枸杞多糖和木耳多糖對小鼠血脂的影響

彭安芳

(南京大學金陵學院，江蘇南京 210089)

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枸杞多糖和木耳多糖對小鼠血脂的影響

彭安芳

(南京大學金陵學院，江蘇南京 210089)

[目的]觀察枸杞多糖和木耳多糖對小鼠血脂水平的影響。[方法]將72只健康昆明小鼠(7周齡)隨機分為6組：對照組、高脂組、高脂+高濃度枸杞多糖組(50 mg/(kg·d))、高脂+低濃度枸杞多糖組(25 mg/(kg·d))、高脂+高濃度木耳多糖組(100 mg/(kg·d))、高脂+低濃度木耳多糖組(50 mg/(kg·d))。灌胃給予相應劑量多糖，4周后取血測定血脂水平。[結果]枸杞多糖和木耳多糖均能顯著降低高脂小鼠血清中的LDL、TG和TC水平(P<0.05)，顯著提高HDL水平(P<0.05)。[結論]枸杞多糖和木耳多糖具有調節血脂的作用，適當增加攝入有利于維持血脂在較低水平，對心血管疾病具有預防作用。

枸杞多糖；木耳多糖；血脂

高脂血癥是動脈粥樣硬化、腦中風、冠心病和心肌梗死等心血管疾病的重要危險因素。枸杞多糖和木耳多糖作為近年來研究發展較快的多糖類物質，其許多生理性活性值得人們關注，尤其是枸杞多糖和木耳多糖的降脂作用。研究表明，枸杞多糖是枸杞在起降血脂作用的有效因子[1]。木耳多糖能夠有效降低血脂指標，并且能增加機體自由基的清除效果，證明了其對AS的預防作用[2-3]。筆者通過研究枸杞多糖和木耳多糖對高脂飼料喂養小鼠的血脂指標的影響，旨在為人群通過合理膳食預防高脂血癥提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 實驗動物清潔級7周齡昆明小鼠72只，雌雄各半，購自南京圣明科研動物養殖場。

1.2 動物分組及處理用基礎飼料喂養小鼠1周，待小鼠適應環境后，按體重隨機分為6組(每組12只)：基礎組(喂食基礎飼料+灌胃生理鹽水)、高脂組(喂食高脂飼料+灌胃生理鹽水)、高脂+高濃度枸杞多糖組(枸杞多糖濃度為50 mg/(kg·d))、高脂+低濃度枸杞多糖組(枸杞多糖濃度為25 mg/(kg·d))、高脂+高濃度木耳多糖組(木耳多糖濃度為100 mg/(kg·d))、高脂+低濃度木耳多糖組(木耳多糖濃度為50 mg/(kg·d))。每天灌胃1次，自由攝食，飲自來水。喂養4周后，禁食12 h以內眥靜脈取血，并分離血清。

1.3 測定項目與方法檢測指標包括血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)和高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)。所用試劑盒均購自中生北控生物科技股份有限公司。各指標按照試劑盒說明書中的操作方法進行檢測。TC采用酶學終點法(CHODPAP)測定TG采用GPO-PAP酶法測定；HDL-C采用直接法測定：LDL-C按照以下公式計算：LDL-C=(TC)-(HDL-C)-(TG/2.2)。檢測儀器為Spectra Max M2全能酶標儀(美國BIO-Tek公司)。

1.4 數據統計與分析使用SPSS 19.0軟件建立數據庫。小鼠各項血脂指標的比較采用完全隨機設計的單因素方差(Oneway-ANOVA)分析，方差齊時組間兩兩比較采用最小顯著差法(LSD)。方差不齊時采用Tamhane's T2進行組間兩兩比較。

2 結果與分析

2.1 高脂組小鼠血脂水平由表1可知， 以高脂飼料喂養的小鼠血清TG、TC和LDL水平較基礎組顯著升高(P<0.05)，HDL水平顯著降低(P<0.05)。

表1 高脂飲食對小鼠血脂水平的影響 mmol/L

注：*表示基礎組存在顯著差異(P<0.05)。

2.2 枸杞多糖對小鼠血脂水平的影響由表2可知，高濃度枸杞多糖組的TG和LDL水平顯著低于高脂組和低濃度枸杞多糖組(P<0.05)，TC水平顯著低于高脂組(P<0.05)，而HDL水平顯著高于高脂組(P<0.05)。

2.3 木耳多糖對小鼠血脂水平的影響由表3可知，高濃度木耳多糖組、低濃度木耳多糖組的TG和LDL水平顯著低于高脂組(P<0.05)，而HDL水平均顯著高于高脂組(P<0.05)；高濃度木耳多糖組的TC水平顯著低于高脂組(P<0.05)；高濃度木耳多糖組的HDL水平均顯著高于低濃度木耳多糖組(P<0.05)。

表2 枸杞多糖對小鼠血脂水平的影響 mmol/L

注： *表示與高脂組差異顯著(P<0.05)；Δ表示與低濃度枸杞多糖組差異顯著(P<0.05)。

表3 木耳多糖對小鼠血脂水平的影響 mmol/L

注： *表示與高脂組差異顯著(P<0.05)；Δ表示與低濃度木耳多糖組差異顯著(P<0.05)。

3 討論

該研究以高脂飼料喂養小鼠培養高脂小鼠模型，驗證高脂飲食下枸杞多糖和木耳多糖對血脂的調節作用。與基礎組相比，高脂組小鼠血清中TG、TC和LDL水平顯著升高(P<0.05)，HDL水平顯著降低(P<0.05)，說明高脂組造模成功。

在高脂飲食條件下加入不同劑量的枸杞多糖和木耳多糖，結果發現高劑量(50 mg/(kg·d))的枸杞多糖能顯著降低高脂小鼠血清中的TG、TC和LDL水平(P<0.05)，并顯著提高HDL水平(P<0.05)；低劑量(25 mg/(kg·d))的枸杞多糖對各項血脂指標的調節作用不顯著(P>0.05)。王德山和肖玉芳等報道純度50%的枸杞多糖，以1 g/(kg·d)的劑量給以大鼠，可以對上述指標起到效果[4]。該試驗中多糖的灌胃濃度只有38%，證實枸杞多糖低濃度組是由于枸杞多糖濃度過低，而未起到調節血脂的作用。劉萍等[5]研究表明不同劑量的枸杞多糖對TG水平有不同影響，與該試驗結果基本一致。該試驗結果還表明高、低劑量木耳多糖(100 mg/(kg·d))均能顯著降低高脂小鼠血清中TG和LDL水平(P<0.05)，顯著升高HDL水平(P<0.05)。其中，高劑量組還能顯著降低TC水平(P<0.05)，與吳憲瑞等[6]和申建和等[7]的研究結果相一致[6-7]。該試驗結果表明木耳多糖劑量越高，對血脂的調節效果就越顯著。

該研究證實枸杞多糖和木耳多糖均能在一定程度上降低低密度脂蛋白、甘油三酯和總膽固醇水平，提高高密度脂蛋白水平，起到調節血脂的作用。因此，建議膳食中適當增加含枸杞多糖和木耳多糖的食物，以預防和控制心血管疾病的發生。

[1] 羅瓊, 閻俊.枸杞及其多糖對家兔血脂的影響[J].營養學報, 1997, 19(4): 415-418.

[2] 郭素芬, 曾光, 李志強, 等.木耳多糖對實驗性動脈粥樣硬化斑塊消退作用的影響[J].牡丹江醫學院學報, 2004, 25(1): 1-4.

[3] 楊春瑜, 姜啟興, 夏文水, 等.黑木耳超微粉多糖相對分子質量分布及降血脂功能研究[J].中國食品學報, 2009, 8(6): 23-32.

[4] 王德山, 肖玉芳, 董朝暉, 等.枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關系及毒性研究[J].遼寧中醫雜志, 1997, 24(12): 567-568.

[5] 劉 萍, 何蘭杰.枸杞多糖對糖尿病大鼠糖脂代謝的影響[J].寧夏醫學院學報,2008, 30(4): 427-428.

[6] 吳憲瑞, 孔令員.黑木耳多糖的醫療保健價值[J].林業科技, 1996, 21(3): 32-33.

[7] 申建和, 陳瓊華.木耳多糖, 銀耳多糖和銀耳孢子多糖的降血脂作用[J].中國藥科大學學報, 1989, 20(6): 34-41.

Effects of Wolfberry Polysaccharides and Fungus Polysaccharides on Serum Lipid in Mouse

PENG An-fang

(Jinling College, Nanjing University, Nanjing, Jiangsu 210089)

[Objective] To study the effects of wolfberry polysaccharides and fungus polysaccharides on blood lipid levels in mice. [Method] 72 healthy Kunming mice (7 weeks old) were divided into six groups randomly, namely the control group, high-fat group, high fat + high concentration wolfberry polysaccharide group (50 mg/(kg·d)), fat + low concentration wolfberry polysaccharide group (25 mg/(kg·d)), fat + high concentration fungus polysaccharide group (100 mg/ (kg·d)), fat + low concentration fungus polysaccharide group (50 mg/(kg·d)). The serum lipids were measured 4 weeks after the mice fed with different doses of polysaccharide. [Result] Wolfberry polysaccharides and fungus polysaccharides were able to significantly reduce serum LDL, TG and TC levels and increased HDL levels of the fat mouse (P<0.05). [Conclusion] The group with wolfberry polysaccharides and fungus polysaccharides may be considered to be beneficial to serum lipid level, and it was suggested that the high wolfberry polysaccharides and fungus polysaccharides diet affect more favorably on cardiovascular disease.

Wolfberry polysaccharides; Fungus polysaccharides; Lipid

彭安芳(1981- )，女，云南騰沖人，講師，碩士，從事生物科學方面的研究。

2014-11-13

S 188

A

0517-6611(2015)01-132-01