畜禽非特異免疫與微生物

（北京偉嘉動物健康檢測與評價云中心北京101105）

畜禽非特異免疫與微生物

劉文平

（北京偉嘉動物健康檢測與評價云中心北京101105）

免疫，顧名思義即免除瘟疫。現代免疫學理論認為：免疫系統由免疫器官（骨髓、胸腺、淋巴結和脾臟等）和免疫細胞（吞噬細胞、淋巴T、B細胞）和免疫活性物質（抗體、淋巴因子、溶菌酶等）組成。皮膚、黏膜及分泌物構成第一道防線，體液殺菌物質、吞噬細胞構成第二道防線，免疫器官、免疫細胞構成第三道防線，這三條防線分別具有免疫防御、免疫自穩和免疫監視三大功能。

正常情況下，皮膚、呼吸道黏膜、腸黏膜構成的第一道防線，通過黏膜屏障上纖毛和分泌物（抗菌肽、胃酸、乳酸等）能夠清除異物，阻擋病原體侵入機體。當動物機體處以惡劣環境、應激或抵抗力下降情況下，譬如：高密度養殖空氣污濁，低含氧量、高濃度二氧化碳和氨氣條件，容易引發呼吸道疾病。

黃帝內經中“正邪不兩立，一勝一負”“正氣存內，邪不可干”“邪之所湊，其氣必虛”。中醫學的“正氣”代表人體的抗病能力（即免疫系統），“邪氣”代表各種致病因素（包括病毒、病原菌等）。現代醫學證明肺虛導致的反復呼吸道病人血清免疫球蛋白sIgA、IgG、IgM均明顯低于健康人，尤其是呼吸道黏膜上皮細胞分泌的sIgA降低顯著，通過使用屏風散等中藥方劑治療能恢復正常免疫水平。

肺氣虛，屏障失固，外邪易侵而發病。由于藥物在禽類呼吸道黏膜上存留時間短，很難達到藥效濃度，而這也是秋冬容易發生呼吸道疾病的病因所在，故有養雞養空氣之說，而微生態制劑在控制環境微生物平衡和空氣含量中具有無可替代的作用。

第二道防線，天然免疫（非特異免疫）是生物體在長期進化過程中所獲得的有普遍性的重要防御機制。在維持機體健康平衡，抵抗外來不良刺激的免疫應答中，非特異免疫細胞（巨噬細胞、樹突細胞、NK細胞）、細胞因子（干擾素、白細胞介素）、體液因子（補體、溶菌酶、短肽）是最早、最快、最穩定的免疫系統。

脾為后天之本，主運化，統血，升清，為氣血生化之源，萬物之母。元代名醫李東桓曰“余值百病皆由脾胃衰而生也”，中醫的“脾”不僅包括現代醫學的脾臟，也包括現代醫學所指的胰腺、淋巴、消化、運動等系統的功能。現代學者運用免疫學方法和手段對“脾虛證”進行大量研究，發現脾虛證的發生涉及到免疫學中非特異免疫、體液免疫、細胞免疫、分子免疫以及遺傳免疫各方面。研究證明脾虛時外周血總T細胞和輔助性T細胞，唾液中sIgA低于正常人，自然殺傷細胞（NK）和巨噬吞噬細胞活性和數量降低，而補脾益氣的四君子湯能平脾虛證，明顯提高細胞免疫功能。

脾胃免疫功能占全身免疫功能的70%。而負責消化吸收、免疫防衛和神經調節的腸道是機體最大的免疫器官，有近一半的免疫細胞附著在腸道，產生80%的抗體。故“養豬就是養腸道”，腸好才能長治久安。而現代養殖，為防治腹瀉、促生長，大量長期使用抗生素，不僅造成耐藥菌株毒力越來越強，疾病難治，還嚴重造成腸道菌群結構、腸黏膜三大免疫屏障（絨毛屏障、菌群屏障和化學屏障）失衡，消化吸收功能紊亂和能力下降。

腸道數量最多、最重要的益生菌是乳酸菌，它不僅能在腸黏膜粘附定殖，合成營養物質，促進鈣磷吸收，分泌乳酸菌素和乳酸、乙酸，還是一種抗原，能夠刺激腸道免疫系統，促進胸腺、法氏囊、脾臟和淋巴細胞等發育，同時還能利用中藥中的免疫多糖（如黃芪多糖），提高利用率，促進非特異性免疫。

因此，提高畜禽機體抗病力，不僅僅要做好疫苗免疫，還要提升機體非特異性免疫，除了保證優質無霉變飼料之外，還要做到合理用藥，中西結合，更要保證圈舍環境質量和胃腸屏障微生物平衡。■（編輯：趙曉松）

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.09.031