瑤山山核桃——養在深閨有人識

□撰文/章富陽　吳　維

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瑤山山核桃——養在深閨有人識

□撰文/章富陽吳維

“九曲回瀾連兩縣，一灣碧溪系九村。”“九都瑤山”是中國歷史上有名的山核桃原產地之一，山核桃在當地又叫“大明果”，因朱元璋在千畝田屯兵而出名，是“瑤山八寶”之一。近年來，淳安縣瑤山鄉依托廣袤的山核桃林地資源優勢，積極尋求科技支撐，攜手產業合作，深化體制改革，探索山核桃產業轉型的新途徑。

文化盛宴助推品牌升級

瑤山鄉是淳北山核桃重點產區之一，素有“瑤山搖一搖，金銀滿山坳”之美稱。山核桃文化如一雙隱形的翅膀，帶動著瑤山各項事業向更高的方向邁進，瑤山的老百姓在山核桃文化的熏陶下，變得更富詩情畫意。正是憑借這種文化優勢，近年來，瑤山鄉做強了“浙江省山核桃之鄉”這一品牌，興辦了精深加工企業，明確了自己的市場定位，讓老百姓領悟到了品牌的價值、創新的力量。

“天生麗質難自棄，養在深閨無人識。”如何將瑤山鄉的山核桃和文化接軌，打破純粹做農產品節日的傳統，傳承民間文化，提升農產品附加值，提高傳統農業產業競爭力，做到可持續發展，是瑤山鄉鄉政府歷屆領導一直在思考的問題。基于這一因素，瑤山鄉在2007年舉辦了第一屆山核桃文化節，成為淳安一個極具地域文化特色的重頭戲，迄今為止已成功舉辦5屆山核桃文化節。

各屆山核桃文化節以挖掘山核桃文化、豐富山核桃品牌內涵、提升山核桃品牌價值為目的。活動內容豐富，既有山核桃文化系列圖片展、農特產品展、文化踩街、文藝匯演，又有“山核桃王”評選、農民運動會、剝山核桃比賽、山核桃知識搶答等多項活動。活動向外界展示了瑤山鄉人民生活水平不斷提高，精神文明建設全面加強，群眾文化活動蓬勃發展，努力實現物質富裕和精神富有的現實。它在祈禱平安豐收的同時，又將文化內涵孕育其中，有效地將形象宣傳與品牌宣傳相結合，精品展示與銷售洽談相結合，文化挖掘與名優評選相結合，突出宣傳山核桃的文化內涵和產品品質，提升以山核桃為代表的綠色農產品的知曉度、放心度和美譽度，使得傳統農業產業鏈得到拓展與延伸。

科技支撐收獲滿園碩果

做大做強瑤山山核桃產業，規模化是保證，科技支撐是關鍵。經過多年的親密合作經營，瑤山鄉山核桃產業實現了第一次騰飛，種植面積達到了6萬畝。然而在歷年的“栽培—采摘—收購—加工—銷售”產業發展模式中，傳統的山核桃栽培經營方式所帶來的生態安全問題和產品品質問題，已日漸成為未來瑤山鄉山核桃產業可持續發展的“瓶頸”。

隨著經濟效益的顯現，部分林農片面追求大投入、高產出，過度精耕細作、純林化經營，以及在山核桃林經營過程中頻繁使用農藥、化肥、除草劑，使林地生物多樣性受到極大破壞，產生了水土流失、地力退化、林地凈化等一系列生態環保問題和山核桃食品安全問題，大大影響了山核桃的口味和質量，進而影響了全鄉山核桃的價格與市場銷售量。

在多方“問經”之后，瑤山鄉把在全鄉推廣山核桃生態經營栽培當成了提高山核桃質量與產量的關鍵。每年定期聘請市、縣、高等院校的山核桃專家到瑤山向當地百姓“面對面、手把手”傳授生態栽培經營新方式、新技術。禁止林農在山核桃林中使用高毒農藥、除草劑，施肥進行測土配方，施有機肥。瑤山鄉還與淳安縣林業局合作，以項目、園區建設為紐帶，以點帶面推廣山核桃生態經營栽培，專門購買了綠肥、耕作器具，將山核桃最新技術資料制成日歷等免費發給林農。目前，山核桃生態經營面積達到了5萬畝。

有了科技的支撐，瑤山鄉生態栽培的山核桃不但產量高、質量好，而且消除了大小年。初始價格每公斤就能比其他地方的山核桃高出1元多，同時也招來了很多回頭客。上海的

一位企業老總余先生一連10年都點名選購瑤山的山核桃，他說：“我也選購過其他地方的山核桃，但經過對比，感覺味道都不如瑤山的。”

改革創新開創轉型升級新局面

山核桃產業在瑤山鄉政府和山核桃專業合作社的帶領下不斷創新，日益壯大。2014年，瑤山鄉富瑤專業合作社已成為擁有會員1萬多名、優質山核桃生態基地5萬畝，年產山核桃1000余噸的大型山核桃產業綜合發展組織，輻射帶動了周邊7個鄉鎮的山核桃產業發展，經營范圍也開始慢慢從山核桃延伸到了油茶、香榧、葛粉、中藥材、花卉苗木等其他產業。

與此同時，為了進一步促進瑤山山核桃產業轉型升級，瑤山鄉政府還在不斷摸索、整合的基礎上，逐漸形成了自成一套的“八統一”運轉模式：統一技術培訓、統一栽培模式、統一操作規程、統一農資供應、統一生產標準、統一品牌、統一包裝、統一銷售，實現了林農家庭小作坊與山核桃銷售大市場的有效對接。

2014年6月，瑤山鄉瑯坑源村的355戶農戶在平等、自愿的基礎上，自發“抱散成團”，以10204畝林權出資入股的形式，與杭州千島湖東果農業開發有限公司攜手成立杭州千島湖東果瑤山山核桃有限公司，開展跨領域合作。通過以林權為核心，將原先分散的家庭經營組織起來，統一加強山核桃產區的水、電、路等基礎設施、配套設施建設，采取森林食品技術標準生產，實行生態景觀化經營。“林權變股權，林農變股東”，村民除了賣山核桃賺錢之外，還將分享山核桃深加工帶來的收益。

“在浙江的超市內，諸暨的香榧可以賣到400元，可咱們呢？一斤山核桃才賣到20—30元，即使與同種的美國薄殼山核桃相比，無論外觀還是品質，也都有不小的差距，以后還要繼續在生產、加工、綜合利用、改革創新等方面下功夫。”瑤山鄉黨委書記洪志鋒的話道出了瑤山鄉對山核桃產業發展的更高追求。

拓展品牌留香長三角

“瑤山山里有珍寶，果香還需人吆喝。”這么多年的產業道路拓展打拼，也讓瑤山鄉政府與合作社、林農、營銷大戶慢慢悟出了拓展山核桃市場的經營之道：只有吆喝好了，好果才能賣上好價錢。

為了拓展品牌，瑤山鄉精心謀劃了“四步走”戰略。第一步，推動全鄉開展農產品地理標志認證，通過農業部農產品地理標志認證，使瑤山山核桃、油茶、葛粉等綠色農產品有了綠色證書。第二步，聯合省、市、縣各相關單位舉辦瑤山山核桃文化節，挖掘山核桃農耕文化內涵，將山核桃農耕文化與旅游接軌，叫響瑤山山核桃品牌。第三步，設立扶持資金，扶持合作社、林農營銷大戶設立直銷點，拓寬銷售渠道，完善長三角全覆蓋的市場銷售網絡，打造一支誠信、過硬的銷售隊伍。第四步，創建瑤山品牌山核桃互聯物流中心，通過互聯網將山核桃銷售給城市大型超市、電腦淘寶客戶，實現了瑤山品牌與流通網絡的對接。

這幾年，通過“四步走”戰略，瑤山品牌的山核桃銷量連年攀升，如今已占到淳安整個外銷市場的50％，其中“瑤記”品牌更是連續五年成功入選杭州市“十佳”著名綠色產品，瑤山鄉已開始用自己成功的實踐經驗展示淳安縣山核桃產業現代發展的生機與方向。

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