貴州首屆春茶斗茶賽“茶王”誕生

文丨圖 當代貴州全媒體記者 王艷霞

5月18日，貴州省首屆春茶斗茶大賽在貴陽落下帷幕，5大類“茶王”誕生。此次大賽以“生態、標準、品牌、創新”為主題，旨在通過斗茶活動的開展，弘揚茶文化、提升茶品質，打造貴州茶品牌形象。新“茶王”的誕生為貴州茶標準樹立了新的“標桿”。

近年來，貴州茶葉正在從“貴州原料”、“貴州制造”向“貴州創造”、“貴州品牌”轉型，“貴州綠茶、秀甲天下”，“世界綠茶看中國、中國綠茶向黔看”的產業格局正在形成。

確保“茶王”誕生公平公正

此次斗茶大賽，貴州省雷山縣毛克翕茶葉發展研究所選送的“雷山銀球茶”獲綠茶類茶王；貴州琦福苑茶業有限公司選送的“遵義紅紅茶”獲紅茶類茶王；貴州嵐宇茶業有限公司選送的“開陽富硒白茶”獲其他茶類茶王；貴州經典云霧茶業有限責任公司選送的“貴定云霧貢茶”獲手工茶類茶王；沿河塘壩千年古茶茶業有限責任公司選送的“梵凈山茶”獲古樹茶類茶王。

貴州敬旺綠野食品有限公司選送的“雷山銀球茶”和貴州印江綠野農牧綜合開發有限公司選送的“梵凈山茶”獲綠茶類銀獎；貴州敬旺綠野食品有限公司選送的“雷山銀球茶”、德江縣鴻泰茶業有限責任公司選送的“梵凈山茶”、貴州山和水茶業有限公司選送的“瀑布毛峰”獲綠茶類銅獎；德江縣鴻泰茶業有限責任公司選送的“梵凈山茶”獲紅茶類銀獎；進入綜合評審環節的興仁縣富益茶業有限公司等選送的其它22只茶樣均獲優質獎。

專家評審組對茶樣進行審評

此次大賽更加注重大眾認可度，突出“老百姓買得起、喝的到、愿意買、放心買的茶才是好茶”概念。比賽全程使用編碼，無論是專家評審還是現場評比，均在不知茶源的背景下進行，確保了比賽的公正、公平。

斗茶過程考驗重重

一個月內，參賽企業歷經企業精心備樣、茶葉縣初評初選、9市州初賽、理化指標與安全指標檢測、專家審評、現場評茶、綜合評審等7大考驗，平均每4天就要接受一次殘酷“廝殺”。參賽茶樣也由初賽階段9市（州）46個茶葉縣、近1000家企業、1300余只茶樣參與，到最后只剩33只茶樣脫穎而出。

經全省9市州初賽后，41個縣的138只茶樣被推選出進入省決賽。其中機制茶114只（占70%）、手工茶6只、古樹茶18只，規定茶青原料嫩度不高于一芽一葉，參賽企業封須存250公斤以上與樣品同級同樣的茶葉。檢測機械對138只茶樣的6項質量安全與理化指標進行檢測后，有137只茶樣進入專家審評階段，有1只茶樣由于水浸出物含量不達標被淘汰。

由國內知名權威專家組成的專家評審組對137只茶樣分5大類進行密碼評審后，認為此次評審的茶樣全面反映了當前貴州優良的生態、得天獨厚的地域特色和精良的加工技術水平，其中綠茶佼佼者感官品質在全國綠茶中也屬一流，堪稱中國頂尖綠茶之一，推選出33個茶樣進入現場評茶，其中機制綠茶20個、機制紅茶5個、白葉茶及其他茶3個、手工茶2個、古樹茶3個。

現場評茶環節，由政協系統、新聞文化系統、網絡招聘產生的14名大眾評委分為專業評審法、日常生活法兩組對33只茶樣現場評茶。最后，由主辦單位、支持單位等組成的綜合組對33只茶樣的品牌知名度和市場影響力等指標進行評分，按專家評審分占70%、現場評茶分占20%、綜合評分占10%的比例計算，得出本次斗茶賽總分，分別評出金獎茶王、銀獎和銅獎。

貴州茶大眾時代到來

歷時一個月的斗茶賽，吸引全國各地數十萬人參與互動，標志著貴州茶大眾時代到來，這與《貴州省茶產業提升三年行動計劃》的核心要義不謀而合。

“三年行動計劃”的核心是做大茶產業、培育全國知名品牌。標準化、機械化、自動化是發展大生產、做大茶產業的重要前提；也是培育品牌、開拓市場，做老百姓放心喝、愿意喝、喝得起、買得到的大眾好茶的關鍵。

2014年以來，省里調整小眾、專家說了算，重外形、輕內質的貴州茶評審傳統標準，以企業為主體，以市場為導向，以機械化為方向，以資源綜合利用為目的，統一制修訂了10個茶葉品牌的27項地方標準。今年春天，全省確定了505家企業作為首批貫標企業嚴格按標生產，并推動各茶區初制、精制分離，推動各地重加工、重標準、重批量。

大眾評審環節的現場茶藝展示

頒獎儀式現場

此次斗茶大賽的成功舉辦，進一步打破了好茶等于單芽茶、斗茶就是比單芽茶，斗茶是小眾、小量的傳統；推動了新標準的宣貫，營造茶葉標準化、規模化、清潔化生產的良好氛圍，培育了貴州茶品牌。

（責任編輯/哈文麗）

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