中華鱉“黑暗溫室+露天池塘”生態高效養殖技術

楊玉林

（玉田縣畜牧水產局，河北 玉田064100）

中華鱉“黑暗溫室+露天池塘”生態高效養殖技術

楊玉林

（玉田縣畜牧水產局，河北 玉田064100）

介紹了中華鱉“黑暗溫室+露天池塘”養殖模式技術，使用該方法可節水10%，生長速度提高12%，傷殘率減少10%，養殖周期由30個月縮短至16個月；人工費、 折舊均下降40%；無公害產品抽樣檢測合格率達100%，產品優質率達到95%以上；改善了水體環境，降低了養殖廢水對周圍環境的排放污染。

中華鱉；黑暗溫室；露天地塘；養殖

近兩年來中華鱉價格基本上在較低的水平徘徊，養殖利潤偏低，面對經營壓力，養殖企業必須創新經營模式，優化養殖模式，提高養殖技術水平，使成活率、出池規格和產量進一步提高，能耗和成本明顯降低。2012—2014年玉田縣推廣中華鱉“黑暗溫室+露天池塘”養殖模式，不僅縮短了養殖周期，發揮北方夏季光照強、水質偏堿的優勢，而且生產出了高品質商品鱉和苗種，大幅度降低商品鱉的成本，提高了經濟效益。現將養殖技術介紹如下。

1　黑暗溫室和露天池塘結構

1.1黑暗棚室

一般為單層或雙層兩排小型養殖池，養殖池一般為磚混結構，池底為漏斗形，采用無沙養殖，池底設置排污口及時排污。養殖池水深控制在70～80 cm。水面到水池上沿距離不小于20 cm，以防止中華鱉逃到池外。兩排養殖池中間設置過道，過道下為污水排放管道。溫室墻壁雙層中間填充蛭石等保溫材料。棚頂內外用防水材料，中間用保溫材料保溫，棚內空氣加溫。采用盤式增氧機人工水下增氧。根據養殖面積配置深水井、水泵和曝氣池，每500 m2黑暗棚室配置一口深水井、一臺水泵和10 m2曝氣池，以保證換水時有充足的水源供應。

1.2露天池塘

水深1 m左右，池底以硬土夯實，池塘周圍設置防逃設施。為了方便管理，池塘面積500～800 m2，放養密度約3只·m-2。可根據甲魚個體大小設置餌料臺，餌料臺一般選用石棉瓦或其他板狀材料，放置在池塘邊水下2～5 cm。可隨時觀察中華鱉攝食情況，根據餌料臺剩余餌料數量隨時調整餌料投喂量。露天池塘周圍不要有太大的噪音干擾，以免對中華鱉造成刺激。

2　黑暗溫室養殖階段

7—8月份，甲魚進入產卵期，將新孵化的甲魚幼苗放到黑暗棚室進行養殖。到來年6月份，甲魚體質量達到500～700 g左右移到露天池塘繼續養殖。

2.1放養前準備工作

苗種放養前將黑暗棚室養殖池進行消毒處理，先把池水放干使池底干燥，然后在放養前10 d用強滅靈400～500倍直接噴灑消毒即可。養殖池消毒7 d后注入新水，水源為地下水，注入前要經過充分暴曬，暴曬不低于6 h，為消除水體內二氧化硫、硫化氫等有害氣體和有害物質，注入后用10%二氧化氯1 500 g·hm-2浸泡1 d進行消毒。如養殖池為新建水泥池，須用醋酸15 kg·hm-2充分浸泡3 d以上，將水泥所含有害物質充分溶出再投入使用。如不將新建水泥池進行充分浸泡，水泥所含有害成分溶于養殖水體，再加上稚鱉抵抗力弱，會引起大量死亡。

2.2苗種放養

2.2.1苗種選擇

苗種質量的選擇要求為無病無傷、規格整齊、活力強、體色鮮潤、品種優良、產地明確，規格為4～5 g。盡量不要選擇第一批卵孵化的稚鱉作為苗種，因為親鱉經過越冬，體質較差，所以第一批卵孵化的稚鱉個體也相對較小，抵抗力和生長速度相對較低。

2.2.2放養時間與密度

放養時間選擇7—8月份，將新孵化的優質稚鱉苗進行消毒處理（使用30 mg·L-1，高錳酸鉀溶液浸泡2～3 min），放養密度一般在50 只·m-2，放養面積2 000 m2。

2.3黑暗溫室養殖日常管理

2.3.1溫度

水溫控制在（30 ± 1） ℃，黑暗溫室保溫性好，通過空氣加溫來保證水溫，其良好的保溫性可以最大程度的降低加溫成本，減少因外界環境變化引起的溫度變化，防止鱉因溫度波動而引起的攝食和身體狀況的變化，保證鱉始終處于最適的生長溫度。

2.3.2光照

鱉在黑暗環境中的生長速度明顯優于光線充足的環境，而且強光容易使鱉受到應激，增加咬傷的機率。所以，要盡量減少對鱉的光照刺激，除投餌外，盡量不要開燈，并且燈的亮度不宜太強，能夠滿足投餌工作的最低光照即可。

2.3.3密度

為了增加鱉的有效棲息場所，增大養殖密度，防止鱉的咬傷，一般在黑暗棚室養殖池內設置掛網設施，網離池底5 cm，水面以上懸掛10 cm，多片捆綁或單片折疊，應該注意防止鱉被困在水下網內而窒息死亡。掛網的密度要根據養殖密度和鱉的規格而定，以滿足需求為度。

2.3.4水質調控

雖然鱉主要用肺呼吸，但對水體的溶氧也有一定的要求，一般應保持在4mg·L-1以上，黑暗溫室密封性好，養殖密度相對較大，而且沒有水生浮游植物產生氧氣，要根據養殖密度和鱉體大小定時增氧，在天氣晴朗、氣溫較高的中午進行室內換氣，以防止溫室內水中和空氣中氧氣不足，而導致鱉缺氧。定時測量水溫、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、溶解氧等指標。黑暗溫室因為養殖密度較高，排泄含氮廢物較多，不宜使用生石灰消毒，可定期使用有效微生物群（Effective Microorganisms，EM）原露來降低水中的氨氮含量，分解有機質和其他有害物質。及時排污、減少殘餌、使用適宜蛋白質含量的餌料都是黑暗溫室水質調控的重要措施。每周換水一次，每次換水以池水總量的20%～30%為宜。注入的新水除暴曬曝氣外，還要經過加溫處理，保證換水后池水的溫度變化不能超過2 ℃。換水速度不宜太快，排放污水的同時即注入新水，這樣能減少養殖水體的環境變化對中華鱉的應激。

2.3.5投喂管理

苗種投放后第2天即開始投喂，選用優質稚鱉餌料，制成軟顆粒進行水下投喂。為了馴化新孵化稚鱉的進食習性，前1個月每天投喂6次，1個月后可適當減少到每天4次。起始投喂量為1 g·m-2，以后可根據生長情況適當增加投餌量。投餌量根據具體生長和攝食情況適當掌握，投餌量不宜過大，稚幼鱉攝食過多容易引起疾病，并且多余的殘余餌料破壞養殖水質，不但浪費了飼料，還導致中華鱉生長速度降低。

2.3.6病害防治

黑暗棚室養殖全程，中華鱉都在黑暗環境生長，除攝食外，活動量相對較小。因此與傳統養殖模式相比，疾病的發生率也大大降低。在病害防治方面以預防為主，定期使用碘制劑或 硫醚沙星消毒藥對養殖水體進行消毒。為了保證商品鱉的食品質量安全和無公害質量標準，全程應使用低毒無藥物殘留的安全藥品。定期在餌料中添加增強中華鱉抵抗力的添加劑，如多維、活性菌類（EM菌、芽孢桿菌）等。

3　露天池塘養殖階段

來年6月中下旬，池塘水溫達到28 ℃以上，黑暗棚室的中華鱉個體達到500～700 g左右，將黑暗溫室的中華鱉移到池塘養殖。提前對露天池塘進行消毒并適當肥水。由于中華鱉長期生活在黑暗棚室，基本沒有光照，因此需要提前幾天做一些準備工作，防止突然的自然光照環境損害中華鱉的視力。可提前采取逐步增加黑暗棚室內的光照時間和強度，選在傍晚光照不強的時間將中華鱉移入池塘。提前3～5 d在餌料中適當添加多維等添加劑來增強體質和抗應激。選用成鱉料制成軟顆粒水下投喂，或者設置餌料臺，將軟顆粒料放在餌料臺上進行投喂。投喂后應盡量減少周圍噪音和其他外在環境對中華鱉的刺激，以免影響中華鱉正常進食。每天分3次定時定量投喂，遇到陰雨天氣適當減少投喂量。定期消毒，調節水質。

3.1放養池塘與密度

放養池塘水深1 m左右，池底平整后用黃土夯實，池塘周圍設置40 cm高防逃網。規格為500～700 g左右，放養密度一般在4萬～5萬只·hm-2。

3.2養殖日常管理

由于中華鱉比較容易受到外界刺激，水質不宜太瘦，定期肥水，保持水體透明度在20 cm以下。每月用10%二氧化氯1 500 g·hm-2或45%硫醚沙星3 000 g·hm-2消毒一次。每天早晚6點各投喂一次，每次投喂量按照中華鱉體質量的5%進行投喂。每月在飼料中添加腸菌敵、Vc、三黃散投喂3 d，每100 kg飼料添加腸菌敵500 g、Vc150 g、三黃散500 g。

4　小 結

養殖結果表明，出池時間在9—12月份，出池規格平均為1 200 g以上，每667 m2平均產量可達2 155 kg。“黑暗棚室+露天池塘”養殖模式與傳統養殖方法相比具有以下幾大優勢。

（1）應用“加溫暗室+露天池塘”養殖模式，節水率可達10%，生長速度提高12%，傷殘率減少10%，養殖周期由30個月縮短至16個月；人工費、 折舊均下降40%。

（2）經過唐山市食品安全質檢中心的抽樣檢測，無公害產品抽樣檢測合格率達100%，產品優質率達到95%以上。

（3）改善了水體環境，節約了成本，降低了養殖廢水對周圍環境的排放污染，更主要的是提高了成活率和產量。

（4）黑暗棚室中華鱉活動量小，既降低了能量消耗，又減少了由于咬傷等原因而引發的疾病發生。

（5）經過露天池塘養殖的中華鱉外觀類似野生中華鱉，更具價格優勢。

S96

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1002-0659（2015）05-0024-03

2015-08-12

內陸節水型設施漁業養殖技術集成與示范（冀漁科20100201）

楊玉林（1982- ），男，助理工程師，主要從事水產養殖方面研究。E-mail：jufengjiang@163.com