徐淮地區設施苦瓜—辣椒高效種植模式

胡新燕等

摘要：研發了設施苦瓜—辣椒連作的高產高效種植模式，根據苦瓜與辣椒可互補的特性，利用設施春季栽培苦瓜，秋季栽培辣椒，既能滿足淡季的市場供給，又能增加種植者的收益。夏季種植苦瓜還能減少農藥使用量，使土地得以休整，具有良好的環境效益。

關鍵詞：苦瓜；辣椒；設施栽培

中圖分類號： S344.4文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2015）02-0168-02

收稿日期：2014-09-23

基金項目：江蘇省農業科技自主創新資金[編號：CX（13）4017]；江蘇省徐州市科技項目（編號：XF12C040）。

作者簡介：胡新燕（1969—），女，浙江溫州人，副研究員，主要從事農作物栽培育種研究。Tel：（0516）61888879；E-mail：xmhuxy@163.com。

通信作者：李衛華，碩士，研究員，主要從事作物育種研究。Tel：（0516）61888890；E-mail：xlcot@163.com 。苦瓜較耐高溫、喜攀爬，辣椒較喜陰、較耐低溫。根據這兩類作物的互補特性，筆者研發了設施苦瓜—辣椒連作的高產高效種植模式，既能滿足淡季的市場供給，提高苦瓜、辣椒的產量與質量，又能增加種植者收益，獲得更高的經濟效益。苦瓜抗逆性強，病蟲害少，夏季種植苦瓜還能減少農藥使用量，確保土地得以休整，環境效益良好[1-5]。結合徐淮地區的條件，春季利用設施栽培苦瓜，2月上旬育苗，3月上旬定植，5月上旬開始采收，采收期可以一直延續到9月上旬。秋季利用設施栽培辣椒，7月下旬育苗，9月上旬定植，春節前后采摘，收獲期可以持續到3月中旬。該模式下苦瓜比本地露地栽培苦瓜提早60～70 d上市，還可以充分利用大棚夏季高溫的閑置期，提高了對光能、土地、設施的利用率，同時也提高了秋延遲辣椒在市場上的競爭力。

1品種選擇

選擇豐產、抗病、抗逆性強的早中熟苦瓜品種，分別由江蘇省農業科學院蔬菜研究所選育的秀玉1號、秀玉2號和由江蘇徐淮地區徐州農業科學研究所選育的徐深綠1號。選用優質高產、抗病抗蟲、抗逆性強、適應性廣、商品性好的辣椒品種，為江蘇省農業科學院蔬菜研究所選育的牛角椒蘇椒14號、燈籠椒蘇椒16號。

2適時播種

苦瓜于2月上旬育苗，3月上旬定植，早春提早上市；辣椒于7月下旬育苗，9月上旬定植，以春節市場為主。

3培育壯苗

3.1種子處理

3.1.1苦瓜苦瓜種子播種前在60 ℃溫水中浸泡30 min后撈出，洗去種子表皮的潤滑液，30 ℃溫水中浸泡12 h，撈起洗凈，取出種子瀝干水分，30 ℃下催芽，6～8 d后80%以上種子露白時即可播種。

3.1.2辣椒辣椒種子先用10% Na3PO4或0.1% KMnO4浸種20～30 min，或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1 h進行消毒，洗凈后25～30 ℃下催芽，4～5 d后60%左右的種子露白后及時播種。

3.2采用穴盤育苗技術

以不同孔穴的穴盤為容器，采用輕型基質，可按草炭 ∶蛭石 ∶珍珠巖=3 ∶1 ∶1的比例混合，1 m3基質中加入硫酸鉀型三元復合肥2.0～2.5 kg。播種前10 d用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液進行消毒，也可直接選用商品化生產的營養基質。

3.3播種及苗床管理

3.3.1苦瓜苦瓜采用50穴的塑料穴盤播種。先將基質拌勻，調節含水量至55%～60%后裝盤，單粒播種，種芽向下，將種子放在穴盤中央，覆蓋原基質，搭上小拱棚。白天棚內溫度保持在25～30 ℃，夜間15～18 ℃。定植前5～7 d適當降低白天溫度，控制在20～23 ℃。視墑情適當澆水，見干見濕不積水即可。當苦瓜苗齡達35～40 d，苗體株高10～12 cm，莖粗0.3 cm，有4～5張真葉時即可定植。幼苗第1張真葉展開后，噴1次20 mg/kg赤霉酸溶液，可增加雌花比例，提高產量，同時用80%百菌清可濕性粉劑800倍噴霧，防止猝倒病發生。

3.3.2辣椒采用72穴的塑料穴盤播種。先將基質拌勻，調節含水量至55%～60%后裝盤，每穴播種1～2粒，種芽向下，將種子放在穴盤中央，覆蓋原基質。辣椒播種時正值高溫多雨季節，既要注意遮陽保墑，又要及時避雨。控制苗床溫度，白天25～30 ℃，夜間15～20 ℃。幼苗出齊后，降低床溫，高溫強光時蓋簾遮光，防止幼苗因曝曬萎蔫或高溫徒長。降低苗床濕度，盡量控制澆水，嚴防雨水進入苗床。若遇干旱缺水，可于晴天上午酌情補水，定植前7～10 d停止澆水。當苗齡50 d左右，苗高15～18 cm，有9～12張葉，莖節間短而粗壯，葉色濃綠，門椒花已現蕾時定植。幼苗出土后用80%百菌清可濕性粉劑800倍噴灑幼苗及營養土，防止猝倒病發生，促使苗齊苗壯。同時，通過遮防蟲網、噴藥等措施及時防治蚜蟲、白粉虱等害蟲，預防各種病毒病。

4定植

4.1苦瓜

4.1.1整地施肥選擇非瓜類重茬棚室，結合整地施腐熟有機肥60 t/hm2、CaO 375 kg/hm2、磷酸二銨750 kg/hm2、硫酸鉀450 kg/hm2，深翻30 cm。整平做畦或起壟后，用80%敵敵畏乳油3 kg/hm2拌上鋸末，與30～45 kg/hm2硫磺粉混合，分5～8處點燃，密閉棚室24 h，開門放風至無味后方可進入操作。

4.1.2定植定植密度30 000株/hm2左右，平均行距 70 cm，株距45 cm。選擇晴天下午移栽，移栽深度以不埋子葉為宜，不宜過深過淺，定植后澆透水，扣嚴棚膜，以利緩苗。

4.2辣椒

4.2.1整地施肥結合整地施入優質圈肥60 t/hm2、過磷酸鈣750 kg/hm2、硫酸鉀300 kg/hm2，深翻30 cm。耙碎、整平做壟。定植前10 d左右大棚覆膜悶棚，滅菌消毒，調節棚溫，以適宜的溫度定植椒苗。對于土壤板結、鹽漬化或根結線蟲等病害發生較重連年重茬的田塊，使用土壤改良基質“連盾”改善土壤活力。土壤深翻30～40 cm后，撒施 10 t/hm2 “連盾”，旋耕拌均，起壟、灌水、蓋地膜，密閉大棚，高溫悶蒸15～20 d后定植辣椒。endprint

4.2.2定植定植密度45 000株/hm2左右，平均行距 60 cm，株距35 cm，定植后澆足底水。

5田間管理

5.1苦瓜

5.1.1肥水管理苦瓜定植后澆1次緩苗水，緩苗后視土壤墑情澆水，以土壤不干為原則，膨瓜期每7～10 d澆1次水，相對濕度控制在70%～80%，濕度過大易感染疫病、炭疽病。苦瓜喜肥，但苗期耐肥力弱，施肥要前輕后重。出現雄花時第1次追肥，結果時第2次追肥，每次追施尿素和硫酸鉀均為 75～150 kg/hm2。結瓜期結合澆水追施硫酸鉀復合肥150～300 kg/hm2、尿素75～150 kg/hm2。

5.1.2溫度管理定植后白天棚溫保持在20～28 ℃，空氣相對濕度保持在60%～80%。棚溫達到28 ℃時要及時放風降溫。夜間溫度保持在13～18 ℃，遇到嚴寒天氣，棚溫低于10 ℃時應加溫。夜間溫度穩定在15 ℃時可晝夜放風。結瓜期白天28 ℃放風（澆水后溫度達30 ℃時再放風），24 ℃閉棚，夜間保持在13～17 ℃。4月以后，隨著氣溫回升，逐漸加大通風排濕，當外界溫度最高達30 ℃以上時，可大放風或整棚膜撤掉。

5.1.3吊蔓整枝當苦瓜主蔓長到30～35 cm時，選擇晴天中午前后及時吊蔓。先順行設置吊蔓的鐵絲，在東西向利用棚室支架拉緊吊蔓鐵絲，最后每株拴1條尼龍繩供瓜蔓攀緣。可采用“S”形盤蔓上升，以便壓低瓜位，同時清除多余的側蔓。苦瓜分枝力強，生長前期將主蔓0.6～1.5 m以下的側蔓全部去掉，主蔓長到一定高度后，留下2～3個健壯的側蔓與主蔓一起上棚架。苦瓜中后期不再整枝。苦瓜生長過程中，要及時摘除老葉、病葉，以利通風透光，提高光合效率。

5.1.4授粉苦瓜花為單性花，由于冬春季氣溫低，棚門開啟較少，幾乎沒有傳粉昆蟲活動，且溫室內通風不良，空氣濕度較大，不利于花粉傳播，常常授粉受精不良。為提高坐果率及瓜條的商品性，采取放蜂或人工授粉。人工授粉簡單易行，摘取當天開放的雄花，給當天開放的雌花授粉，以09：00前后為宜。品質好的雌花花房大、無病蟲害、無創傷。 用20～30 mg/kg 2，4-D涂抹雌花花柄，可有效減少落花。花期葉面噴施1%尿素及0.2%硼肥溶液，可促進開花，加大花粉量，提高坐果率，防止“花而不實”。

5.2辣椒

5.2.1肥水管理門椒坐住后結合澆水施入尿素 225 kg/hm2。進入盛果期不能大肥大水，結合澆水每隔20 d左右追施磷酸二銨225～300 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2，同時結合噴藥，用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀進行葉面追肥，防止落花落果。

5.2.2溫度管理辣椒定植后晴天蓋花氈遮陰，白天棚內溫度保持26～30 ℃，夜間16～18 ℃。開花坐果期天氣轉涼，晚間閉棚保溫，確保溫度不低于15 ℃ 。霜降后白天減少放風，晚上嚴密覆蓋。進入11月后，夜間進行加溫，或大棚內設2個小棚，晚上在小棚上加蓋草苫，以利防寒[6]。

5.2.3中耕除草及培土辣椒根系較淺，中耕時要近根處淺、行間深，避免傷根。結合中耕增施草木灰，可降低土壤濕度，還可增加土壤養分。也可在行間鋪撒稻糠、麥秸或稻草等，起到抑制雜草、減輕病蟲害的作用。

5.2.4植株調整門椒或對椒坐住前，植株以營養生長為主，通過適當蹲苗、清除側枝、及時采收門椒或對椒等措施促進植株發棵。植株生長中后期枝葉較多，及時剪除植株下部空枝、弱枝，以利通風透光。結果后期摘除植株底部老葉、黃葉、病葉，疏掉無效枝。

5.2.5防止落花、落果、落葉辣椒落花、落果、落葉大多屬于生理現象，也可由病蟲害或不良環境條件引起。控制好大棚內光照、溫度、水分、土壤養分等條件并及時防治病蟲害，創造最適宜辣椒生長發育的條件。使用20～30 mg/kg對氯苯氧乙酸鈉噴花，或用20～30 mg/kg 2，4-D涂花柄，可有效減少“三落”。

6病蟲害防治

6.1苦瓜

苦瓜抗逆性強，病蟲害相對較少。苦瓜的病害主要有疫病、角斑病、白粉病、炭疽病、病毒病等，可選用甲基硫菌靈、甲霜·錳鋅、百菌清等高效低毒低殘留的無公害農藥進行防治。苦瓜蟲害主要有瓜蚜、白粉虱、瓜實蠅、瓜絹螟等，可用噻嗪酮、甲氰菊酯、吡蟲啉等進行防治。

6.2辣椒

辣椒病蟲害防治應堅持“預防為主，綜合防治”“農業防治為主，化學防治為輔”的原則，嚴禁使用高毒高殘留的化學農藥，嚴格控制農藥安全間隔期。主要依據辣椒生長發育特性進行科學防治，也可在大棚周圍種植西芹等有刺激性氣味的植物驅蟲。物理防治方法主要包括利用害蟲趨光、避光習性，距植株30 cm高處懸掛黃色誘蟲板誘殺蚜蟲，通過防蚜避蚜可最大程度減少病毒病發生。化學防治主要選在病蟲害發生初期及時用藥 掌握好藥劑用量 每隔 7～10 d 防治1次，

連續2～3次。辣椒病害主要包括青枯病、炭疽病、病毒病、疫病、灰霉病等，可在發病初期交替使用甲基硫菌靈、百菌清、代森錳鋅、甲霜靈、多菌靈等。辣椒蟲害主要有蚜蟲、白粉虱等，可用吡蟲啉、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、阿維菌素等進行防治。蟲害嚴重時可密封大棚，用熏蒸劑進行棚內熏蒸。

7科學采收

7.1苦瓜

苦瓜以食用嫩果為主，坐果后生長速度較快，過早采收會影響產量，過遲采收口感差，品質下降。開花后12～15 d是苦瓜采收適期，此時頂端花冠干枯、脫落，瓜肩瘤狀粒粗，條狀瘤狀突起飽滿，瘤溝變淺，前端變平滑，果皮有光澤。宜在清晨采收，用剪刀將瓜從蒂部剪下，嚴禁撕摘硬扯，輕拿輕放，防止機械損傷，影響苦瓜商品價值。

7.2辣椒

可根據成熟度及市場行情決定辣椒的采收期，適時收獲，以提高種植效益。通常開花后35～40 d為最佳采收期，此時果實最重，耐擠壓、貯運。可在初冬時分批采收，也可留在植株上保鮮，延遲到元旦或春節時采收上市。

參考文獻：

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