發展生態雞產業 打造十堰市張灣區畜牧業新的增長極

朱立平 胡 強

湖北省十堰市張灣區畜牧獸醫局，湖北張灣 442000

發展生態雞產業 打造十堰市張灣區畜牧業新的增長極

朱立平 胡 強*

湖北省十堰市張灣區畜牧獸醫局，湖北張灣 442000

湖北省十堰市張灣區以保護生態環境為最高目標，利用城郊區位優勢和自然資源稟賦充分發展生態雞產業，已經成為全區畜牧業發展新的增長極。介紹了張灣區生態雞產業發展優勢、生態雞產業的發展成效以及生態雞產業存在的問題和改進措施。

張灣區；生態雞；發展優勢；成效；改進措施

湖北省十堰市張灣區位于十堰市城區中西部，總面積657 km2，轄兩鄉兩鎮四個街道辦事處和一個省管經濟技術開發區。是一個以汽車工業生產為主體的工業密集區，是一個以蔬菜、畜禽養殖、林業為支柱產業的城郊特色農業區，也是南水北調中線工程核心水源區，漢江最大的支流——堵河穿境而過，轄區內兩鄉兩鎮的大部分村莊處于環境優美的環庫區周圍。2014年末統計，全區總人口39.21萬人，其中農業人口5.75萬人，畜牧業產值11 060萬元，占大農業的31.6%；在大農業中“三分天下有其一”，發展畜牧生產是城郊近1/3留守農民和庫區移民實現現金收入的重要渠道之一。近幾年來，全區以保護生態環境為最高目標，按照“生態、安全、環保”的發展理念，充分發揮城郊區位優勢和自然資源稟賦，加速畜牧業產業結構轉型調整，大力支持“適度規模、環保安全、種養結合、生態循環”的小規模養殖企業和特色養殖業優先發展，其中生態雞產業發展已經成為農民增收的新渠道，已經成為全區畜牧業發展新的增長極。

1 全區生態雞產業發展優勢

1.1 資源條件優勢

十堰市張灣區地處秦嶺、大巴山和武當山之間，位于漢江二級臺地，是典型的低山丘陵和中低山地貌地形，地勢南高北低，境內山巒起伏、溝壑縱橫，平均海拔847 m，地貌特征構成“八山半水半分田，一分道路和莊園”的格局。本地氣候屬亞熱帶季風氣候，四季分明，夏季雨熱同季，冬季少雨雪嚴寒，立體氣候明顯，光熱水條件較為適宜，年平均日照為1 889.3 h，年均氣溫15.2℃，年均無霜期246 d，年均降雨量1 000.8 mm；地貌和氣候條件非常適合家禽生產，十堰地方良種雞——鄖陽大雞、鄖陽白羽烏雞及外來地方良種雞如固始雞、江漢雞等在本地均有較大范圍分布。

1.2 傳統習慣優勢

張灣區養雞歷史悠久，在傳統的自然經濟時期，由于山高路狹、交通不便、經濟落后，農民“養雞換取油鹽錢”的養殖習慣悠久；近些年來，在政府主導和職能部門的積極努力下，生態雞養殖得到快速發展，在全市率先開創了“茶園養雞”、“林地養雞”、“634生態養雞模式”等，2009年張灣區榮獲“十堰市土雞養殖先進單位”稱號，2010年張灣區土雞產業榮獲“湖北省科技創新示范基地”稱號，生態雞養殖模式創新榮獲2012年度“國家農業部豐收計劃三等獎”，在這些榮譽的背后是這些年來生態雞產業發展的探索，同時也體現了產業發展的良好習慣。

1.3 城郊區位優勢

產品銷售便捷，利潤率高是城郊得天獨厚的優勢。十堰市作為鄂豫陜豫毗鄰地區中心城市，常住人口80余萬，畜產品消費市場潛力較大，高收入群體是優質生態雞產品的主要消費者，需求旺盛。全區東西相距38 km，南北相距34 km，最遠的鄉村離城市中心區也不超過25 km，交通發達，道路寬敞，信息暢通，物流便捷，畜產品的銷售占盡地利天時之便。

1.4 勞動力資源優勢

目前城郊農村的主要勞動力以中老年人和少數留守婦女為主，青壯年勞動力多數外出打工。受投資能力、場地條件、科技水平的限制，多數勤勞樸實的留守農民可以利用現有的資源條件，發展生態雞養殖。

1.5 技術服務優勢

張灣區畜牧獸醫局下設動物衛生監督、動物疫控、畜牧技術推廣3個二級單位，8個鄉鎮街道下設畜牧獸醫工作站，共有30余名畜牧獸醫技術服務人員常年奮戰在生產一線，其中中級以上技術職稱和執業獸醫師占職工總人數的20%以上，多年來服務于生態雞產業發展，技術力量雄厚，實踐經驗豐富，是全區畜牧業健康科學發展的重要技術支撐力量。

2 生態雞產業的發展成效

2.1 產業基地初具規模

十二五期間，按照“統一養殖方式、統一品種、統一育雛、統一防疫、統一技術服務、統一協調銷售”的“六統一”服務模式，科學規劃，突出重點，“一鄉一業、一村一品”，穩步推進生態雞養殖大村大戶培植，發揮示范效應，產業呈現穩步上升的發展態勢。2014年末統計，以張灣區西邊的方灘鄉、西溝鄉、黃龍鎮、柏林鎮為主的養殖基地年飼養規模在1 000只以上的生態雞養殖核心戶和規模戶已達103戶，共飼養商品土雞36萬只，銷售22.4萬只，產值1 120萬元；土雞蛋470 t，產值940萬元；直接參與規模生產的農民達1 082人，輻射帶動農民199人，共計1 281 人920余戶。涌現了黃龍鎮朱莊村、青石村等生態養殖重點村，輻射兩鄉兩鎮22個村的養殖基地初步建成。生態雞養殖已經成為茶園、果園、林地等林下經濟的重要組成部分和生態養殖輔助形式。

2.2 農民增收效果明顯

2014年，生態雞產業累計實現產值2 060萬元，純收入412萬元，直接從業人員人均養雞增收3 216元，戶均增收4 478元；其中65戶核心戶銷售土雞15.4萬只，產值770萬元，純收入154萬元，戶均增收2.36萬元。與此同時，小規模散養戶的養殖效益十分喜人，特別是近郊農村的部分留守老人，每戶飼養生態雞30～50只，按照目前市場售價，土雞18～20元/500 g，土雞蛋1.2～1.5元/枚，十分暢銷，每只雞的雞蛋收入可以在120元以上，銷售土雞的收入可達70～80元，養1只雞1年的收入可以達到200元左右。而實際投入的僅僅是少量的玉米、小麥等糧食，雞大部分的食物來源是雜草、昆蟲等大量的自然資源，人工投入主要是老人們的閑散時間，可以忽略不計，因此每養1只雞的純收入在100元以上，對大部分留守老人而言是很有現實意義的增收渠道。

2.3 合作經營雛形初現

在生態雞產業發展過程中，農民合作經營組織同時得到較快發展，“張灣區朱莊村綠色環保養殖基地”共吸納養殖核心戶32戶，帶動規模戶64戶，“張灣區七里埡榮旺禽業養殖合作社”、“十堰市彭氏土家雞”2家合作社共吸納養殖核心戶25戶，帶動戶37戶，通過合作社形式將各養殖專業戶組織起來，互通信息，加強了交流合作，有力促進了產業發展。

2.4 品牌打造漸成氣候

2013-2014年，共有11家規模養殖戶通過了湖北省家禽業協會的“生態雞養殖方式認定”，共有“瑞康”、“久久”、“都好”、“白馬山”等12個獨立注冊的土雞和土雞蛋品牌，“瑞康”、“久久”2家公司的生態雞產品已通過電商銷售平臺實現網上銷售，取得較好的效果。

3 生態雞產業存在的問題和改進措施

3.1 生產水平參差不齊，產業提升空間較大

多數從業人員技術管理水平低，生產水平層次不齊，缺乏統一思想認識，統一市場營銷和統一的生產組織管理不到位，如土雞養殖戶雞群批次不一，不能做到整進整出，疫病防控和生產管理水平低，造成產品規格不整齊；個別月份產品形成不了批量，缺乏生產和銷售連續性，難以形成影響；市場營銷宣傳力度不足，優質而不能優價等。上述諸多原因，導致整體經濟效益水平偏低，但同時意味著產業利潤提升潛力較大。

3.2 生產安全隱患較多，監管需要進一步加強

“安全”是生態雞產品的第一屬性，要想塑造品牌，產生較大的經濟社會效益，必須將安全生產放在第一位。從生產環境的管控，生產過程中獸藥、飼料和飼料添加劑、疫苗的規范使用，休藥期的執行等必須嚴格遵循國家食品安全生產的規定，但由于全區生態雞生產分散，大部分農民素質偏低，質量安全意識不高等原因，生產安全隱患較多，監管需要進一步加強。

3.3 農民技術水平低，技術培訓需要持續推進

不斷提高農民的生產技術水平、質量安全和市場營銷意識是生態雞產業健康發展的最基礎工作之一，意義重大且迫切。因此必須堅持科技領先原則，不斷深入地持續推進技術培訓工作。技術培訓內容要從養殖模式優化、欄舍建設、品種選擇、飼料調配、疫病防控、科學管理、環境保護、品牌打造等方面入手，著力推進標準化生產技術。

3.4 品牌影響力小，合作經營更需加強

目前雖有一些獨立注冊的土雞和土雞蛋品牌，但均存在規模較小，生產較為分散，單兵獨斗，各自為陣，宣傳造勢不夠，合作經營乏力，品牌雖多但規模不大，知名度不高的現象，造成了生態雞產品沒有實現“優質優價”和效益最大化。因此，在下一步的產業發展中要更加重視品牌打造和合作經營，要進一步加強對農民專業合作經營組織的指導，共同組織生產、共闖市場、共享信息、共御風險、共同受益，力促生態雞產業做大做強。

種公牛飼養管理注意要點

1）注意飼料營養成分的全價性。

2）注意礦物質、微量元素及維生素的平衡性。

3）注意飼料配置時間的長短、均勻度對飼料成分的影響及對種公牛飼養管理的危害性（通常10 d左右配1次料比較合理）。

4）注意季節與飼料成分的變化對種公牛繁殖力的影響。春夏產生的精液的不再發情率平均為74.2%，明顯低于秋冬所采精液的不再發情率76.2%。

來源：永德縣農業信息網

2015-07-29

*通訊作者

朱立平，男，1964年生，經濟師，十堰市張灣區畜牧獸醫局局長。