初探皖東地區水梔子栽培管理技術

王開榮

（全椒縣襄河林業工作中心站 安徽全椒 239500）

初探皖東地區水梔子栽培管理技術

王開榮

（全椒縣襄河林業工作中心站 安徽全椒 239500）

水梔子（Gardenia jasminoidesvar radicansMokino）是茜草科常綠灌木，果實含有豐富的天然黃色色素，在食品制作中被廣泛應用。近年來水梔子黃色素被大量使用，巨大的市場需求為水梔子的產業發展提供了良好的市場前景和廣闊的市場空間。安徽滁州于2012年開始引種規模，經過幾年的種植實踐，總結出適合皖東地區的水梔子栽培技術，以期促進水梔子種植規模擴大推廣。

皖東地區；水梔子；栽培技術

前言

皖東地區屬于江淮丘陵地形，徑表流量大，水資源豐富，水陸交通便利。氣候條件屬于北亞熱帶季風氣候，具有氣候溫和、雨量適中和陽光充足等特點。土壤富含多種微量元素，適合多樣性物種的生存。皖東地區優越的地理環境，完全適合水梔子栽培的生長條件，可以規模化種植作為產業發展。

1 造林選址

水梔子對種植環境中的大氣、水質和土壤等都有相當高的要求，監測結果表明，大氣環境指標需要達到二級標準。對水的pH值和一些化學物質都有嚴格的要求，并且色素加工的用水量也需要達到生活用水的標準。土壤的環境質量需要達到二級標準。通過對滁州自然環境的分析和研究，皖東地區適合種植水梔子。水梔子屬于陽性樹種，喜歡酸性土壤，生長過程中根系在土壤中分布較淺。因此，選擇種植地塊時，需要選擇土壤pH值為5.5～7.0，土層深度50cm以上的陽坡或半陽坡地塊。

2 育種

2.1 種子繁殖

每年的秋冬季節是水梔子的采收季節，當果實變為黃色或者淺紅色的時候就可以進行采收了。把采收后的水梔子曬干，蒸發掉水分，貯存好以便下年使用。次年春季，用剪刀剪開果皮將曬好的種子取出來，對種子進行選取，用篩除法把飽滿的種子挑選出來，在播種時將種子表面拌上草木灰并播種在種溝內，覆土澆灌后，用稻草將其蓋好，定期進行施肥工作，保證幼苗的健康生長。

2.2 扦插繁殖技術

春秋兩季有利于扦插繁殖技術的發展。在扦插時應該選取1～2年的枝條，剪掉葉片，留葉柄部分，截成平均長度20cm長。按照行距12cm，株距5cm的規格進行扦插，壓緊周圍的土壤，用水澆灌，保持土壤的水分均衡。

2.3 扦插繁殖

春季有利于水梔子扦插繁殖，時間為2～3月份。在扦插時應該選取1～2年的枝條，剪掉葉片，留葉柄部分，截成平均長度20cm長。按照行距12cm，株距5cm的規格進行扦插，壓緊周圍的土壤，用水澆灌，保持土壤的水分均衡。因扦插育苗能夠保留母株的優良基因，一般選擇扦插育苗。

2.4 分株繁殖

分株繁殖最適合的季節是春季。選取水梔子根部高15～25cm的部分，再將水梔子根部的土壤刨開，漏出水梔子的根部，然后將萌蘗株與母株之間的相連接的根斬斷，保持萌蘗株的根系部分[1]。

3 定植造林

水梔子為常綠植物，為了控制葉面蒸發水分，栽植水梔子應選擇在陰天進行。栽植用苗高度應控制在20cm以上，挖好的穴呈正方形，長、寬、深應控制在40cm為宜。穴挖好后，向里面撒施已經打碎的人工肥。種植的數量應該控制在每穴一株的范圍內，促進幼苗根系的自然發展。種植密度為每畝160株。在進行填土時，應該注意回填范圍的土應該高于地面，防止由于土量少而造成的根系扎根不穩定。栽植后應及時進行水的澆灌，保持水分的充足供給，促進水梔子的健康成長。

4 栽培管理

4.1 肥水管理

水梔子定植后，每年冬季要施基肥1次，春夏季節追肥2～4次，保障水梔子的良好生長環境。冬季施有機肥，每公頃施肥量應該控制在15t的標準，夏季正是梔子花盛開時節，主要增施磷酸二氫鉀1次和氮肥2～3次，磷酸二氫鉀施肥量應該控制在1200kg/hm2，尿素施肥量應該控制在每次240kg/hm2，保障養分的充足供給，為日后的結果做好充分的準備工作。在立秋前后，施肥量應酌情減少，每公頃應該施以120kg的碳酸氫銨，60kg的過磷酸鈣，25kg的氯化鉀，促進花芽分化，為第2年豐產奠定基礎。

4.2 修剪管理

梔子定植一年后，底部距離地面30cm以下保留一個主干，并進行塑形工作，一般修建為傘形，在梔子苗主干處30cm的高處進行去尖處理，留有3～4個分支，分枝有兩對葉片時再進行去頂尖處理，促進分枝的生長。水梔子果實采摘后，應該把不結果和不發芽的枝條修剪掉，內部盡量修空，保障通風透氣。對剪掉后的枝芽及時進行整理和清除，對可能引發越冬害蟲的病蟲枝條要進行集中焚燒。

4.3 松土除草

為了保障水梔子的健康生長，在梔子定植后，每年的春季、夏季和冬季都需要進行松土除草工作，主要以春季和夏季為主，對種植周圍的雜草進行處理，保持梔子園每年一次的深耕，并且深耕的深度不得少于15cm，在增強土壤的透氣性和深水性的同時，還可以增強土壤的抗旱能力的提高。還可以通過噴灑化學除草劑的除草方式清除雜草，像鎮草寧、百草枯和草甘膦等都有利于雜草的消除。通過對雜草的消除保障了水梔子的快速成長，保證了由于雜草存在而產生的消除土壤養分現象的存在，土壤的養分增強了，促進了植物的生長，有效地減少了病蟲害的侵害。只有保障土壤養分的正常供應，才能實現有效地循環種植[2]。

4.4 病蟲害防治

水梔子在生長過程中，經常遭受病蟲害的侵犯，影響開化座果。主要的病蟲種類有灰碟、卷葉螟和大透翅天蛾等，病蟲害的最佳防治時期是每年的6～7月，最主要的防治方法是運用敵百蟲藥物，對發生病蟲害的地區噴灑2次，具有良好的防治效果。水梔子常見的病害主要是褐斑病、赤葉斑病和白星病等，可以在春季剛要萌芽時用多菌靈1000倍的藥液，進行每10d一次噴灑，需要連續噴施3次。

4.5 凍害預防

皖東地區冬季氣溫有時偏低，持續低溫導致梔子容易發生凍害，輕者導致幼嫩枝條枯死，影響梔子苗長勢和來年產量，重者整株枯死，因此，防寒抗凍工作至關重要。生產中，主要通過夏秋打梢，使其組織充實，提高抗逆性；在生長期后期多施磷鉀肥，少施氮肥使其枝條充分木質化；秋季以后減少灌水，也有利于苗木組織木質化，提高抗寒性；在秋季末期多施葉面肥，如磷酸二氫鉀（0.5%）1～2次或腐殖酸類葉面肥（增加濃度），增加水梔子越冬能力。

5 水梔子的采收加工

水梔子果實的成熟期沒有固定的時間，同一棵樹上的果實的生長期也會呈現出前后成熟的狀態，所以在進行采收工作時，為了避免采摘到不成熟的果實，應該在整棵樹的成熟率達到95%的時候進行統一采收。水梔子的成熟期通常在種植后3年開始掛果，每年的11月或者12月份果實就會呈現出深紅色，采摘工作必須要在晴天進行。一旦采收過早，會導致水梔子的果實呈現黑色的狀態，黃色素不能夠達到標準的要求，且含量低，降低了使用價值。

另外，對于采摘回來的果實的處理工作，也有著一定的要求。首先應該用剪刀把果實的果柄進行剪除，并且放入燒好的沸水中燙，或者使用蒸籠蒸的方式把果實加熱，然后把加熱好的果實取出來，放在室內通風性好的地方，進行水分的蒸發，大約放置2～3d后，再取出來放到太陽下進行曬干。如果遇到陰雨天氣，應該把蒸過的水梔子果實放在烤爐上或者竹席上進行烘烤，烘烤的溫度控制在50℃左右，在烘烤到七成干的時候把果實堆成堆，過了2～3d后在進行攤開，之后放在烤爐上運用45℃的溫度進行烘干工作[3]。

6 結論

本文主要針對皖東地區的水梔子栽培技術進行分析總結，對水梔子的造林地選擇、育苗、定植、防治病蟲害和果實采收等流程進行全面的闡述。希望通過本文的描述，可以對種植水梔子的管理人員提供良好的借鑒，促進水梔子栽培技術的推廣，提高水梔子的種植價值和栽培技術。根據現有的經驗，進行栽培技術的創新工作，通過不斷的摸索，創新出高產、品優的水梔子生產管理新技術，更好的促進農民增收。

[1]魏行，曹建民，施永晨，吳貽嘉，楊豐華.天然色素植物大果水梔子栽培技術[J].現代農業科技，2014，02：120～121.

[2]劉若楠.梔子農家品種主要性狀及有效成分比較研究[D].中國林業科學研究院，2011.

[3]陳建芳.水梔子中梔子黃色素和梔子苷的精制及超聲提取工藝優化[D].南昌大學，2012.

S574

A

1005-7897（2015）10-0023-02

2015-10-10