預防野生毒蘑菇中毒消費提示
2015-02-23 00:07:02
現代食品 2015年14期
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預防野生毒蘑菇中毒消費提示
2015年以來，部分地區發生了多起采食野生毒蘑菇中毒事件，造成了人員死亡.毒蘑菇中毒事件以夏秋季節為主，云南、貴州等地多發，中毒原因主要為家庭誤食.為預防食用野生毒蘑菇中毒，特進行以下消費提示.
野生蘑菇中存在多種有毒品種，毒性成分復雜.食用野生毒蘑菇中毒后，中毒者表現各異，病死率高，且沒有特效療法.預防野生毒蘑菇中毒的根本辦法就是不采食野生蘑菇.在有采食野生蘑菇習俗的地區，消費者切勿采集未食用過或不認識的野生蘑菇.鑒別野生蘑菇目前沒有簡單易行的方法，民間流傳的一些識別方法經證明并不可靠.一旦食用野生蘑菇后出現中毒癥狀，中毒者要立即催吐，并盡快就醫.食品生產經營者加工、經營野生蘑菇時，要確保所加工、經營的蘑菇中未混入有毒品種.
