職院校畢業(yè)生跟蹤調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，高職學(xué)生比一般本科院校學(xué)生在實踐方面略有優(yōu)勢，但在人文素質(zhì)方面的頗有欠缺。表現(xiàn)在高職學(xué)生普遍文化素質(zhì)較低、缺乏人文知識，缺少好奇心，缺少深入思想，對非專業(yè)知識基本不甚了了。這種“工具人”傾向必然會影響學(xué)生人格的健全發(fā)展，最終導(dǎo)致學(xué)生素質(zhì)的不全面。

高職的禮儀教育更是僅僅停留簡單的操作層面。學(xué)生認(rèn)為禮儀就是禮儀小姐身著漂亮的服裝的展示；認(rèn)為禮儀就是嘴里銜著一根筷子練出的機械的微笑，認(rèn)為禮儀就不同場景下行為的表現(xiàn)方式。因此“職業(yè)化的微笑”、“機械化的問候”等現(xiàn)象比比皆是。在這樣的教育下，“禮”是形式，不是內(nèi)在。“禮”是手段，不是目的。

二　高職禮儀教育的內(nèi)涵

教育的本真是對生命的關(guān)照，職業(yè)教育也不例外。《左傳》說：“禮者，理也”。《禮記》說：“德輝動于內(nèi)，禮發(fā)諸外。”禮儀中的“禮”，即一種發(fā)自內(nèi)心的對人、對業(yè)、對規(guī)則、對生命的尊敬。因此，禮儀教學(xué)的過程，應(yīng)該是生命教育的過程，是人文素質(zhì)提升的過程。

（一）禮儀修養(yǎng)

禮儀是指人們在社會交往中由于受歷史傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、時代潮流等因素形成的，以建立和諧關(guān)系為目的的行為準(zhǔn)則和規(guī)范的總和。禮儀修養(yǎng)則是把約定俗成的禮儀規(guī)范，經(jīng)過不斷地積累和修煉，內(nèi)化為個體高尚的禮儀品質(zhì)、自覺的禮儀意識和良好的禮儀習(xí)慣的修養(yǎng)過程。禮儀修要體現(xiàn)在以下五個方面。

1.道德境界。《禮記·曲禮上》說：“道德仁義，非禮不成”；“德輝動于內(nèi)，禮發(fā)諸外”。說明“德”是“禮”的靈魂，“禮”是“德”的表現(xiàn)形式。有“德”才會有“禮”，“缺“德”必定無“禮”。

2.文化修養(yǎng)。不同的人對“文化”有不同的定義，意義之一是“通過學(xué)習(xí)人類思想與行為的精華來達(dá)到完美”；文化在漢語中是“人文教化”的簡稱。孔子曰:“質(zhì)勝文則野，文勝質(zhì)則史。文質(zhì)彬彬，然后君子。”意思是說要達(dá)到“文質(zhì)彬彬”的君子境界，要求個人既要文采橫溢，又要追求德行質(zhì)樸，兩者相得益彰。因此，文化知識對人的方式、行為規(guī)范的制定與執(zhí)行、精神氣質(zhì)的陶冶具有潛移默化的作用。

3.心理素質(zhì)。心理素質(zhì)是在先天素質(zhì)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過后天的環(huán)境與教育的影響而逐步形成的。心理素質(zhì)包括人的認(rèn)識能力、情緒、意志以及處理關(guān)系、遭遇挫折過程中，個人的自我調(diào)節(jié)能力等。《論語》說：“禮之用，和為貴。先王之道，斯為美。小大由之，有所不行。知和而和，不以禮節(jié)之，亦不可行也”。提出禮的應(yīng)用，以和諧為貴。遵守禮儀并不知死板的教條，而是和諧的準(zhǔn)則。心理素質(zhì)和禮儀修養(yǎng)相互依存、相互促進(jìn)。

4.行為習(xí)慣修養(yǎng)。習(xí)慣是個體在一段時間內(nèi)穩(wěn)定的價值取向，是個體行為方式的定勢，不需要經(jīng)過思考和意志努力而實現(xiàn)的模式化行為。習(xí)慣一旦養(yǎng)成，便具有了慣性和相對穩(wěn)定性，改變起來非常困難。禮儀的起源部分是由特定地區(qū)的習(xí)慣而形成。同時，學(xué)習(xí)禮儀的目的之一是把禮儀融合在習(xí)慣中，像呼吸一樣自然。

5.審美情趣修養(yǎng)。從本質(zhì)上講，禮儀是對美的內(nèi)在追求，是被藝術(shù)化了的行為標(biāo)準(zhǔn)，是高度濃縮的行為規(guī)范。因理而禮，因禮而力，因力而利，因利而麗。因內(nèi)心達(dá)理而有禮，因待人以禮而有力，因得道多力而得利，因仁言利溥而人生風(fēng)和日麗。自覺遵從禮儀規(guī)范，讓人產(chǎn)生愉悅的情感反應(yīng)，達(dá)到人生真善美的和諧境界。

（二）人文素質(zhì)

人文素質(zhì)是指人們在人文方面所具有的綜合品質(zhì)或達(dá)到的發(fā)展程度。它相對于“科學(xué)主義”，強調(diào)的是關(guān)注人的生命、價值和意義的人本主義；相對于“工具理性”或“技術(shù)理性”，強調(diào)的是價值理性和目的理性；相對于實用主義，強調(diào)的是注重人的精神追求的理想主義或浪漫主義。“科學(xué)”、“實用”與“人文”、“理想”是人類生存和發(fā)展不可或缺的兩個價值向度。

《孟子·盡心上》說：“仁義禮智根于心，其生色也睟然，見于面，盎于背，施于四體，四體不言而喻。”人文素質(zhì)是人對生活的看法，人內(nèi)心的道德修養(yǎng)，以及由此而生的為人處世之道。它表現(xiàn)在人們的言談舉止之間，它于不知不覺之時流露于你的眼神、表情和姿態(tài)，甚至從背后看去也能充沛顯現(xiàn)。

人文素質(zhì)包括四個方面：人文知識、人文思想、人文方法、人文精神。禮儀教育通過禮儀的發(fā)展史和案例傳授人文知識、通過“以人為本”的理念傳遞人文思想、通過身體力行付諸實踐掌握人文方法、通過強調(diào)尊重遵循人文精神。

（三）生命教育

生命教育是在“創(chuàng)造”、“體驗愛”、“承受苦難”的過程中，通過感悟到生命的有限性、唯一性，從而思考個體生命的存在價值，并在人生實踐中實現(xiàn)其生命價值。是要學(xué)會接受與認(rèn)識生命的意義，尊重與珍惜生命的價值，熱愛與發(fā)展每個人獨特的生命，并將自己的生命融入社會之中。

禮儀歸根結(jié)底是對生命的尊重；禮儀教育實質(zhì)上是生命教育的具體體現(xiàn)。引導(dǎo)高職學(xué)生發(fā)現(xiàn)生命的意義、體驗生命的意義、獲取生命的意義，從而提高高職學(xué)生的心理健康水平、道德境界和生命價值的教育。

三　“修—練—學(xué)—演—悟”禮儀教育模式的實踐

經(jīng)過近10年的一線教學(xué)時間，本人總結(jié)出了“修—練—學(xué)—演—悟”的禮儀教育模式。立足于人文和生命教育，從禮儀修養(yǎng)為切入點，對高職學(xué)生進(jìn)行人文素質(zhì)的培養(yǎng)，重視人性的完善，提升人的道德精神，促進(jìn)學(xué)生們確立正確的人生目的和生活方式、價值取向。

（一）修：感受生命教育

課前提前五分鐘開始，學(xué)習(xí)誦讀一節(jié)《弟子規(guī)》，分組對其進(jìn)行釋義。《弟子規(guī)》原名《訓(xùn)蒙文》，為清朝康熙年間秀才李毓秀所作，其內(nèi)容采用《論語》“學(xué)而篇”第六條的文義，列述弟子在家、出外、待人、接物與學(xué)習(xí)上應(yīng)該恪守的守則規(guī)范。《弟子規(guī)》記錄了孔子的108項言行，共有360句、1080個字，三字一句，兩句或四句連意，合轍押韻，朗朗上口；全篇先為“總敘”，然后分為“入則孝、出則悌、謹(jǐn)、信、泛愛眾、親仁、余力學(xué)文”七個部分。《弟子規(guī)》根據(jù)《論語》等經(jīng)典編寫而成，集孔孟等圣賢的道德教育之大成，提傳統(tǒng)道德教育著作之綱領(lǐng)，是接受倫理道德教育的、養(yǎng)成有德有才之人的最佳讀物。

學(xué)生們經(jīng)歷了一個學(xué)期每節(jié)課十分鐘的誦讀，到期末時都已耳熟能詳。誦讀過程中用《弟子規(guī)》比照自己過往生活，進(jìn)行反思。師生共同體味對父母的孝敬之禮，兄弟間的友恭之禮，人與人的仁愛之禮，人與物的秩序之禮。不知不覺間，心境逐漸放大，生命的內(nèi)涵更加豐富。

（二）練：形成行為習(xí)慣

第二個環(huán)節(jié)，是5分鐘左右的“禮儀操”。攏發(fā)—梳眉—清目—摩面—頭正—含頜—肩平—挺胸—收腹—立腰—直膝—呼吸—手垂（疊）—微笑—注視—欠身—身正—問候—輕坐。“禮儀操”采用生活中常用的儀態(tài)、禮節(jié)，串聯(lián)成操，意在使學(xué)生養(yǎng)成良好的習(xí)慣，優(yōu)美的儀態(tài)。

（三）學(xué)：獲取人文知識

第三個環(huán)節(jié)，是重點知識的講述。教育學(xué)家奧蘇貝爾提倡的課堂講授教學(xué)模式是最經(jīng)濟(jì)、最便捷、最有效的教學(xué)方式。課堂講授教學(xué)這種教學(xué)方式經(jīng)久而不衰，任何新的、現(xiàn)代化的教學(xué)模式和手段都沒有動搖它的基礎(chǔ)地位，足以證明它的實用性和有效性。但是，如何講，講什么，則是多數(shù)教師無法提升的瓶頸。

因此，教師要在“講”上花大功夫。對理論的講述方法，案例的選擇，視角的多樣性、視野的廣泛性上鍥而不舍。例如，講“稱呼”禮儀，可以講縱向我國稱呼發(fā)展的歷史；可以講橫向社會上各種稱呼反映的眾生相；可以講毛澤東主席一生中用過的各種稱呼的軼事；可以講周恩來主席對鄧穎超大姐的稱呼趣聞。用熱情和激情讓課堂靈活生動。

（四）演：遵循人文方法

人文方法重在定性，強調(diào)體驗，且與特定的文化相聯(lián)系。禮儀是一門具有較強的實踐性和實用性的課程。為了更好的讓學(xué)生把學(xué)到的禮儀知識運用到生活實踐里，“演練”的環(huán)節(jié)必不可少。它是在設(shè)定的場景中，讓學(xué)生像演員一樣在表演，因此，在教學(xué)中可設(shè)計禮儀情景劇演練，要求學(xué)生分組進(jìn)行禮儀小品演練，并相互點評。在這個過程中，不僅使學(xué)生對“禮儀”知識的掌握真正的落實到“行動中”，而且可以讓學(xué)生在情景表演中靈活運用好“禮儀”知識。

（五）悟：體會人文精神

莎士比亞說：“人是宇宙的精靈，萬物的靈掌”。就在于人類有自己獨特的精神文化。人文精神表現(xiàn)為對人的尊嚴(yán)、價值、命運的維護(hù)、追求和關(guān)切，對人類遺留下來的各種精神文化現(xiàn)象的高度珍視，對全方位發(fā)展的理想人格的肯定和塑造。

孔子曾說:“禮者，人道之極也。”禮儀教育最重要的落腳點之一，是將課堂所講提升到人文精神的層面。對教師來說，教學(xué)中畫龍點睛的一環(huán)是總結(jié)和提煉。對學(xué)生來說，學(xué)習(xí)中最重要的環(huán)節(jié)是思悟和提升。所以，共同體會學(xué)習(xí)過程中，禮儀所教授的對生命的敬畏、對規(guī)則的敬畏，有助于師生沉淀內(nèi)心、提升自我。

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（責(zé)任編校：張京華）

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1673-2219（2015）12-0063-03

2015—09—07

2013年浙江旅游科學(xué)項目（項目編號2013 YB12）。

褚貝（1972—），女，山西人，浙江旅游職業(yè)學(xué)院副教授，碩士，研究方向為旅游人力資源管理。