野生鯰魚科學養殖技術

徐風+徐里炳

一、生物學特性

野生鯰魚是鯰形目鯰科魚類中生長得最快、體重較大的種類之一，常見個體重5～10公斤，最大的個體重達60公斤。它的頭部寬而偏扁，眼睛小而嘴巴大，故有野生鯰魚之稱。它的上下頜密布向內倒鉤的細齒，獵物一旦被它咬住極難逃脫。成魚有須兩對，其中一對上頜須很長，另一對下頜須則很短，往往不易被發現，但在幼魚期有3對須。其背鰭短小，簇狀，無硬刺;胸鰭有一粗壯的硬刺，其外側無明顯的鋸齒，但手摸之有粗糙感;臀鰭特長，且與尾鰭相連;尾鰭小，中間內凹，且上葉長于下葉。野生鯰的體色隨環境和食物種類的不同而有所不同，背部和體側多為黃褐色、青灰色、黃綠色，腹部成灰白色，雜以黑色斑點，但無云狀花紋，各鰭灰黑色。

二、池塘主養

1.魚種放養

為提高成活率，提高養殖效益，投放的野生鯰魚種要在8厘米以上，且規格整齊，放養密度8～10厘米規格，每667平方米（1畝）水面投放1000～1500尾;10～12厘米每667平方米水面投放800～1200尾，池中搭配150～250克的大規格鰱鳙魚種100～120尾，用來調節水質。

2.餌料投喂

野生鯰屬肉食性魚類，主要以活魚或冰鮮魚、動物內臟為餌料，但也可通過人工馴化攝食人工配合飼料。

（1）肉食性餌料。投放野生鯰魚種時，相應投放比其稍小的鯉、鯽等魚種，每日仍以冰鮮魚塊為主，也可投喂豬肺、牛肺等動物內臟，在這些動物性飼料無法保障時，可通過人工馴食，攝食人工配合飼料，能收到較好的效果。

（2）人工配合飼料。配合飼料蛋白質含量在41%～50%，投喂時各池設2～4個餌料臺，便于觀察攝食情況。

3.日常管理

每日早中晚巡塘3次，觀察魚攝食及生長情況，每5～7天換水一次，嚴防野生鯰浮頭并采取相應的防范措施。

三、池塘套養

在野雜魚較多的成魚池、親魚池或大湖、水庫里，視餌料魚的豐欠度，每667平方米面積水面套養8～10厘米大規格野生鯰魚種15～30尾，在不增加餌料投入、不需要特殊管理、不影響主養魚類的前提下，當年可增產30～50公斤的野生鯰商品魚（尾重1.5～3.5公斤）。

成魚池套養野生鯰技術簡單，投入少、收益高，但在生產中應注意：不能將野生鯰與鱖、烏鱧等肉食性魚類同池套養，也不能投放較小規格野生鯰套養，規格最好在8厘米以上。

四、網箱養殖

1.網箱

根據魚種規格，配備一級魚種箱、二級魚種箱和成魚箱三種不同網目的網箱。一級魚種箱：網目0.6～0.8厘米，規格為4米×4米×2米或5米×5米×2米，單層經編無結聚乙烯敞口式網箱;二級魚種箱：網目為1～1.5厘米的聚乙烯結節敞口網箱，規格4米×4米×3米或5米×5米×3米;成魚箱：網目2.5～4厘米，規格4米×4米×3米或5米×5米×3米雙層聚乙烯結節封閉網箱。

2.魚種放養

用于一級放養的野生鯰在每年5月上、中旬投放最適宜，投放密度按規格4～5厘米放養野生鯰魚種500～600尾/米2，飼養15～20天后，按大小規格分箱飼養。規格8～10厘米，放養350～450尾/米2，達15厘米以上時及時轉入二級箱飼養，放養250～300尾/米2，當魚種達25克左右時，轉入成魚箱，放養40～60尾/米2。

3.餌料投喂

網箱內架設餌料臺，便于觀察魚攝食情況及餌料的充分利用。一般每10平方米設1個餌料臺，懸掛在箱內離網底20～30厘米處，當野生鯰全長5～10厘米時，日投喂率為魚體重的8%～10%;全長10～20厘米時，可調整為4%～6%;全長在20厘米以上時投餌率則為1%～3%。每日分早晨、下午、晚上3次投喂。其中，晚上稍增大投餌量，餌料以野雜魚、冰鮮魚、動物內臟為主，也可通過人工馴食投喂人工配合飼料。方法是：待魚種進箱后，先停喂1～2天，使其稍感饑餓，然后每日投放少量誘食劑于餌料臺上，并慢慢投喂人工配合飼料，隨著人工配合飼料的適應，相應減少誘食劑量，直到野生鯰完全適應攝食人工配合飼料為止。

（1）魚種期飼料配方。魚粉42%、α-淀粉15%、大豆粉10.9%、花生仁粉18%、酵母粉3.3%、扇貝粉5.2%、魚油3.1%、預混料2.5%，其中粗蛋白含量為35%。

（2）成魚期飼料配方。魚粉25%、次粉18%、豆粉18%、花生仁粉18%、酵母粉5%、魚油1.1%、玉米10.4%、復方氨基酸2%、預混料2.5%，其中粗蛋白含量為35%。

4.飼養管理

魚種培育階段應做好分箱篩選工作，定期分箱是提高魚種成活率的關鍵措施，一般魚種階段每隔15～20天全部過篩一次，按規格大小分箱飼養，8～10厘米時轉入二級魚種箱，達25克/條左右時，可進成魚箱飼養。日常飼養中，野生鯰口齒鋒利，在餌料不足或攝食網箱旁邊的餌料時，容易將網衣咬破，平時應定期檢查網箱破損情況，定期清洗餌料臺，保證箱內外水體暢通，定期檢查餌料臺上的餌料情況，腐敗變質的殘餌應撈起，并根據餌料剩余多少適當增減投喂量。

（江西省貴溪市鴻塘鎮農綜站 徐風?徐里炳 郵編：335400）endprint