瓦尼木層孔菌不同模式代料栽培對比試驗

張躍新，胡偉，閆寶松，馬鳳

(黑龍江省林副特產研究所，黑龍江省非木質林產品研發重點實驗室，黑龍江牡丹江157011)

瓦尼木層孔菌不同模式代料栽培對比試驗

張躍新，胡偉，閆寶松，馬鳳

(黑龍江省林副特產研究所，黑龍江省非木質林產品研發重點實驗室，黑龍江牡丹江157011)

以瓦尼木層孔菌完達山株為研究對象，進行了不同培養基配方及不同出菇模式的對比試驗，結果表明：代用料栽培最佳模式是菱形口、“墻式兩端出菇法”。培養料最佳配方：柞樹木屑73%、楊樹木屑5%、麥麩8%、米糠8%、石膏1%、玉米粉2%、石灰1%、含水量60%～65%，pH6.5。

瓦尼木層孔菌；不同模式；栽培

瓦尼木層孔菌(PhellinusvaniniiLjub.)又稱楊黃，是一種生長在楊樹上的具有較高經濟價值的銹革孔菌科真菌，也是近年才被業內關注的桑黃“新秀”[1]。2007年瓦尼木層孔菌(楊黃)黑龍江完達山菌株馴化栽培成功[2]。范宇光等(2009年)針對瓦尼木層孔菌吉林長白山SC-2菌株，報道了瓦尼木層孔菌的袋料栽培和段木熟料栽培技術，但尚未見其對培養基配方及出菇模式對比試驗進行細化研究[3]。本文以瓦尼木層孔菌黑龍江完達山菌株為研究對象，確定瓦尼木層孔菌黑龍江完達山菌株的最佳培養基配方及最佳培育模式，為東北地區瓦尼木層孔菌推廣栽培提供理論依據。

1 材料

1.1 供試菌株

瓦尼木層孔菌黑龍江完達山菌株，采自黑龍江省虎林縣東方紅林業局，菌種采取組織分離方法獲得，保存于黑龍江省非木質林產品研發重點實驗室。

1.2 供試培養及配方

1.2.1 菌絲體培養條件用培養基。改良的PD培養基：馬鈴薯200g、葡萄糖20g、KH2PO43g、MgSO41.5g、VB110 mg，水1000 mL。

1.2.2 原種培養基配方。原種培養基配方為：闊葉樹木屑78%、麥麩20%、石膏1%、蔗糖1%、pH自然，含水量55%～60%。

1.2.3 栽培種培養基

配方1：柞樹木屑58% 、楊樹木屑25%、豆餅粉2%、麩皮18%、 石膏1%、玉米粉3%、石灰1 %、含水量60%～65%、pH自然；

配方2：硬闊木屑78%、麩皮8%、米糠8%、石膏1%、玉米粉2%、石灰1 %、含水量60%～65%、pH自然，含水量60%左右；

配方3：硬闊木屑58%、楊樹木屑20%、玉米粉18%、豆粕2%、蔗糖1%、石膏1%、含水量55～60%左右、pH自然；

配方4：柞樹木屑78%、麩皮17%、豆粕3%、石灰l%、石膏l%、含水量60～65%、pH自然；

配方5：棉子殼85%、麩皮13 %、糖1%、石膏1%、含水量60%左右；

配方6：硬闊木屑78%、麩皮20%、糖1%、石膏1%、含水量60%左右；

配方7：柞樹木屑73%、楊樹木屑5%、麥麩8%，米糠8%、石膏1%、玉米粉2%、石灰1 %、含水量60%～65%、pH6.5。

2 試驗方法

試驗地點設在黑龍江省的海林和虎林縣，選擇春季塑料棚出菇方式，3月上旬開始制作栽培種，5月中下旬入棚，7月下旬出菇結束。出菇塑料棚南北朝向，高2 m以下、寬5 m、長15 m，控制出菇棚有微量的散射光(300 lx左右)；棚內溫度在割口催蕾期(即割口15 d左右)控制在21～23℃，空氣相對濕度保持80%，棚內空氣適量通風，以可點燃打火機為度；現蕾后(割口20 d左右)，隨菌蕾長大逐漸加大通風量，同時需將空氣相對濕度調整到90%左右，出菇期溫度控制在18～25℃。

2.1 不同培養基配方對比試驗

以子實體分化比例、子實體形態質量、栽培單袋產量及生物學效率為考核指標，采取墻式兩端出菇法，進行7個栽培種培養基配方的優化篩選試驗。7個栽培種培養基配方每個組合制作50袋(17 cm×35 cm)，3次重復。

2.2 不同出菇模式試驗

試驗用“配方7”制作栽培種，每種出菇模式制作200袋(17 cm ×35 cm)，3次重復(3組出菇溫度)。

圖1 墻式兩端出菇法

2.2.1 墻式兩端出菇法(模式1)。當菌袋長滿菌絲后入棚后即可開口擺袋。先將袋口一端窩入接種孔內(可以透氣)，另一端用壁紙刀或手術刀片(經酒精和火焰消毒滅菌后)割1個“菱形”口，口長3 cm、寬2 cm、深1 cm左右。開口后的菌袋在棚內地面呈“墻”式擺放，每層菌袋袋口朝向相同，相鄰層的袋口朝向相反，“墻”高為8層菌袋。在上面一層菌袋除在兩端開口外，還在菌袋腰部側壁第3個“弧形”口即形成3點出菇；在相同催蕾條件催芽后，出菇分3組溫度范圍(入不同菇棚)，即18～21℃、22～25℃、26～29℃進行出菇試驗。

2.2.2 坐袋側壁出菇法(模式2)。在菌袋底面一側和相向一端側壁各割1個“弧形”口(規格同上)，袋口朝下“坐”袋擺放于畦床上面。擺放時6袋一排，隔排間隔。也在相同催蕾條件催芽后，出菇分3組溫度范圍(入不同菇棚)，即18～21℃、22～25℃、26～29℃進行出菇試驗。

圖2 坐袋側壁出菇法

2.2.3 床架立體出菇法(模式3)。床架規格：寬30 cm、層間距20 cm，床架6層，底層菌袋離地高度5 cm左右，頂層菌袋離地高度1.5 m左右，床間距50 cm；當菌袋入棚開口時，先將袋口一端窩入接種孔內(可以透氣)，另一端刀片(經過消毒滅菌后)割1個“弧形”口(近似凸透鏡片的形狀)，口長3 cm、寬1.5 cm、深1 cm左右。菌袋除在兩端開口外，還要在菌袋腰部側壁割第3個“弧形”口(朝上)即形成3點出菇，同床相鄰菌袋擺放朝向相反。出菇分3組溫度范圍，即18～21℃、22～25℃、26～29℃進行出菇試驗。

圖3 床架立體出菇法

3 結果與分析

試驗結果表明，配方7的生物學效率(28.7%)和單袋產量(干重43 g)為最高，與其他配方間差異顯著(表1)。“菱形”口出菇較“弧形”口出菇更易形成外商喜歡的“饅頭樹黃”。在18～28℃范圍內，從低溫出菇到高溫出菇，子實體生長速度由此加快，子實體質地越發疏松，形體規格越來越大，但平均單產卻不斷降低。表現為：組合1(18～21℃)的子實體體緊實、產量高，但個體規格較小，售價較低；組合3(26～29℃)的子實體質地疏松、品質較差、產量最低(表2)。三種出菇模式的單產差異不顯著，“模式1”和“模式2”子實體的分化率較高、雜菌侵染率較低、商品性良好(子實體規格均勻，品質均一)、間接成本較低，綜合考評明顯優于“模式3”；而“模式1”和“模式2” 相比，前者在生產效率和經濟效益方面要優于后者(表3)。

表1 代用料栽培不同配方出菇狀況

注：17 cm×35 cm栽培菌袋平均干重按500 g；平均單產鮮重按干重的3倍計算其平均生物學效率。

表2 代用料栽培不同溫度組合出菇狀況

注：試驗數據采用“配方2”。

表3 代用料栽培不同模式出菇比較

注：試驗數據采用“配方2”和溫度組合2(22～25℃)。

4 結論

上述試驗結果表明：代用料栽培最佳模式是菱形口、“墻式兩端出菇法”。培養料最佳配方：柞樹木屑73%、楊樹木屑5%、麥麩8%、米糠8%、石膏1%、玉米粉2%、石灰1%、含水量60%～65%，pH6.5，出菇期的最佳出菇溫度以22～25℃為宜。

[1]戴玉成. 對藥用真菌楊黃種類的再認識[J]. 菌物學報，2007，26(增刊)：1-6.

[2]胡偉，王春生，張晶. 楊黃代用料栽培初探[J]. 中國林副特產，2007(1)：12-13.

[3]范宇光，秦立武，吳秀玲，等. 瓦尼木層孔菌及其人工栽培技術[J]. 中國食用菌，2009，28(2)：24-25.

The Comparison Experiments of Different Patterns in Bag Cultivation ofPhellinusvaninii

Zhang Yuexin, Hu Wei, Yan Baosong, Ma Feng

(Heilongjiang Forest By-product and Speciality Institute, Heilongjiang Provincial Key Laboratory of Non-wood Forest Product Development Mudanjiang,Heilongjiang 157011)

The paper has carried on the comparison of different patterns in bag cultivation ofPhellinusvaniniiLjup. The results showed that the best model of cultivation is the diamond opening and the wall type on both ends of the mushroom method. The best substrates formula is oak wood 73%, poplar sawdust 5%, wheat bran 8%, rice bran 8%, gypsum 1%, corn flour 2%, lime 1%, water content 60%-65%, pH6.5.

PhellinusvaniniiLjup.；Different patterns；Cultivation

2015-03-15

項目來源：黑龍江財政廳自擬項目

張躍新(1980- )，男，碩士，助理研究員，主要從事食、藥用菌的研究與開發，E-mail:robertn@163.com。

S567.3+9

A

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2015.03.005