萬家塬有機獼猴桃的城鄉(xiāng)直銷

王馥慶

萬家塬有機獼猴桃的城鄉(xiāng)直銷

王馥慶

萬家塬是陜西眉縣橫渠鎮(zhèn)的一個果品生產(chǎn)專業(yè)村，獼猴桃是其果品產(chǎn)業(yè)的主要方面。除了果業(yè)有名頭外，處于秦嶺北麓太白山下和張載故里（張載，原名張橫渠，橫渠鎮(zhèn)就是以此而得名，現(xiàn)存有張載祠，北宋哲學家，理學創(chuàng)使人之一），自然風光和人文資源也得天獨厚。正是憑借這樣優(yōu)勢，該村近幾年把獼猴桃有機生產(chǎn)與市民采摘、鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，形成了在城市里做訂單、村上按訂單標準生產(chǎn)、生產(chǎn)過程訂單方參與監(jiān)督、成熟后以市民采摘為主要銷售方式的一條龍有機化生產(chǎn)模式。雖然目前該模式的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模還不是很大，但其城鄉(xiāng)互動、透明消費、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與市民休閑相結(jié)合的形式，確是一種值得提倡的方向。

作為2014年西安城訂單方一員，筆者有幸參與了該年度萬家塬嚴家果園訂單有機獼猴桃采摘游歷大會，收獲豐，感受深。作為陜西獼猴桃生產(chǎn)大縣，近年眉縣獼猴桃的品牌營銷有聲有色，大部分果園國慶節(jié)前后銷售完畢。所以，當10月25日幾輛車分頭從西安出發(fā)趕往萬家塬的途中，作為乘客之一的筆者看到沿途大多已是空果的獼猴桃樹，心中不免嘀咕，是不是讓我們采摘的是商品果后的二茬果。但到了萬家塬卻是不一樣的情景，大部分果園果滿枝頭，尤其站在獼猴桃架下觀看，厚厚一層獼猴桃蔓延遠方，就像一個個花果隧道。如此好看的田園景象，我們這些大人都是少見，隨車而來的小學生們自然新奇雀躍，擺勢照相，五花八門的提問不斷。而果園主人嚴先生，這天儼然一名田野課堂的農(nóng)學老師，既能詼諧地回答小學生們幼稚的提問，又在認真地解答市民采摘者關(guān)于品種、樹形、修剪、施肥、灌溉等一些果園知識的詢問。

通過在采摘間隙與嚴先生和訂單活動組織者交流，得知目前萬家塬村的這種訂單有機獼猴桃模式源于一個偶然。前幾年，有一農(nóng)戶給在西安工作的女兒送獼猴桃，女兒嫌蘸了藥，不愿意要，并囑咐說下年專門給她留兩樹不蘸藥的，自己吃，不怕個頭小。后來，由于女兒單位同事也想要，兩樹就不夠了。這樣一年又一年，干脆整個果園都不蘸藥了。看到有這樣既節(jié)省成本，又減輕勞動的好事，左鄰右舍也都加入進來，成了目前大半個村的特色生產(chǎn)銷售形式。從2014年采摘情況看，目前這一活動已由過去自發(fā)形式上升到有組織的形式，西安、咸陽、寶雞城市里有專門組織訂單的，村上有專門負責按有機標準規(guī)范生產(chǎn)的，中途還有訂單方的代表隔三差五地到果園查看。問起訂單信譽如何維護，嚴先生說，在城里組織訂單的都是生產(chǎn)戶的子女和親戚，價格又好，咱們咋好意思在生產(chǎn)上作假。現(xiàn)在肥料只用少量的有機復合肥，其余都是油渣和農(nóng)家糞肥。

在采摘結(jié)束參觀張載祠期間，我的腦中不斷盤旋這樣的問題：一個長期困擾我們的獼猴桃蘸大果靈問題，就讓萬家塬人在不經(jīng)意間化解了，其中必有些值得總結(jié)的道理。張載先生有“為天地立心，為生民立命”之說，我就探究一下這萬家塬訂單有機獼猴桃銷售模式不斷擴大的緣由。最后的結(jié)論是：這一城鄉(xiāng)直銷模式，正好暗合了營銷學上的“多贏而能長久，而能發(fā)展壯大”的基本原理。

一是消費者贏。既贏在安全放心，也贏在可以獲得更美味的果品。據(jù)嚴先生講，獼猴桃屬于典型晚熟而有后熟期的果品，如果早采，不僅糖分積累不到位，而且貯藏期容易變質(zhì)。由于采摘者都是自食，所以一定要等到完全成熟為最好。10月下旬采摘的果實，肯定比國慶節(jié)的味道要好一些。但如果沒有訂單保證，誰敢讓果子長到這個時候。也真如嚴先生所言，我采摘的幾箱獼猴桃，一直吃到2015年元旦，有些皮已皺巴，但很少有腐爛變味的。如果再算上田野課堂和農(nóng)家觀光，那消費者的收獲就更大了。

二是生產(chǎn)者贏。首先減少了兩個生產(chǎn)環(huán)節(jié)——不用蘸藥處理，不用自己采摘果子。如果再細算，還節(jié)省了一些包裝費用。更為重要的是，不用急著搶價推銷。由于化肥的減少和產(chǎn)量的控制，果園地力保持和獼猴桃樹生命力的保護也會更好。

三是當?shù)卣A。既提高了地產(chǎn)獼猴桃的聲譽，也增加了當?shù)芈糜螛I(yè)的客源，太白山景區(qū)游客增多了，平日冷清的張載祠在采摘日時的游歷者也多起來。農(nóng)家樂生意自不用說，就連當?shù)剞r(nóng)戶自釀的柿子醋、葡萄酒也能跟著銷售一些。

在當前有機果品銷售監(jiān)管還難以理想的情況下，筆者以為萬家塬的有機獼猴桃城鄉(xiāng)直銷模式不失為一種可推廣、可支持的實踐探索。希望更多的村莊、更多的合作社、更多的消費者加入到這一模式中來。

萬家塬有機獼猴桃訂單組織者電話15991660168，歡迎加入和推廣。

王馥慶，陜西廣播電視大學，郵編710119（西安）。

2014-12-31