蘋果生產中肥料管理存在的問題及改進措施

王田利

在蘋果生產中有“有收無收在于水，收多收少在于肥”的農諺，充分說明肥水對產量的形成至關重要。目前在肥料管理方面存在不少問題，嚴重地影響施肥效果，很不利于蘋果產量、質量和效益的提高。為此，必須改革施肥措施，以提高施肥效果?，F將蘋果生產中肥料管理方面存在的突出問題及改進措施介紹如下，供參考。

1蘋果生產中肥料管理存在的問題

1.1有機肥嚴重短缺

在我國蘋果生產中，上個世紀60年代以前是以農家肥為主的，沒有應用化學肥料的條件和習慣，上世紀60年代初期，我國開始進口氮素肥料，以硫酸銨、尿素為主的化學肥料開始應用于蘋果生產中，剛開始由于受傳統觀念的束縛及化肥總量的不足，應用是有限的；上世紀60年代后期，我國開始生產硫酸銨、碳酸銨、尿素，化學肥料的應用量逐漸增加。由于化學肥料養分含量高，肥料具有速效性，明顯地促進了產量和經濟效益的提升，從此化學肥料的用量越來越大；農家肥料由于養分含量低，肥效緩慢，在蘋果生產中的應用越來越邊緣化。進入新世紀后，在蘋果產區，果農將主要精力用于務作蘋果上，畜牧業與農村養殖業發展嚴重滯后，農村給蘋果產業提供的農家肥越來越少，蘋果生產中有機肥嚴重不足，土壤有機質含量偏低，土壤緩沖能力降低，導致了蘋果樹勢變弱，產量不穩， 果實品質整體

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下降，風味變淡，嚴重地影響蘋果產業的綜合生產能力和可持續發展。

1.2長期大量應用化學肥料，導致土壤結構變差

從上個世紀70年代開始，氮素肥料大量應用于蘋果生產中，土壤養分平衡被嚴重破壞；到上個世紀80年代，缺磷特征明顯，磷肥的應用受到重視；到上個世紀90年代，果園缺鉀特征突出，鉀肥開始大量的應用于蘋果生產中。由于絕大多數化學肥料為酸性物質，長期的施用，土壤中酸性物質累積越來越多，土壤酸化現象越來越明顯，板結越來越嚴重，越來越不利于耕作和根系生長，對蘋果樹的生長影響越來越大。

1.3施肥數量嚴重不足

蘋果為高產作物，結果對土壤養分消耗量大，生產中需肥量大，目前生產中多不能夠足量補給，缺肥現象十分突出。

1.4施肥比例的失調現象沒有得到根本轉變

蘋果生產過程中不但需要氮、磷、鉀等大量元素，還需要硼、鋅、鈣、鎂、鐵、銅等微量元素，只有在各種元素比例適當的情況下，才能相互很好地發揮作用，如果比例不當，則相互制約，影響吸收效果。肥料之間既有相互促進作用，又有拮抗作用，這一現象在上個世紀90年代到本世紀初，引起人們的普遍關注，復混肥和復合肥開始在蘋果生產中應用，使蘋果施肥狀況有所好轉。但由于復混肥及復合肥的質量不一，各地果園土壤養分含量各異，蘋果生長不同時期對養分的需求各不相同，施肥管理中比例失調的問題客觀存在，沒有得到根本轉變。養分供給的不合理和比例失調，是導致肥料利用率低的一個重要原因。

1.5蘋果樹體的需肥節奏和化學肥料的施用時期難以有效合拍

蘋果樹體需肥有明顯的節奏，如在年生長周期中，生長前期需要氮較多，中期需要磷量大，后期需要鉀較多，生長的前期以利用樹體的儲藏營養為主。目前生產中提倡的3月、6月、9月施肥時期，正好是蘋果樹需肥量最大的3個時期，由于多數肥料施入土壤中后，要經過分解、轉化，才能被蘋果樹體吸收利用，特別是有機肥和磷鉀肥多為遲效性肥料，分解轉化過程漫長，這樣如果按上述時期施肥，則施肥時期與蘋果樹需肥期難以有效合拍，不能最佳發揮肥效。

1.6肥水步調不一致，影響肥效的發揮

施入土壤中的肥料，只有搭載水分這一載體，才會被運送到蘋果樹的各個器官；同時肥料的分解、轉化都離不開水，只有充足的水分作保障，才可保證肥料分解、轉化、運送的正常進行。目前生產中施肥時期主要集中在3月、6月、9月，而我國北方蘋果主要產區正常年份，3月、6月降水較少，旱象發生頻繁，加之絕大部分蘋果產區不具備澆水條件，水分的不足，嚴重影響肥效的發揮，成為生產中突出問題之一。

1.7肥料品種優劣不同，發揮作用各不相同

目前我國生產化肥的企業眾多，所產肥料質量千差萬別，特別是復混肥、復合肥的生產雜亂無章，導致目前市面上劣質肥占有很大的比例，劣質肥由于養分含量低，施用后肥效很難提高。

1.8施肥作業不當，影響肥料的吸收

在目前的施肥作業中，特別是在基肥施用時開溝離樹干太近，開溝過寬，會傷許多根系，所傷根系恢復需要相當時間，影響肥料的吸收和利用。施肥過程中，肥料施用較集中，肥料與土壤攪拌不均勻，特別是含有縮二脲的肥料，會出現燒根現象，造成根系損傷，影響肥料的吸收。

1.9肥料的特性直接決定肥料利用率的高低

土壤膠粒為負離子，肥料施入土壤中后，經分解后的正離子易被土壤膠粒固定，如磷離子、鉀離子等一旦被固定，則很難移動，只有根系生長接觸到，才能吸收利用，否則難以利用。在施肥作業時，如果這樣的肥料施用得太深或太淺，離根系太遠時，發揮作用就相當有限。

2蘋果施肥的改進措施

從以上問題看，改革施肥方法是很有必要的，只有不斷完善施肥措施，提高肥料供給的科學性，才能提高肥料的利用率，充分發揮肥效，促進生產效益的提高。根據目前施肥現狀、肥料發展趨勢和社會發展水平，在蘋果生產中施肥作業改革應側重以下幾個方面。

2.1堅持有機肥為主的施肥方向

我國蘋果總的生產形勢是種植面積過大，產大于銷，國內市場已超飽和，產能過剩十分明顯，已進入全面競爭時代，而在蘋果市場競爭中起決定作用的為品質，生產中增施有機肥，是提高果實品質的最有效措施之一。

國內蘋果市場飽和，我國蘋果銷售的最大出路在于出口，走外向型銷售的發展路子。蘋果為勞動密集型產業，由于受勞動力成本制約，發達國家的蘋果產業呈現萎縮趨勢，這給我國蘋果銷售的國際化提供了絕佳的機會。由于國際高端蘋果市場對果品質量要求嚴格，特別是對化學殘留物有嚴格的要求，這是我國蘋果難以大量出口的主要制約因素，施用有機肥是破解貿易堡壘的有效途徑。因而在蘋果施肥作業時要堅持有機肥為主的施肥方向，通過大量施用有機肥，提高土壤

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有機質含量，以促進蘋果產量、質量的提高，提高蘋果產業可持續發展的能力。

2.2提高配方施肥質量

化學肥料的應用，導致土壤養分失衡，給生產造成了許多不應有的損失，引起了生產者的高度關注，為了矯正土壤養分組成，從上個世紀90年代開始，提出了配方施肥概念，配方施肥開始大量應用于生產中。氮、磷、鉀為大量元素，硼、鐵、鈣、銅、鋅等為微量元素，不但肥料的種類要配合，而且各元素之間的配比要恰當，肥料質量要高，才有利于作物吸收利用，任何一種元素過多或過少都要影響肥料的吸收效果。

配方施肥有三方面很重要，在實施前一定要弄清，一是蘋果種植的土壤養分含量情況，二是所施用肥料養分含量的多少，三是通過葉分析弄清樹體所缺元素種類和所缺數量，只有這三方面都搞清楚了，才能真正做到科學配方施肥，缺少任何一項，配方施肥都無從談起。

通常生產中根據目標產量進行配方施肥，一般通過以下公式計算實際施肥量：實際施肥量=（計劃產量農作物需肥量-土壤有效養分測定值）×0.15×校正系數 /肥料的養分含量×肥料利用率（%）。

由于配方施肥要求較高，特別是要進行葉分析，這不符合我國蘋果以戶為生產單位的現狀，為了簡化配方施肥程序，促進配方施肥的推廣應用，增強實用性，廣大肥料科學工作者根據我國土壤現狀，研制出了多種多樣的復混肥和復合肥，使配方施肥作業大大簡化，極大地促進了配方施肥的實施。復混肥與復合肥質量的好壞，直接決定施用效果，生產中要注意應用優質復混肥和復合肥，以提高施肥效果。這就要求在購買肥料時要嚴格把關，盡量選購名優正規產品。

2.3基肥的施用要在豐水期進行，注意應用高質量肥料

水分是影響肥效發揮的關鍵之所在，秋季是我國北方的主要降雨季節，一般秋末冬初土壤水分含量大，是最佳施基肥季節，秋施基肥，有利于肥水互促，對于提高肥料利用率是非常有利的。一般基肥應在9-10月份施入，此期施入，不但土壤墑情好，有利于肥料分解、轉化，而且樹體葉片密集，蒸騰作用強，肥料的吸收動力充沛，吸收利用率高，可增加樹體冬前儲藏營養，對樹體安全越冬和花芽分化的完善都有很好的促進作用。

基肥施用時要有機、無機相配合，有機肥含有養分多但相對含量低，釋放緩慢，而化肥單位養分含量高，成分少，釋放快。兩者合理配合施用，相互補充，相互促進，有利于作物吸收，提高肥料的利用率。有機肥的施用量要足，根據目標產量，保證優質土雜肥的施用量要達到目標產量的1～1.5倍，無機化學肥料應以緩控釋肥為主，緩控釋肥是肥料制造上的最新創舉，是在傳統肥料外層包一層特殊的膜，根據作物養分需求，控制養分釋放速度和釋放量，使養分釋放曲線與作物需求相一致，從而使肥料養分有效利用率得到大幅度提高。

2.4追肥管理推廣肥水一體化技術，提高水溶性肥料的應用比例

肥水一體化是現代肥料管理的一大變革，指將可溶性肥料加入配肥池中，加水溶解后通過輸液管道送達樹體根部的追肥法，也稱隨水施肥法。這是一種較先進的施肥方法，具有施肥速度快、省工、作物吸收利用率高、揮發損失少及對根系傷害輕的特點。

傳統施肥作業時，肥料用量大，造成蘋果樹體在剛施肥后養分過剩，而后期則會養分不足，不利于樹體生長，少量多次的追肥雖然是給蘋果樹體補充養分的最佳方式，但由于人工成本太高，生產中應用是不現實的。應用肥水一體化施肥技術，可均衡的供給肥水，徹底改變蘋果樹體養分供給上饑餓-過飽-飽-饑餓的循環狀況，使肥料供給的科學化程度大幅提高。這在發達國家應用普遍，由該技術所支撐的果園平均產量是我們國家的3～5倍。我國肥水一體化發展較晚，2007年一些肥料公司開始關注國際上已經普遍使用的全水溶性肥料，開始了對水溶肥的技術研究、產品開發和大規模發展。

一般肥水一體化技術應用時設備由配肥池、輸肥管、進肥口三部分組成，規模化應用這一措施，一定要有高位配肥池，以便通過一定的壓力，將肥液運輸到根部，輸肥管可借助果園的微噴灌系統，進水口通過自然下滲進行。農戶小型的應用，可通過農用車裝載塑料桶，配套噴藥用輸藥管、追肥槍，實施這一措施，如果再能配套坑貯肥水措施，效果會更佳。由于我國目前蘋果生產以戶為經營單位，后者應用更具有現實意義，特別是在山旱地應用，增產效果明顯。可結合施用基肥，根據樹體大小在樹冠外圍埋入3～7個高40 cm、粗30 cm的草把，平時用塑料薄膜包嚴，在施肥時將可溶性肥料按一定比例配合后拉運到田間，通過輸肥管運送，將追肥槍直接插到草把上讓肥液下滲，一個貯肥坑滲滿后再移動追肥槍至另一個貯肥坑，至全園追到為至。

果樹生長的時期不同，對肥料的需求是不一樣的，追肥液的配制是有區別的。花期追肥應以氮肥為主，追肥可溶性配方肥10～15 kg /667 m2，氮、五氧化二磷、

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氧化鉀的比例以3︰1︰1為宜，用水量據土壤墑情而定，土壤墑情好，每667 m2用水15 m3即可，干旱缺墑時每667 m2用水量可達20 m3。果實膨大期追肥應以磷鉀肥為主，氮、五氧化二磷、氧化鉀可按1︰1.5︰2的比例配制，每 667 m2追施可溶性肥料15～20 kg，用水量據土壤墑情而定，一般每667 m2控制在15～20 m3。

隨著肥水一體化技術的普及，水溶性肥料的發展進入快速發展期，水溶肥是指能很好的溶解于水中的肥料，包括尿素、硫酸鉀、復合肥和混合肥等水溶肥料。質量好的水溶肥可以含有作物生長所需要的氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫以及微量元素等全部營養元素，由于水溶肥是根據作物生長所需要的營養需求特點進行配制的，不會造成肥料的浪費，使得其肥料利用率差不多是常規復合化學肥料的2～3倍。因而提高水溶性肥料的利用比例，是提高施肥效果的新的突破口。

2.5正確應用根外追肥措施

在蘋果樹體中，根系是養分的主要吸收器官，因而在蘋果生產中，肥料管理中應以堅持根際施肥為主，根外追肥為輔的原則，及時通過根外追肥補充營養元素，特別是矯正樹體微量缺素癥具有很好的效果。根外追肥主要有涂干和葉面噴施兩種，涂干以氨基酸、沼液等液體肥料為主，采用涂干法，可快速補充樹體營養，有利于樹體健壯生長和開花結果。同時氨基酸具有明顯的生長調節作用，涂抹氨基酸，對果樹生理性病害能起到防治作用，可減緩小葉病、黃葉病、花葉病的病勢發展，因而在生產中應注意加強使用。

根據生產實際，在使用氨基酸涂干時應注意以下幾點：⑴以涂刷主干和大枝為主；⑵注意應用原液涂刷；⑶有腐爛病斑的應先刮盡干枯死皮，避開新鮮傷口涂刷，防止傳染病菌，引發腐爛病擴散。

葉面噴施補充肥料時應注意以下要點：⑴葉面噴肥要有明確的針對性。 硼、鋅、鉬、鐵、錳、銅等營養元素作物需要量很少，但卻不可缺少。當某種微量元素缺乏時，作物生長發育會受到明顯的影響，產量降低，品質下降；過多使用會使作物中毒，影響產量和品質。這類肥料的補充通過葉面少量噴施即可滿足其需要，生產中可根據相應癥狀，對癥進行葉面噴施，以糾正缺素癥。⑵葉面噴肥的濃度要適宜。濃度過高會傷害葉片，降低肥效；濃度過低又不起作用。最適的濃度因元素不同和作物種類而異，一般葉面噴肥的使用濃度分別為：尿素1%左右、磷酸二氫鉀0.3%～0.5%、硼酸0.5%、黃腐酸鐵0.3%～0.5%、硫酸鋅0.3%～0.5%、氨基酸鈣0.3%～0.5%等。⑶葉面噴肥的時間要適當。葉面噴肥要注意避開高溫期，一般以早晨10：00之前、下午4：00之后噴施為宜。在雨天不能噴施，噴施后遇雨要重新噴施。⑷葉面噴肥時不同的部位要區別對待。葉、莖、花、果都可以噴，但噴花、蕾的時候注意濃度不要過高；噴葉子時要噴兩面均勻周到。

2.6施肥作業時要注意保護根系

施肥時盡量少傷根，以提高樹體的吸收功能，提高肥料的利用率。在蘋果樹根系中，吸收肥料主要靠根毛來完成，在根毛區施肥，可以提高肥料的利用率，增產增收。一般情況下，水平根的分布范圍為果樹冠徑的1.0～1.5倍，但大部分集中于樹冠投影的外緣稍遠處，呈垂直分布，根系分布較淺，為40 cm左右。施肥應施在樹冠投影邊緣處或稍遠處。在施肥作業時，要注意保護根系，特別是少用旋耕機械，以防造成大量根系損傷，影響樹體的吸收功能。施肥作業時多采用肥水一體化措施，應用傳統施肥作業時，施肥部位要適當，防止離根系太近而損傷根系。

肥料種類不同，種植方式各異，施肥方法也有區別，一般有機肥分解慢，但供肥期較長，可適當深施；化肥移動性大，可淺施。對于密植果園，可在行間深施，在株間淺施，最好不傷或少傷大根，這樣方能充分發揮肥效，提高肥料的利用率，達到增產增收的目的。

2.7施肥用量要適度

生產中既要防止過量施用化肥，導致土壤中營養元素超量積累，又要防止施量不足，影響樹體生長和結果現象的出現。一般較直觀的掌握施肥用量方法應以產量為依據，按照目標產量進行施肥，一般蘋果生產中氮、磷、鉀的配比以1︰0.75︰0.81較為適宜。每生產1 000 kg蘋果需施用優質土雜肥1 000～1 500 kg，補充純氮12 kg、五氧化二磷9 kg、氧化鉀9.92 kg，生產中可按此標準，參照土壤養分含量的多少靈活使用，既保證樹體吃得飽，又不會造成肥料的浪費。

2.8施肥時期要適當

肥料施入土壤中后，要通過分解、轉化才能被樹體吸收利用，因而施肥時期要比樹體需肥期適當提前，以便適時供給樹體養分，滿足樹體生長結果的需求，特別是基肥的施用要提前，要改變目前基肥施用較遲的現狀，以充分發揮肥效。要注意在9-10月間施用基肥，一般最佳施肥時間應在早、中熟蘋果采收后至晚熟果采收前進行。此時，葉片功能強，根系開始旺盛生長，地溫氣溫高，非常有利于肥料的分解、轉化、吸收。

（收稿日期：20140724）