祁門茶研所百年史拾遺——紀念安徽省農科院茶研所建立100周年

摘要：回顧祁門茶葉所百年發展史，從其歷史背景、沿革、成因和成果等歷史側面反映出祁紅乃至我國紅茶在國際茶市變化的影響下，必須由傳統因循守舊走向近代復興改良才有出路和發展。

文獻標識碼：A

文章編號：1006-5768（2015）03-0135-05

〔收稿日期〕2015-04-21

安徽省農業科學院茶葉研究所（簡稱“祁門茶葉所”）的前身是1915年由北京政府農商部于安徽省祁門縣南鄉平里村創辦的農商部安徽模范種茶場（下設祁門歷口、秋浦和江西修水、浮梁4個分區）。其后，因機構變動和經費短缺等問題，多次辦辦（18次更名）停停（奉命保管），至1949年解放由皖南人民行政公署接管，才使其單位穩步走向恢復和發展。

1　該場創辦之前的中國紅茶出口及相關動態

英美和世界各國飲用的茶葉向由我國供給，后因華茶的海外貿易先后由荷蘭、英國東印度公司龔斷經營，又因我國當時采取外貿閉關政策，促使英國殖民者在其侵占的印度和錫蘭（今斯里蘭卡）茶區大力發展茶葉生產，排擠和抵制我國紅茶輸出，進而奪取我國茶葉的國際市場份額，使我國紅茶從1880年突破100萬公擔，至1886年后輸出大滑坡，1890－1895年降為60～70萬公擔，1905～1916年再降至30～40萬公擔，這無疑影響到國家外匯、稅收和茶農經濟生活，使我國茶業由傳統因循走向近代復興改良已急不容緩了。

1896年兩江總督劉坤－“明令以機器制造外銷茶葉”等國內茶葉復興改良政策研究引起當時各方的關注。1905年安徽至德人周馥任兩江總督，派遺鄭世璜道臺率團赴印度、錫蘭（今斯里蘭卡）考察茶業，于當年歸國后撰文指出：華茶“藝之無法，制之無具，拘于故常而不復求精，而外洋產茶之地方，且日新月盛，盡力推廣，以與我爭衡”。……