尋常食物治多病

◎孫書靜

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尋常食物治多病

◎孫書靜

泥鰍可治肝炎、腎膽結石

在今日肝炎蔓延，西醫束手，患者長年拖累的情況下，泥鰍治肝炎，值得特別宣揚.

中外雜志作者關文蔚女士曾寫過《醫治肝炎》一文詳述她父親、丈夫及兒子從1927年到1982年分別患過肝炎(慢性與急性)，經生吞活泥鰍，3天之后，肝炎盡去.嗣后李世聰又介紹了泥鰍粉治肝炎的方法.泥鰍粉的制法是：先將活泥鰍放在清水中養一天，排凈其腸內積物，然后在烤箱內烤至華氏100度(38攝氏度)，再研制成末.患者每日服3次，每天10克.希望醫師與病人合作試驗，膽大者吞活泥鰍(用大口碗盛泥鰍及冷開水，泥鰍不長于2寸)，每次7條，每日一次，以3日為度.然后驗血測試.膽小者服泥鰍粉，以一月為度.

腎膽結石，西醫可以開刀或用超音波，中醫常用化石草、色谷蕊.熊希齡老人曾提供一驗方：手握活泥鰍頭部，正對患病者之口，泥鰍鉆入腹內即死，膽石即化.癥狀輕的，一條即痊愈，重者須三四條，必可痊愈.

濃豆漿加鹽、味精可治哮喘

哮喘是一種非常痛苦的病，至今中西醫也無特效的治療方法.徐蘭美女士卻用飲“強化豆漿”的方法，治愈了已患8年的哮喘病.

徐女士所說的“強化豆漿”是一種濃豆漿，最好是自己做.做法很簡單，將黃豆放在水中浸泡一夜，然后放在果汁機里榨出豆汁來.煮熟后加一些味精，再撒上少許的鹽.每天大量喝，象喝開水一樣.凡是受哮喘折磨的朋友，不妨試試.

豆腐常吃，防止衰老、骨松癥、糠尿癥、高脂病

豆腐的主要成分是植物蛋白與鈣質，此外還有亞麻仁油酸、卵磷脂、維生素A、B1、B2、E、尼古丁酸、磷、鐵、鉀、石堿精、纖維素.多吃豆腐，既享口福，又堅筋骨，何樂而不為.

豆腐中植物蛋白質的含量，高達35%.糖尿病人最需要的是高蛋白而忌糖與脂肪，豆腐正合乎這種要求，據調查，大豆產地幾乎沒有糖尿病人.

豆腐中的3種成分：植物蛋白、亞麻酸油及卵磷脂，不僅能降低膽固醇，而且能沖洗血管內壁的膽固醇.再者豆腐中鉀的含量高，可增加體內鉀對鈉的比例，有降低血壓的效用.

常吃豆腐，一可以延年益壽，因為豆腐中含有維生素E，防止衰老，無怪乎今日豆腐名滿天下，膾炙人口.

大蒜瓣治感冒、胃腸病、神經痛及抗寒熱

大蒜有3大特征：第一，它的抗菌力非常強；第二，它能夠促進胃液等有益酵素的分泌，使人能夠開胃，有利消化；第三，蒜辣素與維生素B，結合時，就會形成大蒜B1.大蒜B1在體內的吸收率超過維生素B110倍以上，可以達到全身，強化神經系統.

大蒜唯一的缺點是臭辣味，所以不宜于空腹生食，以免刺激胃膜，生大蒜可以隨菜拌食，每天吃一兩瓣足夠，胃弱的人，每天只能吃一片.如果怕臭辣味，可煮熟后再吃，或者把大蒜粉灑在湯菜中.

茶(冷泡)治糖尿病

將茶葉浸泡在冷開水中，最好的濃茶來自粗茶葉.濃茶伯療效，以粗茶最高，為36.8%；即溶茶為34.6%；綠茶為31.7%；紅茶最低，為19.4%，喝冷開水泡的茶，可以防止糖尿病，開水沖的則破壞了茶中的多糖類.

醋、檸檬酸治酸性病、疲勞、痛風神經

酸性物質，如在身體各部分累積成沉淀，會造成痛風、神經痛、肩膀僵硬等癥狀.要消除這類酸性病，只有用堿來中和，而醋正好能達到這個目的.

服醋或檸檬酸的方法很簡單，醋可以加在任何菜蔬、肉類食物中，不必用高級醋，任何普通食用醋都可以.檸檬酸呈透明或白色粉末狀，可溶于水中飲用，有酸性病或血壓高的人，每日在飯后可飲用一小杯醋或一小匙檸檬酸粉沖水，使體液呈弱堿性，則酸痛自然消失.無病的人，如果經常服用醋或檸檬酸，可以消除疲勞，提高預防疾病的能力.

食鹽解食物中毒及洗鼻炎

在夏天常發生食物中毒的現象，如果來不及送醫院可讓患者喝一大杯溫熱鹽水，大致可以無事.

鼻炎是一種痛苦病，好多人被這病纏繞多年，無法擺脫.簡單的方法是每天用濃度適中的鹽水(夏天用涼水，冬天用溫水)沖洗三四次，每次沖洗，先由一個鼻孔深入，從另一個鼻孔吐出，如此輪流沖洗，直到鼻孔舒暢為止，只要持之以恒，即可痊愈.