吃鹽過多的五大危害

吃鹽過多的五大危害

食鹽是人們日常生活中的必需品，在飲食中尤為突出，無論炒菜、燉湯均必不可少。

攝入適量的鹽，對人的身體健康不但無害，而且能夠促進人體正常新陳代謝。但是，攝入過量的食鹽卻會損壞健康。

一、食鹽過量可能致癌

食鹽過量容易引發高血壓、心肌梗死與癌癥等疾病。有醫學家建議，每人每天攝入的食鹽量應該從現在的20克左右降低到10克甚至5克以下，這樣能夠減少一些疾病的發生。專家稱，有近50%的中老年人，每天鹽的攝入量超過了世界衛生組織提出的6克臨界值。

二、食鹽過量易長斑

臨床醫學通過相關試驗證明，食鹽過量除了會使面色黑黃之外，也能導致面頰長出雀斑。在攝入過量食鹽的同時，若攝入動物性脂肪和蛋白質過多，將會影響肝臟正常代謝并導致雀斑更明顯。調查發現，有雀斑的人群飲食口味較一般人群更重。因此，女性一定要注意合理控制食鹽攝入量。做飯的時候最好以清淡為主，外出吃飯要點清淡的食物，這樣有利于減肥，也有利于保健和美容。

三、食鹽過量易浮腫

生活中許多肥胖人士經常出現下身浮腫，鞋子變得緊繃。出現這種情況多是體內的鹽分在作怪。中醫認為，身體浮腫是因為多余的水分未能被排泄而蓄積在體內時所發生的現象。一些人試圖通過排汗或利尿進行減肥，實際上也是暫時消除了浮腫，對脂肪的減少難以起到作用。最好的減肥方式是控制飲食，進行適量的體育鍛煉，并在平時的飲食中以清淡食物為主。

四、食鹽過量可能導致睡眠猝死

研究發現，睡眠猝死癥近年在東南亞的一些國家肆虐，如泰國、菲律賓等，在過去16年共奪去超過5 000人的性命。有專家懷疑，這種病可能和過量的攝入食鹽有關。20世紀50年代菲律賓的一項調查發現，超過五成死于該病的人都有急性胰腺炎，而造成胰腺炎的原因，可能與當地日常飲食攝入過量食鹽有關。泰國一項同類調查亦發現，出現睡眠猝死癥的原因可能和食用魚露有關（味咸）。雖然這些調查并未在實驗室中進行證實，但在日常飲食中以清淡為主是養生界的共識。

五、食鹽過量會傷腎

醫學證實，食鹽過量易導致血容量增加，對血管壁的側壓力增加，導致血壓增高，血管硬化。除此之外，食鹽過量易讓人產生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解。因此，長期大量攝取食鹽會導致身體浮腫，同時還會增加腎臟負擔。●

李春環 湖南省宜章縣衛生局 424200