蜜柚高標準建園技術

周爾槐等

柚子為蕓香科常綠果樹，在我國已有二千五百多年的栽培史，主要產于福建、浙江、廣東、江西等南方地區。柚子不僅含有豐富的維生素C及大量其他營養物質，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效。發展蜜柚產業，能夠充分利用當地荒山、荒坡，提高土地利用率和森林覆蓋率，將資源優勢轉化為經濟優勢，減少水土流失，保護生態環境，實現富民惠民和可持續發展。采取高標準建園技術對實現蜜柚的高產高效非常重要。

一、高標準建園目標

蜜柚定植后第四至第五年可以開始投產，第七至第八年進入盛果期，單株產量在100個以上，畝產在3300千克以上，每畝可實現銷售收入上萬元。

二、建園標準

環境條件，標準園的土壤、空氣、灌溉水質量符合無公害食品水果相關產地環境條件行業標準；功能布局，生產資料存放、生產區布局合理，具備采后處理、產品初步檢測等設施設備；果園基礎設施完善，包括交通便利，園內水、電、路設施配套，做到澇能排、旱能灌，果園主干道硬化，能夠通過運輸車輛，園內主干道入口設立植物檢疫警示牌；集中連片栽培并達到一定規模，每畝規模投資在6000元左右；示范推廣“豬—沼—果”生態循環生產技術；推行保花保果與疏花疏果相結合的定產控產技術，確保一級果率達 80%以上。

三、產品標準

產品符合食品安全國家標準或者行業標準；同時，應通過無公害食品 水果產地認定和產品認證，有條件的積極爭取綠色食品、有機食品和GAP認證及地理標志登記。

四、技術工藝

1. 技術路線和生產流程 山地土壤平整與改良—機械撩壕挖種植溝—回填埋肥—無病毒蜜柚苗木選購—種植及肥水管理—合理修剪—病蟲害綜合防治—擴穴施肥—促花保果—果實采收—質量檢測—包裝與儲運。

2.“豬—沼—果”工程技術流程

3.滴灌系統技術流程 水源（山塘、水池）—首部樞紐（包括水泵及動力機、化肥罐過濾器、控制與測量儀表等）—管路（包括干管、支管、毛管以及必要的調節設備如壓力表、閘閥、流量調節器等）—滴頭（其作用是使水流經過微小的孔道，形成能量損失，減小其壓力，使它以點滴的方式滴入土壤中）。

五、主要技術

1. 園地高標準規劃

①小區設計：將果園劃成種植小區，每個小區面積以10～25畝為宜， 園區屬于緩坡地和平地，小區為長方形。

②道路規劃：主干道路基6米，路面寬保持4米，路肩寬1米；支道路基4米，路面寬保持3米，路肩寬0.5米，路邊設排水溝。

③排水溝渠：沿主干道邊設置深0.8米、寬1米的排水主渠；沿支道設置深0.4米、寬0.5米的排水支渠，支渠與主渠相連。

④蓄水池：10～25畝為1個小區，每個小區設置1座15～20米3的蓄水池（小區水池可以用作漚肥池），在果園制高點設置1座100米3左右的高位中心池，中心池水通過管道自流到小區水池內。同時考慮到丘陵紅壤區易干旱的特點，宜采用滴灌節水技術措施。

⑤建筑物的安排：主要以住房、倉庫、畜禽舍為主，便于果園作業管理和物質果品儲運。

⑥挖定植溝（或穴）：利用機械一次性挖定植溝，可以降低生產成本，提高建園速度。定植溝以挖深1米、寬1米為宜。

⑦回填埋肥：定植前一個月對定植溝（或穴）及時回填埋肥。分2～3層施入綠肥30～40千克/米或稻草10～15千克/米，腐熟畜禽類40～50千克/米或枯餅3～4千克/米，土雜肥100千克/米以上，石灰0.5千克/米和鈣鎂磷肥0.5千克/米。覆土后定植帶應高出畦面20～30厘米，以防苗木定植后肥料與土壤下沉時埋沒嫁接口。

2. 栽植技術

①苗木質量：苗木檢疫應嚴格執行《中華人民共和國國家標準：柑橘苗木產地檢疫規程（GB5040-85）》要求。選擇無檢疫性病蟲發生、符合植物檢疫要求的無病毒蜜柚苗木，按照大穴、大肥、大苗的高標準建園。

②栽植密度：山地栽植株行距一般為3.5米×5米或3.5米×4米，即每畝栽種38～47株；平地按照株行距4米×5米的高標準栽植，即每畝栽33株。

③栽植時間：在2～3月定植，即春芽萌動前進行；雨水條件好或營養缽育苗的可在10～11月份定植。

④栽植定干：保留苗高40～50厘米剪頂定干，將25厘米以下芽抹去，25厘米以上任其抽生新梢，然后培養主枝、輔養枝。

3. 肥水管理技術

①間作綠肥，增加肥源：幼齡樹期宜間作與蜜柚無同類病蟲害的淺根、矮稈豆科植物、牧草等綠肥，并適時刈割翻埋于土壤中或覆蓋于樹盤上。

②擴穴改土，提高土壤肥力：在每年的10～12月進行，從樹冠外圍滴水線處開始，逐年向外擴展，翻耕深度40～60厘米，溝寬50～60厘米，挖環狀溝或平行溝，距主干漸遠漸深，回填時混入無污染的有機肥，4～5年后全園擴通。

③大力推廣應用“豬—沼—果”生態技術。

4. 整形修剪技術

①幼齡樹的修剪：以三主枝自然開心形或變則主干形為主要樹形。幼齡樹是指定植后1～3年未進入結果期的樹，管理的目的是通過整形修剪培養合理的樹冠結構，加強肥水管理促進樹冠迅速形成，為早果豐產打好基礎。

②初結果樹修剪：初果期樹的修剪原則是培養短壯春梢、抹除夏梢，促發健壯秋梢。以修剪徒長枝為主，修剪上講究“外重內輕、上重下輕”，既要求有一定產量，又要繼續擴大樹冠。

③成年結果樹的修剪：修剪原則是及時更新枝組或側枝，調節生殖生長與營養生長之間的矛盾，使樹體維持豐產、穩產，防止大小年結果，保持健旺樹勢，延長盛果期年限。

5. 病蟲害防治技術 柚園主要蟲害有紅蜘蛛、銹壁虱、潛葉蛾、介殼蟲、天牛、吉丁蟲、蚜蟲、木虱、花蕾蛆等；主要病害有潰瘍病、瘡痂病、炭疽病、腳腐病、煙煤病等。綜合防治技術：以防為主，防治結合，在做好植物檢疫的前提下，優先采用農業防治、物理防治和生物防治，當病蟲害數量達到閾值數量時進行化學防治，以提高防治效果和經濟效益，保護園區環境，確保果品生產安全。具體防治措施；通過加強肥水管理、合理負載產量等措施保持樹勢健壯，提高抗病力；合理修剪，改善樹體透光性，減少病蟲滋生；清除枯枝落葉，翻樹盤，剪除病蟲枝、果，減少病蟲源，降低病蟲基數；生長期，采取掛糖醋液罐、樹干纏草繩和懸掛太陽能殺蟲燈等方法誘殺害蟲，太陽能殺蟲燈單燈控制面積為50～60畝；人工釋放赤眼蜂，保護瓢蟲、草蛉、捕食螨等天敵；應用有益微生物及其代謝產物防治病蟲害；利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。

六、主要技術指標

選擇無檢疫性病蟲害、品種純正的脫毒苗與容器苗，實施大穴、大苗、大肥與營養袋“三大一袋”措施；種植株行距為4米×5米，即每畝33株；成活率達98%以上；補栽率小于2%；推行營養診斷配方施肥技術；井岡蜜柚栽植第四年可投產，第七至第八年進入盛果期，經濟壽命達三四十年甚至更長；優質果率達80%以上。

（作者聯系地址：周爾槐 羅 輝 黃小英 江西省吉安市吉州區興橋鎮井岡山農業科技園管理委員會 郵編：343016；江友友 江西省吉水縣農業局 郵編：331600）