廣豐馬家柚，江西酸柚之首

◇文/胡琳菁（本刊記者）

廣豐馬家柚，江西酸柚之首

◇文/胡琳菁（本刊記者）

十多年前，廣豐縣還是江西省37個(gè)國(guó)家貧困縣之一，1980年代中期，人們發(fā)現(xiàn)了一種優(yōu)質(zhì)果樹(shù)，在往后的十多年里，這種果樹(shù)所產(chǎn)的水果成了中國(guó)主要的八大柚類之一，而該產(chǎn)業(yè)，也成為當(dāng)?shù)氐囊粡堥W亮的名片。

傳說(shuō)伊始，源于孝道

說(shuō)起馬家柚，還有一段神奇的傳說(shuō)。明成化年間，沿海倭患初起，馬家始祖為避戰(zhàn)禍，舉族從福建內(nèi)遷，明成化8年輾轉(zhuǎn)到當(dāng)今位于馬家的這個(gè)地方，見(jiàn)當(dāng)?shù)厣角逅悖於ň酉聛?lái)。

馬家始祖定居大南后，80歲的老母因水土不服而生疾患，咳血不止，多方延醫(yī)就診不見(jiàn)好轉(zhuǎn)。馬始祖心急如焚，聽(tīng)說(shuō)西山寺佛祖非常靈驗(yàn)，于是摸黑走了十幾里的山路，趕到寺中天還沒(méi)亮。在寺中殿上，他哭訴了遷居跋涉之艱，老母養(yǎng)育兒女之難，如今老母患病，他甘愿身替。禱告完畢，走出寺外，天剛發(fā)白，見(jiàn)寺外站著一位老僧，身背一條大布袋，老僧開(kāi)口道：“施主面帶愁容，可是有何難事？”馬始祖見(jiàn)其慈眉善目，于是將實(shí)情相告，老僧聽(tīng)罷，從身背的布袋中取出兩個(gè)柚子，遞給他說(shuō)：“貧僧這里有兩枚佳果，此果有止咳提神、健脾明目之效，對(duì)令堂或有益處。”

馬始祖謝過(guò)后接過(guò)柚子，回到家中后，將柚子破開(kāi)，只見(jiàn)柚瓤通紅，但覺(jué)滿室清香，老母食后，霍然而愈。馬始祖大喜過(guò)望，又趕回西山寺，可問(wèn)遍寺中僧眾，并無(wú)如他所述的這樣一位老僧，走出山門，只見(jiàn)山間松濤陣陣，卻不見(jiàn)老僧影蹤。后人傳說(shuō)，那老僧實(shí)為彌勒化身，感馬始祖之孝心，從瑤池中攜兩枚仙果度之。馬始祖回到家中后，為老僧立像，并將老僧所贈(zèng)柚子之籽種下，精心培育，數(shù)年之后，遂有聞名鄉(xiāng)里之紅心柚品種。

轉(zhuǎn)眼到明正德年間，太傅夏尚樸告老還鄉(xiāng)，一天游歷到北鄉(xiāng)，此時(shí)馬家已傳至三世祖。夏太傅素以教化治民、官聲卓著為天下百姓所敬仰。出于敬意，馬氏族人具雞黍相邀，并以自種的紅心柚招待。夏太傅食后，感覺(jué)頰齒生香、神清氣爽，問(wèn)是何佳果？馬氏族人告之乃本地特產(chǎn)紅心柚，并以此果來(lái)歷相告。夏太傅不料本邑竟有此絕品，沉吟片刻，說(shuō)：“此果乃本地山川地氣精華之集粹，‘紅心柚’僅以其形色命名之，不足以彰顯其特，我意以其產(chǎn)地名之曰‘馬家柚’，方顯其珍。”

十年培育“中華名果”美名

事實(shí)上，馬家柚最早于明朝成化年間開(kāi)始種植，其母樹(shù)是在原有古樹(shù)枯萎老化后，樹(shù)根部重新發(fā)芽生長(zhǎng)的，樹(shù)齡已超過(guò)百年。1991年，從該母樹(shù)上采摘了18棵果實(shí)，參加江西省柚類資源普查總結(jié)及柚子鑒評(píng)會(huì)，一舉奪得“江西省酸柚類第一名”的美稱。從此，馬家柚聞名四方，群眾爭(zhēng)相種植。

暫且不考究傳說(shuō)的可信度有多少，但毋庸置疑的是，廣豐馬家柚是在特定地域，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期適應(yīng)而形成的地方優(yōu)良品種。作為紅心柚的一個(gè)品種，該果樹(shù)樹(shù)冠呈傘形或半園形，每年4月中下旬開(kāi)花，花蕾大，花瓣白色。果實(shí)成熟期10月中下旬，呈梨形或高扁圓形。品種于2009年12月通過(guò)江西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定，是江西廣豐縣1980年代中期才發(fā)現(xiàn)的優(yōu)質(zhì)果樹(shù)。

2009年，在中央財(cái)政項(xiàng)目的支持下，廣豐縣委、縣政府先后投入扶持資金超過(guò)1億元，進(jìn)一步加速了廣豐馬家柚產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化種植步伐。2010年9月，廣豐縣馬家柚入選上海世博會(huì)參展產(chǎn)品，這是廣豐縣唯一入選為上海世博會(huì)參展的農(nóng)產(chǎn)品。2010年12月，國(guó)家質(zhì)檢總局以2010年第155號(hào)公告，批準(zhǔn)對(duì)“馬家柚”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

從江西“地方柚”，到2013年被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)授予“中華名果”稱號(hào)，經(jīng)過(guò)十多年的培育，特別是近五年來(lái)的精心扶持，廣豐馬家柚產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)貜?qiáng)縣富民的“綠色板塊”，品牌知名度顯著提升。

“一把手”工程推進(jìn)馬家柚產(chǎn)業(yè)

據(jù)記者從廣豐縣了解到的情況顯示，目前廣豐縣水果種植面積超過(guò)20萬(wàn)畝，其中廣豐馬家柚種植面積由過(guò)去的不到3000畝，發(fā)展到18萬(wàn)畝，今年預(yù)計(jì)產(chǎn)量500萬(wàn)斤，和去年同期相比增長(zhǎng)66.7%，銷售產(chǎn)值預(yù)計(jì)7500萬(wàn)元。全縣建成萬(wàn)畝果業(yè)基地2個(gè)，千畝基地10個(gè)。在示范園區(qū)內(nèi)全面推行“拉（撐）枝、配方施肥、疏花疏果、套袋”四項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，前后共組織果業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)和果農(nóng)培訓(xùn)4次，培訓(xùn)人員700人次。

同時(shí)，針對(duì)馬家柚的銷售和品牌建設(shè)等，廣豐縣于去年8月1日成立了廣豐馬家柚協(xié)會(huì)，統(tǒng)一全縣馬家柚的種植、生產(chǎn)、管理、銷售等事宜。

另外，廣豐馬家柚產(chǎn)業(yè)還實(shí)行“一把手”工程，成立馬家柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組和馬家柚基地建設(shè)指揮部，抽調(diào)林業(yè)、農(nóng)業(yè)、農(nóng)工、農(nóng)綜辦、水利、交通、國(guó)土、財(cái)政、供電等相關(guān)部門人員集中辦公，全面負(fù)責(zé)廣豐縣馬家柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的協(xié)調(diào)管理、技術(shù)服務(wù)、督促檢查、評(píng)比考核等工作。自2009年起，該縣連續(xù)出臺(tái)多項(xiàng)文件，不斷完善廣豐馬家柚種植獎(jiǎng)補(bǔ)政策，同時(shí)積極爭(zhēng)取金融部門對(duì)馬家柚產(chǎn)業(yè)的扶持。鼓勵(lì)縣級(jí)各單位向上級(jí)爭(zhēng)取資金用于廣豐馬家柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極整合項(xiàng)目資金用于果園配套設(shè)施建設(shè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

廣豐馬家柚汁胞飽滿、水分足，清甜微酸、易入口，果肉玫紅、營(yíng)養(yǎng)足，清爽潤(rùn)喉、利健康，是廣豐馬家柚的獨(dú)有特性。

名副其實(shí)的“搖錢樹(shù)”

目前，全縣上規(guī)模的種植基地覆蓋全縣23個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），種植規(guī)模100畝以上的基地500余個(gè)，種植規(guī)模500畝以上的基地50個(gè)，千畝以上基地11戶，并建成“洋口枧底萬(wàn)畝馬家柚示范園”。

近年來(lái)，廣豐縣從推動(dòng)大戶開(kāi)發(fā)到鼓勵(lì)散戶種植，廣大群眾積極響應(yīng)，現(xiàn)有年出圃200萬(wàn)株的馬家柚良種苗木繁育場(chǎng)兩個(gè)，種植企業(yè)80家，專業(yè)合作社130個(gè)，全縣種植戶達(dá)到5萬(wàn)余戶。預(yù)計(jì)2015年種植面積將達(dá)到20萬(wàn)畝，經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到20億元。

按照產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，廣豐現(xiàn)已建成馬家柚倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施11000平方米，引進(jìn)處理能力15噸/小時(shí)的采后處理生產(chǎn)線1條；開(kāi)發(fā)出馬家柚白蘭地、柚子皮等加工產(chǎn)品。初步形成了“育苗-種植-果品加工-銷售-金融服務(wù)”為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)效益日益凸顯。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家柑橘育種中心對(duì)廣豐馬家柚進(jìn)行了品質(zhì)分析和DNA分子鑒定分析，結(jié)果表明：該品種果肉細(xì)嫩，甜脆可口；低糖低酸，可溶性固形物在10左右，可滴定酸在0.9左右；出汁率高達(dá)52.7%；果肉紅色，富含番茄紅素23.5ug/gFW；富含17種不同的氨基酸和Fe、Cu、Zn等微量元素。

通過(guò)專家學(xué)者的品嘗比鑒，一致認(rèn)為廣豐馬家柚品質(zhì)同市場(chǎng)銷售的主要品種相比特點(diǎn)明顯，有優(yōu)勢(shì)。與其他柚類相比，廣豐馬家柚汁胞飽滿、水分足，清甜微酸、易入口，果肉玫紅、營(yíng)養(yǎng)足，清爽潤(rùn)喉、利健康，成為廣豐馬家柚的獨(dú)有特性，具有重要的保健價(jià)值。

近五年來(lái)，伴隨著廣豐馬家柚入選上海世博會(huì)參展產(chǎn)品、第八屆中國(guó)-東盟博覽會(huì)參展產(chǎn)品、獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品等。短短幾年時(shí)間，廣豐馬家柚聲名鵲起，價(jià)格從每公斤不到10元飆升至每公斤50元，一個(gè)柚子能賣出100多元的高價(jià)，成了廣大農(nóng)民的“搖錢樹(shù)”。