食用菌優良品種

金國慶，劉會君，謝艷麗，侯文利，班立桐

（1.天津市薊縣農業技術推廣中心，天津　301900；2 .天津農學院　農學與資源環境學院，天津　300384）

食用菌優良品種

金國慶1，劉會君1，謝艷麗1，侯文利1，班立桐2

（1.天津市薊縣農業技術推廣中心，天津301900；2 .天津農學院農學與資源環境學院，天津300384）

1　香菇品種L808

選育單位：浙江省麗水市大山菇業研究開發有限公司。

特征特性：子實體單生，中大葉型，半球形；菌蓋直徑4.5～7 cm，深褐色，菌蓋表面叢毛狀鱗片明顯，呈圓周形輻射分布；菌肉白色，致密結實不易開傘，厚度在1.2～2.2 cm；菌褶直生，寬度4 mm，密度中等；菌柄長約1.5～3.5 cm，粗1.5～2.5 cm，上粗下細，基部圓頭狀；孢子銀白色；屬中高溫型菌株，菌齡90～120 d，出菇溫度為12～25 ℃，最適出菇溫度為15～22 ℃；菇蕾形成期需6～10 ℃的晝夜溫差刺激；秋冬季出菇，秋菇的比例較高，無明顯潮次。

產量表現：生物學效率為80%～90%。

栽培技術要點：（1）按配方要求拌料：雜木屑78%、麥麩20%、紅糖1%、石膏份1%；（2）適期接種：天津地區5—8月制菌袋，10月—翌年4月出菇；（3）及時散堆：在接種孔菌絲長至4～5 cm時散堆，避免燒菌，另外在培養過程中需刺孔通氣；（4）適時排場、脫袋，采收2～3潮菇后，需適當補水。

2　白靈菇品種中農翅鮑

選育單位：中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所，四川省農業科學院土壤肥料研究所。

特征特性：中低溫型菌株；菌絲短細且密，菌落呈絨毛狀；子實體掌狀，后期外緣易出現細微暗條紋，菌褶乳白色，后期稍帶粉黃色；子實體大中型，菌蓋厚5 cm左右，菌蓋長11.7 cm，寬10.6 cm，；菌柄側生或偏生，柄長1.1 cm，直徑1.95 cm，白色，表面光滑；栽培周期為120 ～150 d；子實體生長較緩慢，耐高溫高濕性差；貨架期長，質地脆嫩，口感細膩。

產量表現：以棉籽殼為主料的栽培條件下，一潮菇生物學效率35%～40%，二潮菇生物學效率20%～30%。

栽培技術要點：（1）熟料栽培，培養料含水量60%～65%，最適pH值為5.5～6.5，碳氮比30～40∶1。配方：棉籽殼90%、玉米粉6%、石灰2%、石膏1%、磷酸二氫鉀1%；（2）適期接種：天津地區8—9月份接種；（3）發菌期需遮光，室內溫度20～26 ℃，經常通風，10 d左右翻堆一次；（4）菌絲長滿后，培養室溫度控制在18～25 ℃，空氣相對濕度控制在70%，給予少量散射光；（5）開袋搔菌后松扎袋口，0～13 ℃低溫和適量光照刺激，促進原基形成；（6）幼蕾期溫度控制在8～12 ℃，空氣相對濕度為85%～95%；子實體發育期溫度控制在5～20 ℃，空氣相對濕度為85%～95%，給予一定的散射光；當原基長至2 cm以上后開袋、疏蕾，增加光照；（7）一潮菇采收后，養菌20～30 d，注水到菌袋原重的80%左右或覆土增濕，促使二潮菇形成。