德宏州辣木產業發展現狀、問題及對策

孟相喊

摘 要：為促進德宏州辣木產業健康發展，結合產業發展現狀，分析了存在問題，并提出了相應的對策建議。

關鍵詞：辣木；產業現狀；問題；對策

中圖分類號 S79 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）02-49-02

辣木為辣木科（Moringaceae）辣木屬熱帶多年生常綠落葉喬木，全身是寶，有“植物鉆石”之稱，2012年國家衛生部批準辣木為新資源食品。辣木葉可作為蔬菜食用，有增進營養、食療保健功能，也可用于醫藥、保健等；種子可以榨油，用于制作化妝品或燃料；榨油剩下的油枯可以制成廢水處理劑。

1 辣木產業發展現狀

云南省德宏州委、州政府在充分借鑒版納的經驗，采取“試種、試驗、示范+科研先行”的方式，積極穩妥地推進辣木產業健康發展。“試種”即組織相關單位及企業購買種子進行育苗，分別在芒市、盈江、瑞麗的水田、旱地、山地、林地和塑料大棚等不同地段，開展不同種植模式的試種。“試驗”即每月對種植在不同地段的辣木進行2次觀測、化驗，測定辣木在不同地塊及不同種植模式的鈣、鐵、鉀、鋅、蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素、高纖維、低脂營養成分，以科學的數據確定適宜種植的地區，探索適合德宏州辣木產業發展的路子。“示范+科研”即以我國辣木首席專家、省熱帶作物科學研究所研究員劉昌芬和云南熱帶農業專家解培惠為支撐，在專家的支持下，把德宏打造成全國辣木標準化種植和生產的示范性的試驗、示范基地，并同步進行辣木種植資源保護、栽培技術、病蟲害防治和產品加工等科技研發，目前德宏森寶科技開發有限公司已研發出辣木片劑、壓縮餅干、掛面、辣木茶等。引進了天佑科技公司投資4 000萬元在帕底工業園區進行辣木種植基地試驗和產品深加工。德宏分別在芒市、盈江、瑞麗的水田、旱地、山地、林地和塑料大棚等不同地段，開展了不同種植模式的試種，目前已在帕底工業園區的旱地種植了6.67hm2、盈江套種咖啡、茶葉33.33hm2、芒市鎮芒晃村水田種植0.67hm2、塑料大棚種植0.6hm2、瑞麗旱地2hm2，州農業局經作站培育成林667m2，群眾自發試種約20hm2，總計超過66.67hm2的小范圍試種。

2 存在問題

2.1 認識不到位，宣傳力度不夠 德宏辣木種植的區域，大部分分布在少數民族聚居區，部分農民文化素質低，接受科技知識能力弱，雖然全州辣木種植已超過66.67hm2，但多為企業摸索種植，沒有一套相對完整、規范的栽培技術體系。辣木的開發多停留在初級階段，優勢不明顯，特色不突出，尚難形成具有相當規模的農業產業體系，對產品開發和宣傳力度不夠。

2.2 種植比較效益低，影響辣木產業的發展 德宏州適宜辣木生長的區域為海拔在1 400m以下的芒市、盈江、瑞麗、隴川等4個縣市，而德宏州的壩區鄉鎮以發展種植冬早蔬菜、冬馬鈴薯和特色經濟林果為主，冬早蔬菜、冬馬鈴薯和特色經濟林果是德宏州農民增收致富的主要支柱產業。蔬菜、馬鈴薯種植效益比辣木種植相對要高，農民種植辣木的積極性不高，導致辣木的種植只能在干旱缺水的荒坡、荒山上種植，干旱缺水，對辣木的生長種植有一定的影響。同時，大量開發的土地均種植冬早蔬菜、冬馬鈴薯和特色經濟林果，用于辣木種植可開墾的土地資源較少而且零星，對整個辣木產業的規劃和規模化經營、產業化發展影響較大。

2.3 辣木產業鏈不健全 目前由于辣木生產加工公司所生產種植的原料少、成本高，產業化程度不高，精深加工及高附加值產品研發相對滯后，加之產業鏈還不完善，未成規模化經營，無市場統一定價，影響了辣木產業的快速健康發展。

3 發展思路及對策

3.1 統一思想，加強組織領導 各級各部門要把思想、行動統一到州委、州政府的部署要求上來，通力協作，抓好辣木產業發展，并及時成立辣木產業領導小組，明確領導小組及成員職能職責。州生物辦要牽頭抓總，統籌協調，各相關部門積極配合，確保工作職責落實；編制州校合作協議，州生物辦應草擬一個與云南農業大學的合作協議，明確合作意向，細化合作措施，確保州校合作取得實效；選擇條件適宜、環境氣候適宜、基礎條件好的區域，設立辣木種植試驗示范基地，廣泛開展不同品種、不同種植模式的試驗示范，為大規模推廣運用提供借鑒；結合德宏實際，科學規劃布局，制定德宏州辣木發展中長期規劃；探索發展模式，按照“科研+基地+農戶+企業”的思路，探索出適合全州辣木產業發展的路子；強化工作督查，州委、州政府督查室應強化對此項工作落實情況的監督檢查，確保工作任務圓滿完成；強化組織保障，各級各部門要全力支持做好辣木試驗示范工作，為辣木產業的健康發展提供支持和保障。

3.2 規劃引導，政策扶持 在深入調查研究的基礎上，制定全州辣木產業化開發種植的發展規劃，使開發工作有章可循，有序推進，明確辣木開發種植區域布局、發展目標及持續發展的政策引導措施，技術支持服務措施，將辣木開發種植的有限資源優勢配置在最適宜的區域，走以“企業為龍頭、公司+協會連基地帶農戶“的優勢互補、互利互惠、共同發展的路子。

3.3 因地制宜擴大種植面積，以市場為導向，經濟效益為中心 因地制宜擴大種植面積，對局部布局不合理的進行適當調整，以提高單產及品質為主線，以芒市、盈江、瑞麗、隴川等縣市為重點，種植面積穩定在333.33hm2，年產鮮葉1 500t、辣木夾50t。并努力加快對德宏辣木精深加工技術和工藝的研究，提高辣木產業的附加值，形成政府引導，相關部門主動參與，加工企業、經紀人帶動，農民群眾緊密配合的“科技+基地+農戶+市場“的辣木產業經營開發格局，拓寬宣傳、銷售渠道，提高生產占有率。

3.4 大力抓生產安全和產品質量安全工作 在生產安全管理方面，按照生產技術規程辦事，按管理制度要求運行，按操作規范檢查和監督，確保辣木產業化生產的安全。在產品質量安全管理方面，堅持辣木種植開發的自然、生態生長，不使用化肥、農藥，不種植成效低下的劣雜品種，不以次充好，不以假亂真，以過硬的辣木產品質量，保障德宏優質辣木產品品牌。

3.5 強化科技服務，著力構建科技支撐服務體系 圍繞辣木種植和精深加工2個重點環節，一是建立完整的試驗、示范和推廣體系，搞好高新技術的引進、試驗、示范和推廣工作，開展關鍵技術的攻關研究，引進國內外先進的深加工成套設備或關鍵設備，進行消化、吸收和進一步研究開發；二是進行技術培訓，提高管理人員、技術人員以及基地工人的管理、技術和技能素質，并聘請和委托高層專家、高等院校、科研院所等進行規范培訓，采取“送出去、請進來”的辦法，滾動培養專業人才，營建人才基地，為全州辣木產業可持續發展提供強有力人才和智力支持。 （責編：張宏民）