長季節苦瓜套種空心菜—越冬甘藍高效栽培模式

李英 盧緒梁 胡俏強 戴惠學

苦瓜為葫蘆科苦瓜屬一年生攀緣性草本植物，廣泛分布于熱帶、亞熱帶及溫帶地區，是長江流域重要的夏季蔬菜之一。由于苦瓜吊蔓栽培用工量大且管理復雜，農戶多采用棚架越夏長季節栽培，引蔓上架后管理用工少，但存在土地利用率低的缺點。

長季節苦瓜套種空心菜—越冬甘藍模式在苦瓜生長早期套種空心菜，采收結束后種植越冬甘藍，土地利用率明顯增加，經濟效益顯著提高。每667 m2苦瓜產量4 000 kg，產值8 000 元；空心菜產量3 000 kg，產值5 000 元；甘藍產量3 000 kg，產值3 000 元。總產值達到16 000 元。

1 茬口安排

苦瓜3 月初育苗，4 月初定植，5 月下旬至10 月底采收；空心菜3 月下旬播種，采收至8 月底；越冬甘藍9 月底播種，11 月上旬定植，翌年4 月初采收。

2 苦瓜栽培要點

2.1 品種選擇

選擇生長勢強健，主側蔓結瓜，采收期長，產量高，抗病性強的新達美、碧綠、秀玉系列等品種。

2.2 育苗

667 m2用種量50 g。選用50 孔或72 孔穴盤輕基質育苗。用尖嘴鉗磕破種皮后在25℃恒溫箱中催芽3～4 天，待芽長0.5 cm 左右播種。種子平放于穴盤，每穴1 粒，覆蓋基質厚1.0～1.5 cm。播種后注意保溫，晝溫25～30℃，夜溫15～18℃，出苗后適當通風降溫。

2.3 定植

幼苗3～4 片真葉時定植。定植前相距5～6 m 作2 個高20 cm，寬40 cm 高壟，每1 m2施入優質商品有機肥2 kg、45%硫酸鉀復合肥（15-15-15）0.2 kg，株距80 cm。

2.4 田間管理

前期注意保溫，如遇倒春寒及時搭設小弓棚。瓜蔓長50 cm 時引蔓上架，使用竹竿或架材搭設2.2 m 高平架，1 m 以下側蔓及 根瓜及時摘除。

越夏苦瓜采收期較長，生長期間需及時補充肥水。坐果后每隔20 天每株追施45%硫酸鉀復合肥（15-15-15）20 g，每隔2 周噴施1次高鉀型高樂葉面肥（15-15-15），每包200 g，對水30 kg。及時理蔓，主蔓及一級側蔓保留結果，2 級側蔓及時摘除。

2.5 病蟲害防治

夏秋季節注意防治白粉病、霜霉病。白粉病使用40%氟硅唑（杜邦福星）乳油4 000 倍液防治；霜霉病可用72.2%霜霉威鹽酸鹽（普力克）水劑800～1 000 倍液噴施2～3 次；在瓜絹螟幼蟲1～3 齡時，噴灑2%阿維菌素乳油2 000 倍液。

2.6 采收

苦瓜以嫩果供食用，應及時采收， 一般花后10～12 天，頂端花冠干枯、脫落，果實充分長成，果皮上的條狀和瘤狀粒迅速膨大時采摘。

3 空心菜栽培要點

3.1 品種選擇

可選生長速度快、纖維少、抗逆性強的臺灣竹葉空心菜或泰國柳葉空心菜等品種。

3.2 整地播種

每667 m2施腐熟有機肥2 000～2 500 kg 或商品有機肥500～800 kg、45%硫酸鉀型復合肥 （15-15-15）30～40 kg，作寬2.0 m 高畦。播前進行種子處理，可用50～60℃溫水浸泡30 min，然后用清水浸泡24 h 后撈起洗凈后放在25～28℃下催芽，每天用清水沖洗種子1 次，4～6 天后，有60%～70%種子露白即可播種。一般采用條播，按行距20 cm 左右開淺溝，溝深2～3 cm，每667 m2用種量7.5～10 kg，播后覆蓋細土1 cm，澆透水，可搭設小弓棚保溫。

3.3 田間管理

棚內溫度盡量高于10℃，避免高于35℃。4 月中旬后即可撤除小弓棚。

保持土壤濕潤，合理追肥，當幼苗有3～4 片真葉時，每667 m2追施尿素5～8 kg，以后每采收1次，每667 m2追施45%硫酸鉀型復合肥 （15-15-15）10 kg、尿素3～5 kg。

3.4 病蟲害防治

猝倒病用30%甲霜·噁霉靈水劑3 000 倍液灌根兩次；莖腐病用50%咯菌腈水劑4 000～6 000倍液防治2～3 次；紅蜘蛛采用20%丁氟螨酯（金滿枝）懸浮劑1 500～2 500 倍液防治2～3 次；薊馬使用60 g/L 乙基多殺菌素（艾綠士）水劑1 000 倍液防治2～3 次。

3.5 采收

播種后35～40 天，當空心菜植株高25～30 cm時應及時采收。可采收3 次左右，第1 次采收時，基部留2 個莖節，以后留1～2 個莖節。

4 甘藍栽培要點

4.1 品種選擇

選擇早熟、冬性強、耐抽薹能力強、品質佳的牛心甘藍春豐、探春等品種。

4.2 育苗

667 m2用種量20 g。選用72、128 孔穴盤輕基質育苗，每穴1～2 粒，覆基質厚約0.5 cm；或選擇通風、排水良好的地塊，作寬1.5 m 的育苗床育苗，每1 m2播種量2 g。

4.3 定植

定植前每667 m2施腐熟有機肥2 000～2 500 kg或商品有機肥600～800 kg、45%硫酸鉀型復合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）40～50 kg，深翻后耙細整平作畦，畦寬1.5 m。5～6 片葉時定植，株行距40 cm×40 cm，每667 m2種植3 000～3 500 株。

4.4 田間管理

生長期間需水量視墑情而定，但施肥后要澆透水。葉球采收期適當控水，防止裂球。整個生長期結合中耕除草追肥2 次，第1 次在封行前，每667 m2施尿素8～10 kg； 第2 次在蓮座期， 每667 m2施45%硫酸鉀型復合肥（15-15-15）20～30 kg。

4.5 病蟲害防治

苗期使用2%阿維·蘇云菌可濕性粉劑2 000～3 000 倍液或20 億PIB/mL 甘藍葉蛾核型多角體病毒懸浮劑500～1 000 倍液防治菜青蟲、小菜蛾；生長期使用20%噻枯唑（葉枯唑）可濕性粉劑500～600 倍液防治軟腐病。

4.6 適時采收

4 月初包球緊實時及時采收。

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[2]丁祖明，周專政，董松，等.苦瓜-芹菜-甘藍-棵白菜高效種植模式[J].長江蔬菜，2012（19）：24-25.

[3]萬云龍.大棚苦瓜葉菜立體高效栽培新模式[J].上海蔬菜，2013（6）：40-41.