食用仙人掌成農業種植新亮點

食用仙人掌成農業種植新亮點

食用仙人掌通常是指肉質莖可以作為蔬菜食用，果實可作為水果鮮食的仙人掌品種。這種仙人掌在我國南方干熱地區均有野生繁衍，因其渾身帶刺、口感差、生產慢而長期得不到人們的開發利用。

據了解，用食用仙人掌做菜在國外已很普遍。種植食用仙人掌目前在南美洲、歐洲等地一些國家已形成較大的產業規模。食用仙人掌不僅營養豐富，而且還具有較高的藥用價值，可加工成多種保健品，還是制作罐頭、飲料、釀酒的上等原料，在美容、化妝品領域也有重要作用。

植物多糖固體凝膠對提高免疫力有很好的功效。中科院有關專家對某一品種的食用仙人掌進行植物提取研究、對比測試得出：100千克食用仙人掌可提取凝膠30～60千克。目前，每千克仙人掌植物多糖固體凝膠的市場價格在3000～5000元。

食用仙人掌適應性很強，耐瘠薄，能在荒山坡地種植，生長迅速，且收獲期長，一次栽種，可采收10～15年。目前，國內市場食用仙人掌嫩片每千克售價8～15元，而且是有價無貨，供不應求。因此，發展食用仙人掌種植，是一項利國、利民、具有良好發展前景的高效農業項目，是農村脫貧致富奔小康的新途徑。●

李聰