美國參議院食堂被外包

本報駐美國特派記者 李博雅

美國首都華盛頓立法和行政辦公機構的餐飲多由外部承包商提供。據報道，餐飲承包商巨頭“指南針集團”旗下的怡樂食公司負責為美國軍方提供餐飲服務。世界銀行、眾議院和參議院的餐飲則由另外一家承包商提供。

記者不久前在參議院得克森大廈地下一層體會了一下參議院的“食堂”。事實上，這里的餐廳與記者在華盛頓市內去過的便利餐廳從布局到經營方式并無二致，也是按照地域區分為幾個窗口，有的出售薯條雞翅、有的出售比薩、有的出售壽司和日本菜；仿照中國菜的做法有鹵牛肉、紅燒胡蘿卜、青菜和炒飯；除了幾個窗口外，食堂中間還布置有甜點（如圖）、熱湯和咖啡飲料機。所有顧客點完餐后到出口處結賬。記者點了一份中國餐，按照盎司稱重，0.76磅凈重的所有菜品價格為6.69美元；一杯熱飲的價格為1.25美元。在比薩套餐中，兩塊比薩加上配菜和一

杯可樂的價格是6.05美元。在甜點中，藍莓派的價格是1.9美元。

食堂工作人員告訴記者，該食堂并未有國會的補助，但是所有食品是免稅的。記者隨機問了一些食客，有些人認為餐廳價格挺公道，但也有人認為，并沒有多少優惠。記者觀察到，大部分食客一頓簡餐的花費大約在8-10美元左右。加上飲料，這個價格與市內各個餐吧相比要略低。

美國大部分公司不配食堂，即使是只出售簡餐的食堂。外包的餐廳經營成本也較高。據說在華盛頓特區一個律師事務所承包的食堂每小時就要花費200美元。▲