淺談如何建設遼北富硒水稻生產基地

程洪遠 呂殿錄

1.鐵嶺縣前成農作物種植專業合作聯社; 2.鐵嶺市奧遠環境科技開發研究院

一、硒的概述

1993 年聯合國世界衛生組織宣布： 硒是人類和動物生命必要的微量元素，世界著名科學家歐費爾博士指出：“硒像一顆原子彈，量很小很小，作用和威力卻很大很大。 人們對硒的利用，將對人類健康產生深遠的影響。 ”1998 年中國營養學會把硒列為15 種每日必須攝取的膳食營養素之一。 在15 種人體必須的微量元素中，就其生物作用而言，硒稱之為“第一元素”。 研究表明，缺硒是導致腫瘤、心腦血管疾病、眼病、糖尿病等40 余種疾病的原因之一。硒被世界衛生組織確認為：“生命的火種、抗癌之王、人類健康保護神。 ”

硒在自然界分布極不均勻， 據統計全世界42 個國家和地區缺硒，我國為國際公認的缺硒地區，從東北到西南約有三分之二地區缺硒， 中國是最有資格，也是最需要進行全民補硒的國家。

根據黨的十八大精神， 要全面建設小康社會，實現中華民族偉大復興的中國夢，就要提高全民族的身體健康。 許多權威專家呼吁“要像補碘一樣抓補硒”。2011 年8 月28 日，由中國預防醫學會等主辦的——中國硒與人體健康學術交流會在富硒產區四川萬源舉行。衛生部前副部長、中國工程院院士、中華預防醫學會會長王隴德指出， 中國人在硒攝取量上普遍缺乏，人均每日硒攝入量僅為36 微克，低于中國營養學會建議的每日補硒50～200 微克的量，更遠遠低于美國、英國和日本的平均水平，他建議要改善飲食補硒。王隴德院士說， 膳食是人體吸收硒元素最主要的方式。那么如何在我們食品中有微量元素硒就是當前我們需要研究和解決的關鍵問題。

二、硒生物營養劑技術開發現狀與主要技術路線

幾年來， 鐵嶺市奧遠環境科技開發研究院在市、區老科協支持和幫助下，與沈陽市富硒生物工程研究所、沈陽綠道農牧業科技有限公司合作，在鐵嶺縣凡河鎮、開原三家子鄉、鐵嶺市鐵石調味品有限公司、鐵嶺市雙井子鄉先后進行了富硒水稻的科學試驗，并取得了可喜的科研成果。我們還在近年來選取了其它有關富硒生物肥料等，通過幾年來的實際研究，從中選取了最佳富硒營養劑，來生產富硒大米及富硒農產品的開發（目前以富硒大米為主）對于農業、食品及相關產業是一次革命性的突破，不但提供人類所必須的微量元素硒，同時它能徹底解決目前食品中的農藥殘留和化肥污染問題，為人類提供大量含硒富硒產品。 同時，硒又能改善水稻等農作物的生長環境，清除土壤中的重金屬污染，帶動農業、食品及相關產業的發展，為解決農村“三農”問題走出了一條寬廣的道路，推動農業大發展，建設千萬個家庭農場，為建設小康社會作出新的貢獻。

種植富硒水稻、生產富硒大米等農產品是該項目的主要內容。 我們具體作法是利用核心技術，采用富硒葉力肥、富硒微肥、有機硒營養液、富硒強化營養劑等，生產出富硒大米、富硒飲料及富硒蛋、肉、奶等農產品。 富硒農產品對增進人類健康做出巨大貢獻。 種植富硒水稻技術路線如下圖：

水稻基地選擇→基地土壤硒含量檢測→水稻原硒含量檢測→水稻專用有機硒地區的選用→制定富硒水稻方案→富硒水稻實施→富硒有機肥噴灑→富硒水稻檢測→制定富硒水稻規模種植規范。

富硒項目的研究具有很好的經濟效益、環境效益和社會效益，是一項利國利民的偉大事業。 同時也是利于人類健康的優勢項目， 其發展前景是相當廣闊的。

鐵嶺市奧遠環境科技開發研究院從2008 的的幾十畝試驗， 到2012 年的200 多畝的富硒大米示范規模，經過四年的精心耕耘，合作單位提供富硒肥及施用技術，同時也驗證了富硒大米的市場效果，并帶來了可觀的經濟效益， 同時得到了客戶和消費者的認可。我們生產的富硒大米經中國科學院沈陽生態研究所進行分析化驗， 均達到了富硒稻谷的國家標準（GB/T22499-2008）。 在此基礎上，鐵嶺市、縣政府大力支持，在鐵嶺縣雙井子鎮，建設遼北富硒水稻生產基地。

中國鐵嶺雙井子鎮，這里是遼河平原的一片黑土地，是全國著名的商品糧基地，這里水土肥美，三面臨水，陽光充足，氣候宜人，富硒生態水稻就生長在這富饒美麗的土地上。 采用地下水灌溉，噴施農業部推薦的富硒葉力肥，中國科技大學研發的納米硒植物營養劑，以及富含硒、鋅的有機復合肥。 同時選取稻花香2號，袁氏大穗、遼星系列等優良水稻品種，生產出品質精良的富硒生態大米。 該大米具有提高人體免疫力，延緩衰老的保健功能。 此外我社采用工廠化育苗，實現機械插秧、收割、加工、銷售一條龍服務。 生產出符合國家富硒稻谷標準的富硒大米。 此外，還在稻田里養殖富硒泥鰍、河蟹、鴨、鵝等，為廣大人民群眾提供富含天然有機硒的功能性食品。富硒大米中含有人體必需的微量元素硒。缺硒會直接導致人體免疫力能力下降，臨床醫學證明，威脅人類健康的生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關，如癌癥、心血管病、白內障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統疾病等。據專家考證，人類需終生補硒。

目前，采取的富硒葉力肥，是國家發明專利，農業部推廣產品， 農肥 ［2004］ 臨字1394 號， 專利號ZL951120867; 有機硒營養液， 是黑農肥準字［2006］103 號;富硒有機激活肥，遼農肥［2002］臨字675 號，專利號ZL991128168；還有引進蘇州硒谷科技有限公司依托中國科技大學蘇州研究院，融合該大學研究組尖端納米科技成果和礦物學、農藝學先進理論，開發出的四種具有自主知識產權的核心產品： 如納米、硒植物營養劑、富有機硒飼料添加劑等。近期，我們與有關單位合作，生產高效無害的富硒有機肥，除供給遼北富硒水稻生產基地用肥外，還會供給東北三省富硒農作物市場需求。

三、市場需求與發展情況

《中國科學院2010～2050 年農業發展規劃》把功能性農業列為我國未來40 年農業重點發展的方向，中國科技大學尹雪斌教授認為，富硒農產品屬于功能性農業范疇，可以為當代中國居民提供多樣化的健康消費選擇。中國是最有資格也是最需要推進補硒事業的國家。

1.中國硒缺乏區域分布廣泛

1980 年全國國土硒普查表明， 我國從東北到西南的全國72%的地區，為國際公認的缺硒地帶，其中東北、蘇、浙、皖等長三角地區為嚴重硒缺區。

2.硒缺人群硒的攝入量嚴重不足

在缺硒區，土壤缺硒，食物缺硒，導致人群硒補充不足。 據我國十三省普查， 人均日硒攝入量為36 微克，均低于每日50 微克的最低推薦量，不到日本的二分之一，美國的三分之一。 為提高全民族的健康水平和身體素質，必須強化補硒。生產富硒的良好載體-大米，是今年科研課題的中心環節。 我們將投入大量的人力、物力、資金，根據不同的種植方式，選取不同的富硒肥料，選擇相應的富硒技術，采取大田噴施技術及富硒育苗技術，保證收獲后的大米達到富硒稻谷國家標準，并能提高水稻的產量10%～15%。

因此，富硒水稻的種植具有廣闊的發展前景。 目前，全國富硒農產品已在不同地區發展很快，生產富硒農產品安全、環境污染小、產品硒含量定量可控，人體可直接利用的有機硒含量高，在國際上領先，全國十三個缺硒省份都在開始研究和發展富硒農產品。

四、經濟、社會與生態效益同步發展

根據近幾年的科學實驗及富硒大米投放市場情況分析，把成本壓到最低，采取低利潤運行，提高生態效益，讓人們吃上提高人體免疫力的保健大米，讓人們少得病甚至不得病，對加速建設小康社會具有重大意義。此外，生產富硒大米的副產品——富硒稻糠，還可以釀富硒酒、富硒飲料等產品。 這樣形成以富硒大米為龍頭的富硒農副產品產業鏈，加工鏈，極大地提高富硒大米的經濟效益。 此外，利用富硒及納米有機硒可以生產富硒水果、蔬菜等果菜，又是一項經濟效益可觀的產業鏈。上述富硒產品最大的社會效益是提高全民族的健康水平，是一項利國利民的社會公益性系統工程。 從經濟與生態效益分析，沒有任何經濟風險，只是在普通水稻生產過程中，增加有機硒肥的投入，但其產品價值大大提升。因此，應該說產出永遠大于投入，沒有任何風險。 只要全民族提高了對硒與健康的關系認識，那么就會全民吃富硒農產品，市場前景是非常廣闊的，經濟效益也是非常可觀的。

根據市場需求和產業發展，各合作社基地都將富硒大米合作社擴大，鐵嶺縣雙井子鎮遼北富硒水稻生產基地2013 年擴大種植面積4000 畝，2014 年達到近10000 畝。 此項目得到了鐵嶺市、縣政府的大力支持，在此基礎上，把鐵嶺縣建設成富硒示范縣，通過二三年的努力， 把鐵嶺市也建成全國第一個富硒生態市。此時，鐵嶺市不但是全國著名的商品糧基地，而且將成為全國富硒農產品基地，為全省和全國人民提供豐富安全的富硒糧、果是、蔬、肉等農產品。

目前我們與科研單位及尖端科技企業合作，以成為“全國硒技術的領跑者”為目標，倡導“科學補硒、安全補硒，讓生命之花更絢麗”的理念，致力于富硒技術及富硒大米的開發和推廣，培育更多優質的富有機硒農副產品，極大地提高中華民族的健康水平。