2014年5月16日—6月4日中央電視臺七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目內容

5月16日

“四不像”的槐豬 ?上杭是福建省西北地區(qū)的一個山區(qū)小縣，在這里有一個土生土長的地方豬品種——上杭槐豬。上杭槐豬，肌肉纖維細、肌間脂肪多，檢測結果表明，其肉質具有氨基酸、鈣含量高，膠質豐富和膽固醇含量低的特點，深受消費者歡迎。目前，上杭縣槐豬的存欄量在2萬頭左右，其中大部分分散在山區(qū)的農(nóng)戶家。2011年，上杭槐豬獲得了國家地理標志證明商標。（聯(lián)系電話：400-6181727）

5月19日

雌雄難辨的壯雞 ?云南省武定縣的武定壯雞在明朝就很有名氣，在清朝還作為朝廷的貢品。據(jù)介紹，武定壯雞總體數(shù)量少，目前還沒有形成有規(guī)模的雞肉加工廠。當母雞長到5～6個月大時，通過外科手術把卵巢閹掉然后再養(yǎng)半年，它的外貌特征就會發(fā)生很大變化，長得有點像公雞——雞冠會變大，毛色也非常鮮艷。在正常情況下，壯雞養(yǎng)6個月能長到2公斤左右，而閹割后的壯雞能長到4公斤左右，銷售價格也要比未閹割雞高一倍多。武定壯雞一般春天孵化，夏季閹割，春節(jié)前大量上市。2013年武定閹雞出欄32萬只，占武定壯雞出欄總數(shù)的9.1%。

5月20日

身價高的秦川牛 ?據(jù)了解，秦川牛原產(chǎn)于陜西省渭河流域的關中平原地區(qū)，已經(jīng)有2000多年的養(yǎng)殖歷史。在陜西省禮泉縣，養(yǎng)秦川牛的小養(yǎng)殖戶有100多戶，還有養(yǎng)殖量在千頭以上的大型養(yǎng)殖場。為了養(yǎng)好秦川牛，提高牛肉的品質，很多養(yǎng)牛人給牛聽歌、按摩、刮痧。秦川牛從役用到肉用，功能定位發(fā)生變化的同時，養(yǎng)牛的方法也跟著改變了，當?shù)仞B(yǎng)殖戶從秦川牛的身上獲得了很好的效益。如今，禮泉縣不僅牛養(yǎng)得好，具有地方特色的民俗鄉(xiāng)村游搞得也是有聲有色。（聯(lián)系電話：0910-35621332，13474049999）

5月21日

山東省蒙陰縣：本土化的長毛兔 ?蒙陰位于山東省東南部，地處著名的沂蒙山區(qū)腹地，不僅是革命老區(qū)，更是文化圣地。長毛兔，又稱安哥拉兔，雖起源于土耳其，但被引進到不同國家以后，又因養(yǎng)殖方法和地域不同分別被稱為法系長毛兔、德系長毛兔、日系長毛兔等。我國也是較早引入長毛兔的國家之一，自從20世紀50年代開始，蒙陰地區(qū)就有人利用本土的方法進行擴繁、飼養(yǎng)，經(jīng)過數(shù)十年的改良繁育之后形成了特有的品種——蒙陰長毛兔。為了不使母長毛兔喂養(yǎng)幼兔消耗過多體能影響兔毛的質量，養(yǎng)殖戶為每窩小兔子準備了一只肉兔作為奶媽，專門喂養(yǎng)剛剛出生的兔寶寶。自從有了肉兔做奶媽，母長毛兔不僅有了足夠的時間和精力恢復身體，兔毛的質量和產(chǎn)量也得到了保證。由于縮短了發(fā)情周期，提高了產(chǎn)仔率，從而提高了養(yǎng)殖效益。蒙陰長毛兔的育毛周期一般為70天，與普通長毛兔相比，它體型較大，背腰寬平，四肢強健。長毛兔的毛質講究“長、白、松、凈”，兔毛越長，品質越好，價格也越高。村民家家戶戶都養(yǎng)兔，不僅兔毛能賣錢，而且還把兔子的糞便合理利用到果園里成了果樹的生態(tài)肥料。資源的再利用讓長毛兔進一步發(fā)揮了經(jīng)濟價值。如今，長毛兔在蒙陰人眼中已經(jīng)成了名副其實的土寶貝。（聯(lián)系電話：0539-4813210）

5月22日

吉林省農(nóng)安縣：不喂飼料的魚 ?農(nóng)安縣地處中國最大的沖積平原——松遼平原腹地，土地肥沃，物產(chǎn)豐富，很多土生土長的農(nóng)產(chǎn)品都是當?shù)刭嶅X的寶貝。老頭魚的學名叫葛氏鱸塘鱧，這種魚小身材大腦袋，長相奇丑，所以也叫丑婆。老頭魚喜歡棲息在江河小支流的靜水處，尤其是水草叢生的池塘里，一般長2年也只有大約6厘米長，體重最大不會超過100克。老頭魚雖然長得丑，但是肉質細膩，鮮美無比，在市場上十分搶手，價格也不便宜。老頭魚是一種野生的小雜魚，在當?shù)氐某靥琳訚衫镫S處可見，許多農(nóng)民掌握了捕撈技術，每天都有不錯的收獲。（聯(lián)系電話：13596121959）

5月23日

帶來財富的開江魚 ?每年的4月下旬或者5月初，東北大地冰雪消融、萬物復蘇，江河的冰層逐漸地融化解體形成了一塊塊大小不一的冰塊。冰塊在水流的作用下浩浩蕩蕩順江而下，當?shù)厝朔Q之為“跑冰排”。“開江”預示著捕魚季節(jié)的開始，也預示著一年中的春播開始。魚和余同音，象征吃了開江魚一年都富裕，所以鄂倫春人將吃開江魚列為不可缺少的民俗活動。春去秋來，吃開江魚的古老習俗一直延續(xù)下來了。“三花一島”在黑龍江最有名，鳊花的肉質細膩，富含營養(yǎng)，味道鮮美;鰲花，別名“鱖魚”，自古就被列為名貴魚類，近代被譽為龍肉;鯽花肉厚、味鮮美;島子的肉質細嫩、味道鮮美，含有豐富的蛋白質和微量元素。開江魚的種類多，吃法也不少，煎、炸、燜、紅燒、清燉都可以，當然清燉最好，可以將開江魚的鮮美發(fā)揮到極致。

5月27日

活水養(yǎng)殖，草魚賣出好價錢 ?草魚是典型的草食性魚類，在我國分布很廣，屬四大家魚之一。廣西浦北縣地處大山腹地，因為那里山多地少，農(nóng)戶們就巧妙地利用山腳河邊、溝沿路旁的空隙挖個小坑養(yǎng)魚，小的幾平方米，大的也不過幾十平方米。官垌魚以浦北縣官垌鎮(zhèn)命名，自2012年獲得了國家地理產(chǎn)品標志以后，官垌魚便聲名鵲起，躍出了大山，養(yǎng)殖規(guī)模也逐漸壯大起來。浦北縣的山泉水水質清澈、甘甜，沒有污染，現(xiàn)在全縣的養(yǎng)殖面積達280多公頃，養(yǎng)殖農(nóng)戶達19200多戶，2013年官垌魚的產(chǎn)值達3億元。（聯(lián)系電話：010-52550106，13707814993）

5月28日

小艾草，年產(chǎn)值10億元 ?艾是多年生草本植物，也被稱為艾蒿、艾草，在我國很多地方的荒郊野外都能找到它。干的艾葉可以入藥，對于治由寒涼引起的腹痛很有效果。艾葉中富含揮發(fā)油、黃酮等有效成分，有獨特的芳香氣味。湖北省蘄春縣所產(chǎn)的艾，稱為蘄艾。蘄艾的揮發(fā)油含量比普通艾高一倍，黃酮含量比普通艾高30%。如今，蘄春縣有很多農(nóng)戶都在種植蘄艾。在市場上，艾灸的興起帶動了蘄艾的生產(chǎn)和消費，現(xiàn)在蘄艾的種植和加工已經(jīng)成了蘄春縣最具潛力的特色產(chǎn)業(yè)，不但有高質量的蘄艾絨，還開發(fā)出了一系列含有蘄艾精華的洗護用品、精油、藥品等高附加值產(chǎn)品。從蘄艾的種植加工到銷售和使用，如今的蘄春已經(jīng)成了名副其實的蘄艾之鄉(xiāng)，蘄艾產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值近10億元。（聯(lián)系電話：18062879666，0713-3875870）endprint

5月29日

靠特色賺錢的儋州粽 ?在海南省儋州市有一條很有名的街道，叫幸福街，里面賣的都是各種各樣的小吃，儋州粽子就是這眾多小吃中的一種，有蛋黃有肉，聞上去香味特別濃，黏黏的糯米又軟又香，蛋黃吃到嘴里有點粉粉的感覺。如今靠著不斷推陳出新的特色，儋州粽的生產(chǎn)規(guī)模和銷路不斷擴大，銷量也在節(jié)節(jié)攀升。2013年，儋州市粽子的產(chǎn)值達到了6000萬元左右，帶動了上萬的人增收致富。（聯(lián)系電話：0898-23834508，13617564763，13976498053）

5月30日

大山里的柴灰粽 ?在浙江省麗水市，端午節(jié)期間雖然市場上的粽子多種多樣，但大山里的村民還是喜歡吃自己親手包制的柴灰粽。在他們看來，這種祖祖輩輩傳下來的柴灰粽才是家鄉(xiāng)的味道、媽媽的味道，是無論走多遠也不能忘懷的家鄉(xiāng)美味，更是一份濃濃的端午情懷。

6月3日

雞舍里能釣魚，母山雞拔尖兒有秘密 ?七彩山雞蛋是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)佳品，谷氨酸含量比較高，還含有人體必需的牛磺酸、活性鈣。母山雞上籠以后，通過調節(jié)溫度、光照和飼料配比，年產(chǎn)蛋量從原來的四五十枚提高到180～220枚。母山雞產(chǎn)蛋時警惕性非常高，一旦發(fā)現(xiàn)異常，它們就使勁兒撞籠子，拼命想逃，養(yǎng)殖戶把山雞的這種表現(xiàn)叫作炸籠。近幾年，山東省商河縣的鄉(xiāng)村旅游非常火，有的養(yǎng)殖戶就在養(yǎng)殖區(qū)外挖了魚塘，在雞舍里面建水池，然后把魚塘的水引進雞舍里的水池里，這樣水池里不僅可以養(yǎng)魚，而且循環(huán)水還能把雞舍里的溫度降下來。活水能加快空氣流通和降溫，養(yǎng)魚可以提高飼料利用率和清潔水質，母山雞也不炸籠了。（聯(lián)系電話：15706410666）

6月4日

舌尖上的牡丹 在河南省洛陽市自古就有“洛陽牡丹甲天下”的說法，洛陽氣候溫和，雨量適中，土壤含有的微量元素錳、銅、鋅、鉬又明顯高于其他地區(qū)，這使得洛陽牡丹有了得天獨厚的生長條件。洛陽的牡丹不僅花型大，而且艷麗多色。牡丹花不僅可以制作牡丹燕菜，還能加工成涼拌牡丹花瓣、牡丹餅、牡丹花茶。一般4～5公斤鮮花瓣可以制成1公斤干花瓣，干花瓣1公斤賣60元左右。洛陽牡丹不僅帶給人們視覺上的享受，在味覺上也滿足了消費者舌尖上的需求。“唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城”，牡丹是洛陽名副其實的一張名片。

鮮嫩可口的水竹筍 ?江西省銅鼓縣連綿的大山中出產(chǎn)一種寶貝——水竹筍。 水竹筍就是水竹的嫩芽，在銅鼓縣的深山里到處可見水竹，水竹筍味道很好，又甜又脆，又香又嫩。水竹筍含有豐富的氨基酸、蛋白質、纖維素，特別是維生素和胡蘿卜素是大白菜的一倍多。（聯(lián)系電話：13879551800）endprint