辣椒高產栽培技術

蔣敏留 張會芬 鄧永進

（貴州省盤縣農業局 貴州盤縣 553537）

辣椒高產栽培技術

蔣敏留 張會芬 鄧永進

（貴州省盤縣農業局 貴州盤縣 553537）

就辣椒栽培過程中，如何達到高產目標進行分析。結合辣椒的生長特點，闡述辣椒種植中應當注意的問題，其中包括辣椒的選種、育苗、催芽以及定植等。同時介紹了辣椒適合在怎樣的環境下下生長，同時闡述了辣椒生長過程中可能會遇到的蟲害和病害，并詳細說明了對這些病蟲害進行防治時采用的辦法。

辣椒高產種植；生長環境；移植；病蟲害防治

我國早在明朝時期就有辣椒，鮮食和加工方法多樣，具有開胃、驅寒、增進食欲等多種功效，因此倍受人們喜愛。在辣椒種植過程中，應當根據不同地區的自然環境以及水文和土壤條件進行辣椒品種的選擇。在辣椒生長過程中，對水分、光照、溫度以及土壤肥力等均有一定的要求，因此種植者在進行辣椒種植的過程中，應當遵循一定規范，進行科學種植，避免盲目，從而大大提升辣椒產量。

1 合理輪作，土壤消毒

為了提升辣椒的高產栽培，可以采用一稻一椒的形式進行輪作，采用這種方式可以有效減少土壤中殘留的病原物，從而降低病害的產生。對土壤進行消毒的主要方式是，在前作晚稻黃熟期，向土壤中撒施37.5～45kg/hm2的硫磺，當對晚稻進行收獲時，再在土壤中加入碳銨225～375kg/hm2，然后對稻田進行犁耕。對肥田進行犁耕的過程中，使其被耕平后再起畦，然后采用地膜將其覆蓋，再加蓋稻草，最后打穴移苗種植。對辣椒進行栽培之前，一定要選擇抗病、耐肥豐產性能等的辣椒品種，例如粵豐2號、線辣8號、辛香系列等。辣椒在生長過程中適宜的溫度為15～30℃，如果播種過早，氣溫過高均會為辣椒坐果造成影響[1]。如果播種過遲，當寒潮來臨時，可能無法搭好苗架，這就造成辣椒產量低下。

2 選擇適合辣椒生長的環境

辣椒生長質量的好壞與育苗過程的優劣有著十分緊密的聯系，因此種植者需要對育苗過程高度重視。通常情況下，對辣椒進行育苗主要選擇在2月的中下旬進行，溫度較低的環境較為適合辣椒幼苗的生長。但是對辣椒進行育苗的過程中，需要重點關注以下問題：選擇陽光較為充足、水源和土壤條件較好的的地塊進行辣椒的種植，最后不要在中國茄科的地方種植辣椒，或者是種過茄科但是上茬農作物已經經過了一遭水旱輪作。采用這樣的方式可以預防辣椒感染同樣病害。在種植辣椒之前，需要晾曬一定的時間，但是不要暴曬或者進行整地播種。對苗床進行科學管理，控制苗床土壤的溫度、水分以及幼苗的疏密程度。在這一過程中，需要對其進行多方位檢測和分析。特別是苗床土壤的溫度，到中午溫度升高的時候，要預防辣椒苗被曬傷。防止辣椒苗曬傷的方式是保持地溝中存在1/3的水位，采用這樣的方式可以預防辣椒苗出現缺水枯萎現象。這樣就能在不影響光合作用的情況下，防止光照過度造成燒苗現象。

3 要盡早移植，合理施肥松土

在幼苗培育完成后要及時進行移植，這樣可以延長辣椒的生長期限，在移植時所選擇的大田不能是種過茄類的。同時要具備灌溉方便的優勢，還不能選擇積水或者低洼的地塊栽培。在栽培辣椒之前，需要對地塊進行整理，然后進行施肥。選擇3000kg的有機肥施用在每畝田地上，在對辣椒苗移植前的3～5d，可以施用少量的苗肥或者嫁肥。通常情況下在每畝土地上施用復合肥5kg，這有利于辣椒幼苗的生長，同時還可以提升植株的抵抗力。在對辣椒幼苗進行移植的過程中，還應當注意其在全體結構上的科學性和合理性，從而為高產豐收奠定堅實的基礎。如果經過移植后的辣椒過密，容易在生長過程中出現病蟲害，或者因為通風透光能力低而帶來一系列問題，因此需要對這一問題高度重視。一般情況下，辣椒種植為3500株/畝作為合適[2]。辣椒從幼苗期到壯苗期這一過程中，可以對其進行巧妙地中耕松土除草，采用這樣的方式可以推動辣椒的健康生長。在中耕過程中，可以對每畝土地適當的施用20～25kg的優質復合肥，從而保證辣椒根系的生長。例如，夏角椒的種植，其長期生長在炎熱的夏天，在第一茬收獲過后，應當及時對其追加復合肥；第二次收獲后，對每畝進行復合肥的追施，通過這樣的方式可以極大的提升辣椒的產量。根據貴州地區的實際情況，在中秋節的前后進行辣椒的種植最為適宜，這就使產品上市的季節正好在元旦前后。在育苗過程中可以利用塑料軟盤，采用的苗床最好是塘底泥。在種植之前對種子進行消毒，在幼苗長出2～6片真葉時，可以利用土壤活化細菌菌劑30倍液噴對其進行噴灑，對辣椒苗進行移植之前，應當噴施一次光合菌劑。

4 病蟲害防治

辣椒在生長過程中常見的疫病主要有白絹病、枯萎病、莖基腐病、白粉病等。常見的蟲害有蚜蟲、小地老虎等。對以上所提到的疫病進行防治的主要方式是利用72.2%普力克800倍液進行噴灑，或者利用72%克露700～800倍液噴灑，也可以采用64%殺毒礬500倍液+85%乙磷鋁500倍液噴灑。在每5～7d中施用一次，連續施用2～3次。

當白絹病時，初期階段，可以采用5%的石灰水，或者利用50%的代森800～1000倍液對根莖進行澆灌，從而防治這種疫病的發生。

在莖基腐發生的初期，可以利用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，進行防治，或者采用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液進行施用。另外采用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液對根莖進行施用，也可以對這一疫病進行防治。

對于辣椒生長過程中的白粉病，可以在病情發生的初期，利用15%粉銹寧可濕性粉劑1500～2000倍液進行噴施，同時也可以采用47%加瑞農可濕性粉劑600倍液對辣椒進行噴灑，或者采用60%防霉寶水溶性粉劑1000倍液。

辣椒出現萎縮病時，可以采用綠亨1號3000倍液進行噴灑，也可以利用綠亨2號600倍液或者綠亨8號1500～2000倍液，采用噴施的方式或者澆灌的方式進行疫病的防治。

辣椒出現小地老虎蟲害時，主要是防止1～3齡的幼蟲。在這一期間，使用2.5%溴氰菊酯進行防治。或者采用90%敵百蟲800倍液進行這種蟲害的防治。對于這種蟲害，也可以施用50%辛硫磷800倍液，采用噴霧的形式進行噴灑。對蚜蟲進行防治，可以利用10%吡蟲啉3000倍液，也可以施用50%抗蚜威3000倍液，利用噴霧的形式進行蟲害的防治[3]。

5 辣椒高產栽培技術推廣

5.1 做好辣椒高產栽培的示范工作

相關部門應當建立完善的技術推廣部門，通過示范進行技術推廣。在盤縣適宜辣椒種植鄉鎮區域，建立示范基地，同時在村級地區建立小規模示范田供農民參觀，采用這種形式可以使辣椒高產栽培技術得到推廣。

5.2 做好合作推廣工作

各個地區可以建立合作社，邀請專業人員進行指導，提升相關技術人員專業技能。然后，將這一技術推廣到種植散戶中，從而有效幫助當地農民增收。通過政府和散戶之間相互合作的方式推動高產辣椒栽培技術的推廣。

5.3 建立科學培訓機制

采用技術培訓會議、現場觀摩等形式進行辣椒種植戶的培訓，從而使其詳細了解專業知識，提升種植水平。為其講述辣椒的生長特點以及在種植過程中應當注意的問題，從而幫助當地農民增收。

6 結語

辣椒種植之前，需要根據當地氣候條件以及水文特征等進行科學選種。根據辣椒生長過程中的各項特點進行地塊的選擇。在辣椒生長的各個階段，對于生長條件均有不同的要求，因此種植者需要充分了解這方面內容，從而進行科學管理，實現高產。

[1]許亞俊.辣椒高產栽培技術[J].農業與技術，2014（12）：108.

[2]翟忠琴.秋延后保護地辣椒高產栽培技術要點[J].蔬菜，2015（4）：40～42.

[3]潘 軍.海南黃燈籠辣椒高產栽培技術探討[J].園藝與種苗，2014（8）：8～11.

S641.3

A

1005-7897（2015）10-0019-02

2015-10-8

蔣敏留（1973-），男，農藝師，貴州盤縣人，大專，主要從事農技推廣和農業園區建設工作。