淺談我國經濟型酒店的經營現狀與發展策略

鄭州旅游職業學院　王小會

淺談我國經濟型酒店的經營現狀與發展策略

鄭州旅游職業學院王小會

摘要：近些年來經濟型酒店迎合了大眾旅游的需求,成為國內酒店業的熱點,但在其蓬勃發展的同時,也出現了如市場細分不完全、缺乏品牌建設等眾多問題。本文通過對我國經濟型酒店的現狀進行論述,指出在經營中存在的問題,并提出相應的發展策略,使我國經濟型酒店更好更快的發展。

關鍵詞：經濟型酒店；經營；發展

中圖分類號：F27

文獻標識碼：A

文章編號：1671-864X（2015）04-0210-02

經濟型酒店最早出現在20世紀50年代的美國，如今在歐美國家已是相當成熟的酒店形式。經濟型酒店在我國作為一種新興業態，正進入蓬勃發展期，特別是在奧運前后，出現了“井噴”式增長、并購、“洗牌”、聯盟、變革等現象。中國經濟型酒店經歷十年快速發展已經達到一定規模，但相對數量還較少。隨著中國城市化水平進一步提高，居民可支配收入增加和人們出游觀念的轉變，中國經濟型酒店還將保持快速發展。但同時我們也要看到在國內經濟型酒店快速發展的同時，也存在品牌復制過快、人才短缺等一系列的問題，嚴重影響經濟型酒店業的發展。

1、經濟型酒店的內涵

近年來，國內的一些專家學者對這一概念的研究越來越多了起來，在90年代初，國外學者認為經濟型酒店是一種面向短旅游而預算較低的旅游者的住宿類型，把經濟型酒店規則描繪成一種經濟服務，沒有宴會設施，健身房和其他的娛樂設施。作者認為，所謂“經濟型酒店”是指經濟、簡約、酒店規模小，設施相對簡單，但裝飾布置考究，注重功能性，力求在提供的核心服務“b&b”(住宿和早餐)上精益求精的酒店。經濟型酒店又稱為有限服務酒店，其最大的特點是房價便宜，因此減免了大型輔助設施，投入的運營成本大幅降低。

2、我國經濟型酒店的發展現狀

2.1發展迅猛，總量急劇壯大

中國經濟型酒店起源于20世紀末的錦江之星和新亞之星(后被錦江之星收購)，前幾年發展不快，到2003年的5年時間里只發展到87家。2003年之后，隨著攜程(CTRP，47.39，-0.27%)系的創業者季琦、鄭南雁等人先后創辦如家、7天連鎖、漢庭等經濟型連鎖酒店品牌，中國經濟型酒店數量飛速增長。根據InntieReport2009年10月發布的數據，從2003年到2008年，中國經濟型品牌連鎖酒店數量和房間數取得了100%和98%的復合增長率；酒店數和房間數分別達到了2805家和312930間。截至2013年，中國經濟型酒店數量達到在中國擁有酒店數100家以上和房間數1萬間以上的經濟型品牌連鎖酒店有10多家。我國經濟型酒店的數量是相當喜人，其完善了地方的接待設施，滿足了人們的消費需求，并且，進一步對地方的經濟發展作出了積極的貢獻。

2.2外資經濟型酒店大舉進入

在歐美及日本等發達國家，經濟型酒店是一種發展的非常成熟而成功的酒店經營模式。由于我國經濟每年以9%左右的速度發展，中低檔散客和旅游渡假的增多，在國內經濟型酒店迅猛發展之際，國內外知名品牌經濟型酒店開始大舉在我國經濟型酒店市場強勢布局。目前，在沿海和內地的各個大城市，國外品牌經濟型酒店通過獨資、聯營、特許經營加盟等方式迅猛拓展，積極投入到經濟型酒店市場。速8計劃15年內在中國經營管理2000家經濟型酒店。洲際、萬豪等也開始拓展經濟型酒店市場。國外知名品牌經濟型酒店依靠其在國際上成功的運作經驗大舉進入，勢必帶來激烈的市場競爭和市場的重新洗牌。

2.3經濟型酒店正成品牌化、連鎖化的發展趨勢

對于經濟型酒店來說，規模是管理的基礎，品牌高于有形資產。中國經濟型酒店自發展以來，一開始是以單體酒店為主體發展的，但是隨著酒店行業規模的擴大與市場競爭程度的加劇，連鎖化以其能最大程度地降低經營成本、擴大品牌效應而成為經濟型酒店可持續發展的必然路徑選擇。現在目前就有經濟型酒店連鎖品牌50多家，如如家、尚客優、錦江、桔子酒店、7天連鎖、漢庭快捷等等所以，經濟型酒店發展勢頭較好，正朝著品牌化、連鎖化經營發展。

2.4經濟型酒店越來越具有個性化

經濟型酒店的標準化要求越來越高。對于連鎖企業來說，全面的質量控制和質量管理是企業的品牌和聲譽的保證。同時，標準化程度越高的酒店所體現的時代感越強。但是大家都在準求標準的同時，個性化的消費需求明顯是經濟型酒店的一個發展趨勢，“一個主題不一定適合所有人，但喜歡的人卻會特別喜歡，這符合個性時代的要求?！彼?，目前經濟型酒店都越來越重視個性化經濟型酒店的設計。

3、我國經濟型酒店經營中存在的問題

3.1市場細分不完全

經濟型酒店在中國相對晚一些，經營還很不成熟，一些民族品牌的酒店對目標市場的細分工作不夠細致和完全，沒有明確的目標市場。很多經濟型酒店只是籠統的把自費出游和中小商務客人作為自身的目標市場，這導致了市場重疊或過于寬泛，產品設計沒有層次感，面對不同細分市場的需求時產品和服務的針對性不夠強。

3.2軟件硬件設施建設不足

在硬件上由于國內部分經濟型酒店是由其他性質的酒店轉變而來的，設施設備使用已久，比較陳舊，難以使客人滿意，即使是那些新建的能夠達到經濟型標準的酒店。在酒店設施設備的維護和保養方面也遇到了困難，網絡化程度不高。也是中國酒店的薄弱環節，以雅高集團為例，為了向顧客提供更方便、快捷的服務，它的網絡服務點已經延伸帶機場和火車站。而中國目前由30%的單體酒店連網站和網頁也沒有。而沒有加入預定網絡的單體酒店竟占單體酒店總數的80%還多。

3.3專業人才短缺

國內培養的大部分酒店經理人都是為大酒店“訂做”的，而在專業的中小酒店管理方面，人才比較缺乏，真正有經濟型酒店管理經驗的人才更是少之又少。大多數管理者是從星級飯店、社會旅館轉型或改行而來的。專業水平有待提高，經濟型酒店為了減少人工費用，往往要求員工一專多能，有些服務項目也盡可能外包：但對員工缺少必要的專業訓練，在勞動效率、工作質量、清潔衛生、衛生保養等方面存在諸多問題。

3.4服務營銷力度不夠

把“低價”作為經營理念，導致了價格上的惡性競爭，整體盈利水平下降，與國外經濟型酒店相比，國內經濟型酒店明顯缺乏市場營銷的意識和手段。尤其是一些區域性的酒店，知名度非常低，品牌形象構建也不夠成功，當附近有更新、更干凈設施的競爭酒店開業時，他們的出租率和房價就會下滑，因為他們無法讓客人看出自己和其他競爭者的區別，沒有一個可以讓客人信任的品牌。國內目前僅有如家快捷、錦江之星等30多家品牌經濟型酒店，與發達國家還有很大的差距。

4、我國經濟型酒店的發展策略

4.1注重市場細分和差異化服務

經濟型酒店應該進一步細分顧客群，可以成為偏重于專門為某一類顧客群提供服務的酒店，或者在條件資源許可的情況下，同時將幾類

客人作為自己的目標顧客，并能根據不同的客戶群提供不一樣的服務。如：針對自駕車的客人，配備一定面積的停車場，附近要能方便找到餐廳、超市、加油站和簡單的娛樂設施；針對老年游客，一部分專設的房間的燈光應比一般酒店更明亮。衛生間內安裝防滑倒的扶手，電視機遙控板按鍵及電話按鈕為適合老年人的視力也設計的更大些，或附帶有語音提示。根據自身條件，突出自己的特色產品，選定并強化多元化的、特色化的市場定位，拓展新型的經濟型酒店經營之路。

4.2提高連鎖經營管理能力，走集團化經營道路

連鎖經營特許加盟是我國經濟型酒店實現快速擴張的必由之路。我國經濟型酒店應該向其他行業，如零售業、快餐業學習先進的連鎖加盟管理經驗，做到本土與國際化相結合，摸索出符合中國國情的經濟型酒店連鎖經營特許加盟管理之道。集團化的優勢在于它可以整合相關資源，形成規模經濟和資本的最大效應。經濟型酒店的出現和發展，恰恰為酒店的集團化提供了新的機遇。國內外的成功經驗都表明，經濟型酒店比較適合連鎖和特許經營，走集團化經營的道路。國內許多省區市的酒店基本上是區域性的，或者是單店模式，很少進行全國布局。而經濟型酒店要獲取穩定豐厚的利潤，就必須實現連鎖化，以產生規模經濟效應。

4.3推進經濟型酒店服務產品的專業化與規范化

對酒店而言，服務是酒店立足和發展的基礎，經濟型酒店由于硬件檔次的限制，尤其需要加強服務質量的提升。發展經濟型酒店，必須有專業化、職業化的團隊，和完善的人事管理系統。首先要加強系統培訓，改變觀念，強化技能，提升人員的綜合素質。其次要推行一專多能制度，真正做到一人多用，一人多崗，提升工作效率。最后要加強人本管理，樹立員工第一的思想。除了提升服務人員的技能之外，還要注意一些細節部分。比如加強客房的隔音效果和私密性，改善就餐環境的清潔和衛生狀況等，通過對細節部分的改善來提升酒店服務中的人性化效果。

4.4加強管理和營銷策略

目前管理方面重要的是協調管理體制，轉變管理理念。許多經濟型酒店由于體制方面的原因，受到傳統觀念的影響，其所有權和管理權的分離狀況不夠理想，所以還不適合酒店管理公司以全權委托的方式進行管理。因此，酒店管理行業要積極的協調管理體制，轉變管理理念。在營銷策略上，要提供舒適的產品，客房面積不一定大，但生活設施必須齊全。同時要創新產品，突出自己的特色，體現人文關懷。還要加強有效的溝通，給客戶提供更多增值服務。另外，酒店網絡化是酒店業發展的趨勢，是未來旅游業發展最具生命力的主流形態。以網絡服務為手段，通過網絡信息的傳遞，在最短的時間內，最大限度的滿足客人的需求。網絡化營銷在酒店的多元化營銷渠道里面占據著重要的地位。

4.5把握當地文脈，創造出帶有地方特色的經濟型酒店

國內經濟型酒店的蓬勃發展之勢使得經濟型酒店不再局限在主流大城市，地方城市的經濟型酒店也如雨后春筍。從客源角度分析，對于旅游者來說位于文化或遺產地的位置比品牌更重要。進入地方的經濟型酒店應該把握當地文脈，將地方文化融入設計之中去，形成有文化特色的酒店。我國的地方文化豐富多樣，在不同地方的酒店可以根據當地文化來變革酒店的主格調。這樣酒店不僅融入當地建筑文化中，還形成了具有地方特色的經濟型酒店，為經濟型酒店的發展開辟了新的道路。

參考文獻：

[1]許艷萍.經濟型酒店問題及對策研究[J].企業經濟，2006.01.

[2]趙煒.經濟型酒店的現狀與發展策略探析[J].生產力研究，2007.11.

[3]張文君.我國經濟型酒店品牌發展問題研究[J].現代商業，2014.01.

[4]段美，朱承強.市場細分時代上海經濟型酒店發展策略研究旅游論壇，2010（03）.

[5]劉麗君.中國經濟型酒店發展策略研究[J].經濟研究導刊，2013（12）.