種植黑土豆 效益無限好

黑土豆（黑馬鈴薯）是集營養、保健、觀賞于一體的彩色土豆品種。該品種矮生、早熟，薯體形狀與普通土豆無異，但內外均呈黑紫色，其黑色素含量之高是一般黑色食品無法相比的。由于黑色素富含抗癌物質花青素，這使黑土豆成了極抗癌的先鋒食品，并具有防治心腦血管疾病、抗衰老、養顏美容和提高人體免疫力的保健功能。現將黑土豆品種優勢、市場潛力、種植效益作如下分析，供讀者參考。

一、植物學性狀優勢

1.生長勢強。幼苗直立，株叢繁茂，株型高大，株高60厘米，莖橫斷面呈三棱形，主莖發達，徑粗1.37厘米，分枝較少，生長勢強。

2.富含黑色素。植株除葉深綠色外，莖、葉、柄、花冠、花瓣、薯皮、薯肉均為紫色或黑紫色。

3.優質高產。薯體橢圓形，表皮光滑，富有光澤;芽眼淺，芽眼個數中等;薯肉綿、沙，味道鮮美，清香宜人，營養豐富，品質極優。結蕾集中，單株結薯6～8個，單薯重120～250克，最大300克以上。每667平方米（l畝）產量2000～3800公斤，比普通土豆增產15%左右。

4.生育期短。從出苗到收獲僅70天左右，屬中早熟品種。在大多數地區，一年可種兩茬。

5.適應性廣。耐旱、耐寒性強，適宜全國土豆產區栽培。

6.抗病耐儲。抗早疫病、晚疫病、環腐病、黑莖病和病毒病。薯肉質地緊密，薯塊耐儲藏、耐運輸。

二、市場潛力大

在我國很多地方都有消費黑土豆的習慣，并且出現了價高貨缺的局面。塊莖達到75克以上就能被消費者接受。黑土豆營養價值高，可作醫用和營養品，也可加工成速凍薯條、油炸薯片、膨化食品、脫水制品、淀粉、熗拌土豆絲等。相信黑土豆必將快速進入國內外市場及大中型飯店，市場潛力大。

三、栽培簡單易行

采用設施大棚栽培可使黑土豆提前上市，并顯著提高產量。大田栽培黑土豆的經濟效益是糧食作物的3～4倍。黑土豆特別適合多茬栽培，還可與其他作物間作套種，如黑土豆與玉米套種，可用三膜覆蓋方式于3月初播種黑土豆，4月中旬種植玉米。6—7月底收獲黑土豆，這時玉米剛拔節，8月底收獲玉米，9月初播種黑土豆。此外，黑土豆還能與棉花套種、與耐寒速生蔬菜（如白菜、蘿卜、菠菜、甘藍、菜花等）間作套種、薯糧間作套種、薯瓜間作套種等。每667平方米產值可增加50%以上。

四、效益分析

黑土豆的種植技術與普通土豆相同，單位面積產量也比較接近，每667平方米一般產2000～2500公斤。每公斤黑土豆按3元計算，每667平方米產值6000～7500元，遠高于大豆、玉米的收益，就按比普通土豆每公斤貴0.4元計算，每667平方米可增收800～1000元。此外，由于黑土豆尚未在國內全面推廣，市場價格仍較高，在北京、上海、香港等大城市的超市及蔬菜批發市場每公斤售價6～10元。如能把黑土豆運到這些大中城市銷售，效益將更加明顯。

（ 江蘇 ? 王濤）endprint