“茶人”陳建維：生活無處不是茶

所謂茶人，指的并不只是種植茶葉或銷售茶葉的專家，

而是真正用心對待茶，必須得有一定的修為與道德涵養，

以及溫厚謙和等特質，進而融入“以茶入道”的精神，

這才能真正稱得上“茶人”。

對茶人來說，生活無處不是茶。

每當品飲佳茗，輕輕飲啜茶湯滋味，從入口渾厚濃郁的微苦，

到甘甜的芳香余韻，即可體悟“先苦后甘”的精神修為。

面對茶道，以“游于藝”的心境，聞香觀色品茗，

悠游自在于茶世界中，在舉手投足與言談間，

皆是茶人的謙和溫厚的修養，細膩卻又深沉的品茶工夫，

也因這般的品飲過程，仿佛鋪陳出氣韻生動的茶湯。

陳建維：臺灣南投人，北京明水堂茶業有限公司創始人，在全球推廣臺灣茶30余載。臺灣游山茶訪中國區總代理。

認識陳建維先生已經兩年有余，在我看來，他身上集合了臺灣男人的所有優點，紳士、溫文爾雅，笑容溫暖。與他聊天，他說話總是慢條斯理，完全不似一般的商人，眼里透著精明，問他：“是不是因為一直都與茶打交道的原因，造就了您溫厚沉穩的性格？”他答：“一定是與茶有關系的，制茶、品茶30余年，領會了茶的精神，懂得了茶的博大，茶能養心，茶能清心，與茶打了小半輩子交道，不似它也像它啦。”

走出凍頂，深耕大陸

人的一生，雖然有許多機緣巧合，但大多成功的起點都與生長的那方山水有關聯，陳建維能有今天的成就，正是他家鄉的那片翠綠茶園造就了他。

陳建維的家鄉在臺灣南投縣鹿谷鄉的凍頂山腳下，那里出產臺灣最有名的凍頂烏龍茶，被譽為臺灣茶中之圣。凍頂山是鳳凰山的支脈，海拔700米。傳說山上種茶，因雨多，山高路滑，上山的茶農必須繃緊腳尖（凍腳尖）才能到山頂，故稱此山為“凍頂山”。凍頂山山高林密土質好，栽種的青心烏龍茶等良種茶樹生長茂盛，為品質優異的凍頂烏龍茶奠定了基礎。

因為家鄉以制烏龍茶聞名，從小就熏陶在茶的世界里的陳建維一心想著能為家鄉的茶做些什么。1985年，陳建維開始接觸制茶技術。“種茶辛苦，不僅看天吃飯，采茶、制茶、炒茶，一道道工序稍有不妥，辛苦便可能毀于一旦。只有一芯二葉的茶樹葉才可以采，這時的葉子不嫩不老，最適做茶。將鮮嫩的茶樹葉，放在手中輕揉，就可聞到淡淡茶香。采下來的茶樹葉，要先經日光萎凋、室內萎凋，而后浪青、殺青、揉捻、初干、熱團揉、再干、揀梗、烘焙等等一系列工序。茶的好壞，不僅在于茶樹葉的品質，后期工藝也十分重要。比如日光萎凋的時間長了短了，都會影響茶葉最后的味道，更不用說烘焙的火候了。正是經過了這一道道一絲不茍的制煉，不起眼的茶樹葉才能成為或清香或醇厚的烏龍。”講起制茶，陳建維早已爛熟于心，茶，早已成為他生活里的另一半。而他也猶如凍頂烏龍一樣，經過了一道道的煉制。

1998 年，陳建維帶著自己的茶品牌，第一次來北京參加茶博會，這也是他第一次有機會來到大陸。那一次，大陸，北京，給他留下了深刻的印象，也讓他看到了大陸市場的廣闊。經過近5年的考察，2003年，陳建維決定帶著他之前在臺灣打好的基礎落地北京，在大陸推廣臺灣茶。講起當初的選擇，陳建維回憶說：“最初的想法是希望自己在臺灣的做茶經驗能在大陸發光，那個時候我在臺灣的事業已經有不錯的基礎，加上當時兩岸開始密切往來，很多大陸客人對我們的茶非常喜愛，我就想如果能在大陸也有據點為他們服務應該是件好事。當時在大陸的一線城市、重要的省會也都考察過，最后會選擇北京，主要是北京人的大氣與好客。來北京是先交朋友，再做生意的，這非常符合我的人生理念，如果人的往來只是金錢，那就太浪費人生了。能在做事業的過程中，也結交知心良友，這才是人生最大樂趣。北京的熱情，讓我留了下來。”

“茶人為茶”，陳建維為了家鄉的茶能在大陸沏出好味道，帶著夢想，帶著期望，飛到了海峽彼岸的大陸。

茶人合一，真心獻茶

到了北京，一切都要從頭再來。

陳建維首先面對的就是環境的考驗。一直在四季溫暖多雨的臺灣生活，相較于北京冬季的冷冽、干燥，剛來北京的他還真無法適應嚴寒的冬天。后來慢慢的身體適應了，陳建維反而覺得北京干冷的天氣還很舒服：“至少冬天屋內供暖，暖呼呼的，有時候比臺北的冬天還溫暖。”

適應環境容易，融入環境不易。初來乍到的陳建維在北京人生地不熟，想要開辟新天地談何容易。“剛到北京設立公司，相關程序是非常繁瑣的，必須要非常有耐心，經過多次與相關部門溝通了解，才將公司設立起來。員工的招聘與訓練也費了我很大的心思，畢竟兩岸隔絕多年，思維邏輯還是不同，必須找到平衡點與溝通的頻率，才能漸漸訓練出和臺灣一樣服務水平的銷售人員。所以，剛來北京發展時，最大的問題，還是自我心理的調適，自我調整后再依據實際狀況，想出方式引導公司上軌道。就好比我在臺灣剛開始創業時一樣，處在學習制茶階段最辛苦。制茶是一種體力與腦力雙重付出的專業領域。尤其是烏龍茶工序多，必須有很緊密的思緒，才能制出好茶。當時也只能從制茶的過程中慢慢體會學習心得。感到最困難的，就是心里想著最完美的茶味茶香，但總在挫折中摸索，這種必須忍耐堅持的毅力，可是最挑戰人心的。”談起在大陸的創業之路，陳建維最多的感觸，便是有了如制茶般的忍耐和堅持的毅力，有了這，便沒有做不成的事情了。

事業總有最艱苦的時候，尤其大陸市場廣大，每個地方的人喝茶喜好不同，剛開始進入大陸市場，陳建維抱著很高的期許，但是后來發現仍然有很多需要調整的地方。陳建維經營的茶以臺灣茶為主，尤其是烏龍茶為主力產品。從小在凍頂山長大的他，對家鄉茶有著特殊的情感。他說：“烏龍茶是我家鄉的特色茶，雖然制茶工藝也是從大陸傳到臺灣的，但是目前工序保存得最完整，因此制作出來的烏龍茶口味也最正統。我們在正統工藝中，找出些許創意變化，讓烏龍茶展現更多的風貌，滿足不同喜好的客人。這種同中求異、異中求精的態度，讓我們的烏龍茶在傳統中具備創新的因子，所以客人很喜歡來我這兒品茶論道”。

陳建維的公司設立在北京著名的京城茶葉一條街馬連道茶城，這里云集著來自全國十幾個省市的3000余家茶商，而每天來馬連道采購茶品的客人也是來自四面八方，因此判斷客人從哪兒來的，是陳建維需要鍛煉的基本功，也是和臺灣做生意最大不同處。陳建維說，“知道客人從哪兒來，多少可以拉近距離，因此能一眼看出來，客人都會感到驚喜與親切。與客人聊開了，他們也會約我們到他們家鄉走走，或是下次他們來北京時，還特地送家鄉特產給我們，這感受真喜悅”。

“茶”可以博大精深如陸羽茶經，“茶”也可以日常生活平民百姓之飲。所以茶就是生活，它具備生活的百樣，茶雖然變化萬千，但它不變的就是包容，它能承載各種生活面貌，可以融入各種時空之中。因此，茶不能只認定是曲高和寡的小眾分子所擁有，它應該是普及與百姓的。所以它的普及性、包容性就形成了“茶文化”，以茶之性，融入生活，再從茶之德，改變生活舉止，形成優雅的風格內涵，就成了“茶文化”。

所以，陳建維在經營茶事業時，也是一直透過茶的了解與領悟，再傳導到公司團隊，形成公司文化的基礎。茶與人合一，才能真心奉獻好茶給客人。

有茶相伴，悠游自在

談起在大陸經商這么多年最大的收獲，陳建維坦言，“算是大陸朋友給我的信任與肯定吧。大陸朋友們對我的肯定，也是對臺灣茶的肯定。茶如其人，朋友們肯定我，是因為我們真誠制茶、選茶，真誠推薦給客戶與朋友，漸漸的也就肯定了我的為人處世態度。所以最大的成就，就是結交了很真誠的大陸朋友”。

因為是家族企業，一起經營茶事業，陳建維的家人們也是臺灣、大陸兩地為業務繁忙。所以，平常能夠聚在一起的時間不多。一旦有重要的展會時，家人會從各地趕到會場，一起布展、一起服務參展民眾。在一起打拼的時刻，雖然忙碌疲憊，但也是陳建維心里感到最幸福的時刻。只要不忙，每隔兩三個月，陳建維就會飛回臺灣，看看遠在臺灣的親人朋友。“因為現在直航了，交通相對方便很多。思念家鄉是必然的，畢竟家鄉還是養育自己的地方，總是會回想起成長階段、奮斗階段的總總人生經歷。”說起彼岸的家，陳建維的眼睛里多了一絲牽掛。

陳建維形容自己現在的生活，用了一個恰到好處的詞：悠游自在。他說，在北京待久了，對北京是非常有感情的，不知不覺就當成第二個家鄉了，所以現在的生活節奏，主要在北京城里，然后往其他城市走走，見見經銷商、客戶或朋友，聯絡感情，算是悠游自在于大陸各地了。

對于陳建維來說，來大陸之前，對大陸的印象只憑臺灣朋友與從媒體上的了解，相對是片段與片面的。當時大陸改革開放剛逐步落實，各地的建設逐步展開，到處是工地。如今，已經是不一樣了，城市硬件已經完備，城市化發展已經是全球最快速的，人民在擁有富足生活后，也開始對國學、人文生活的追求。“我現在很多大陸朋友，都是飽讀詩書，非常有自我上進心的。”

而他更多的期許是，自己盡心盡力將臺灣茶的優點讓更多大陸人欣賞品嘗，培養當地員工，傳承臺灣茶的制作精神與態度，并傳達到服務客戶上，讓臺灣茶的精神成為引領提升生活水平的活水，成為茶界的業界典范。

與陳建維交談，或是因了有茶相伴的緣故，似也懂了，茶，其實是博大的概念。里面包含了太多的因素和環節。要懂茶，需要懂得用心地尊重每一款茶；要懂茶，需要毫無敷衍地與茶對話；要懂茶，需要對于茶的一切，都充滿敬意和對緣分的感激。茶是一種精神，而茶人陳建維，就是如此這般，悠游于屬于他的茶世界。