牛的日常管理

梁忠原

山西省文水縣牧草飼料工作站，山西文水 032100

牛的日常管理

梁忠原

山西省文水縣牧草飼料工作站，山西文水 032100

近些年，隨著人民生活水平的提高，對牛肉的需求量不斷增加，肉牛市場有非常好的前景。本文就牛飼養過程中的飼喂方法、飼養方式、飲水、消毒、放置舔磚等管理方面問題作一介紹。

牛；飼養；管理

近些年，人們對牛肉的需求量不斷增加，在個別發達地區已出現價格高昂的高檔牛肉，即使價格不菲，銷量還是穩中有漲，這就需要大力發展養牛業以應對人們日益增長的生活需求。最近這幾年雖然養牛效益不錯，但是飼養管理不當，仍然可能導致虧損。俗話說“三分飼養，七分管理”，意在說明管理在養牛中的重要性，現就牛飼養過程中的管理問題介紹如下。

1 飼喂方法

飼喂要遵循定時、定量、定人員的原則，給小牛犢喂乳時還要定溫，使牛養成良好的條件反射。飼喂量根據牛的具體階段和生產性能確定，飼養管理人員沒有特殊情況不要輕易更換。當出現飼料變更的時候，要逐漸進行，過渡期至少5～10 d，如果新飼料與原來的飼料成分差別不大，可采用5 d更換法，每天加入20%新料替換原有飼料，這樣第5天時正好更換完畢。如果新飼料原料與原飼料差異較大最好有10 d過渡期。粗飼料在飼喂時要機器清篩，或者用大磁鐵過濾1遍，因為牛采食時不充分咀嚼就吞咽，然后通過反芻不斷消化飼料，所以要嚴防牛吞入鐵絲、鐵釘、塑料袋等異物。另外，喂給牛土豆、地瓜、蘿卜等塊根、塊莖類飼料時，一定要切碎，防止發生食道梗阻，一旦發生是很危險的。病情嚴重的牛，未經有效治療可能很快死亡。

在飼喂順序上，一般是采用先粗后精、先干后濕、先喂后飲的方法。采用TMR（全混合日糧）的牛場則只需注意飲喂順序即可。也有部分牛場這樣飼喂：少量粗飼料-精料-輔料-根莖飼料-干草-青貯或青草。

犢牛在人工哺乳時要注意哺乳用具的衛生，使用后清洗消毒備用。喂奶后要用干凈毛巾將犢牛口、鼻周圍殘留的乳汁擦凈，防止互相亂舔[1]。

2 飼養方式

傳統的飼養方式多集中飼養，由于舍內陰暗潮濕，相互吸吮，環境較差，會增加疾病傳播的機會。目前大型牛場多采用戶外單欄培育，即犢牛從出生到斷奶，單獨飼養在犢牛欄中。每個牛欄三面封閉，一面朝陽。有的使用可以移動的犢牛欄，頂部有可移動的敞開式小棚和1塊犢牛可自由活動、圍欄圍繞的場地。牛欄獨立建于牛場，一牛一欄，避免相互吸吮和接觸，減少了疾病傳播機會，降低了發病率和死亡率。

3 飲水

供給清潔衛生的飲水是最基本的條件。尤其是奶牛，產奶量較大，對水的需求更大，水槽要水量充足。冬季環境溫度較低時可以對水加溫，保證牛能喝到溫水，有利于保持瘤胃的正常機能。

4 消 毒

牛場場區門口設置消毒池，深度不低于20 cm，長度為車輛車輪2個周長，消毒液使用2%火堿，一般4～5 d左右更換1次。外來人員包括場內人員入場或入舍前要洗浴更換工作服、工作帽、膠靴。牛場各個區域之間的入口要設有消毒設施，尤其注意鞋底的消毒。平時牛舍1周消毒1次即可，發生疫情時每天消毒1次，可帶牛消毒。牛舍空置時可熏蒸消毒。

奶牛擠奶前要對乳頭進行藥浴，特別是產前漏奶的奶牛，要堅持藥浴[2]。

5 放置舔磚

舔磚含有鈣、磷、鈉和氯等常量元素以及鐵、銅、錳、鋅、硒等微量元素，能維持牛的電解質平衡，預防礦物質缺乏癥和異嗜癖。在運動場放置舔磚，讓牛自由舔食。可改善牛健康狀況，加快生長速度，提高經濟效益。

6 病死牛及糞污的處理

病牛應隔離到隔離舍飼養，需要進行剖檢時在牛場的實驗室進行，死牛進行焚燒或深埋等處理，嚴禁拋于道路兩旁壕溝、地溝、池塘，嚴禁出售。及時清理牛舍內的糞便，運動場的積糞也應定期清理，尤其是雨季。這樣也可減少肢蹄病的發生。

7 運 動

運動可以增加牛的抵抗力，但是現代集約化飼養的肉牛運動較少。奶牛場一般設有運動場，運動不足會使母牛過肥，導致產奶量、繁殖力降低。母牛最好每天有2～3 h的戶外運動。

8 刷拭與調教

經常刷拭牛體不但可以保持牛體清潔，防止皮膚結痂，預防體表寄生蟲滋生，還可以促進皮膚血液循環，提高奶牛產奶量，有利于人畜親和力的形成。用鐵刷子每日刷1～2次即可，尤其注意乳房、腹下、尾梢上的污物。調教應在牛幼年期進行，這樣便于習慣的形成。要了解牛的脾氣，不了解的人接近牛時會使它厭煩[3]。

9 修蹄

牛蹄應該3～6個月檢查1次。長期不修可能會使牛行走不便，踏地不穩，引起外傷，趾過長壓迫蹄后部，還可能誘發血斑病，或者傷到乳頭等。

10 觀 察

平時要經常巡視觀察牛群，對牛的飲食、排泄、發情、泌乳、產仔等情況要做到心中有數，發現異常要及時檢查處理。大群飼養時，對有問題的牛，如食欲不振、精神狀態差，鼻鏡干燥，弓背，呼吸困難及腹瀉等牛做好標記，可在牛背部或腰部用記號筆劃上記號或在牛背上撒飼料。

11 季節管理

夏季做好防暑降溫工作，搭設遮陽棚、通風、噴霧、增加清涼的飲水。成年牛一般耐寒性較強，幼小的犢牛冬季要做到保暖，如鋪設墊草、防止舍內賊風等措施。

12 記 錄

對于牛的發情配種、產奶量、生長、飼料消耗、成本控制等情況要詳細記錄數據，以便日后查詢。需要統計分析時也會用到數據。

[1]張申貴.牛的生產與經營[M].北京：中國農業出版社，2001.

[2]邱懷.牛生產學[M].北京：中國農業出版社，1995.

[3]冀一倫.實用養牛科學[M].北京：中國農業出版社，2001.

2015-11-01

梁忠原，男，1969年生，高級畜牧師。