淺析EM菌養殖技術的應用

尹欽建

（湖南省洞口縣月溪鄉動物防疫站湖南邵陽422300）

淺析EM菌養殖技術的應用

尹欽建

（湖南省洞口縣月溪鄉動物防疫站湖南邵陽422300）

EM菌養殖技術，就是在動物體內建立起微生態平衡，通過生物奪氧抗擊致病微生物，改善體內外生態環境，增強動物的免疫功能，提高飼料轉化率，產生多種營養物質和多種抗菌物質，達到預防疾病、改善環境、提高養殖效益的目的。本文通過EM菌的普通使用實例，揭示EM菌運用于飼養中的效果,為其應用提供參考。

1 EM菌的普遍使用

EM菌由日本琉球大學的比嘉照夫教授于1982年研究成功，80年代投入市場。EM菌是以光合細菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的10個屬80余個微生物復合而成的一種微生物制劑。EM菌已被多國廣泛應用于農業、環保等領域。段詩福等[1]進行多功能微生態制劑在農牧業上的應用，表明EM菌的運用使農牧業取得了較高的經濟效益和生態效益。EM菌的普遍使用，在中國催生了眾多產值過億的EM菌大型生產公司。

2 EM菌廣泛用于養殖業

2.1 預防控制疾病

EM菌對畜禽的常見和多發病有很好的預防和控制作用。除基礎免疫接種、環境消毒和畜禽驅蟲外，對于抗生素和其他獸藥的使用可大大減少。EM菌對仔豬黃、白痢及其他腸道細菌導致的腹瀉有顯著的預防及控制功能。而且對于豬便秘、高熱和母豬產后感染等疾病有很強控制效果，可明顯降低畜禽消化、呼吸等系統疾病的發生。

2.2 具有促生長的功能

王同仁等[2]進行EM菌液養豬養雞試驗，證實了使用EM菌液能促進畜禽快速增長。EM菌可增加畜禽采食量，改善消化道機能，使被毛發亮，仔豬生長整齊；可提高母豬產仔數，弱仔數減少，降低死胎率，增加乳豬初生重及哺乳母豬泌乳量，泌乳豬成活率提高，斷奶重增加，可縮短仔豬斷奶時間；乳豬一般可提前3～5 d斷奶，降低斷奶應激；肉豬增重速度提高10%～15%，可提前20 d左右出欄；全程飼喂微EM菌的豬，豬肉大理石紋比較多，肉色鮮紅，質地較密，豬肉多汁鮮嫩、口感好；提高肉禽生長速度及肉質品質，提高5%～8%家禽產蛋率。

2.3 顯著提高效益

EM菌可減少畜禽發病死亡，提高成活率，大幅降低畜禽養殖疫病風險，節省用藥和勞力成本，因此能顯著提高養殖效益。

2.4 綠色、環保、高效、安全

EM菌液可以消除畜舍及動物臭味、驅蚊，減少飼養環境的污染，能有效降低畜禽排帶有惡臭氣味的糞便和有害氣體（氨氣等）。EM菌液能代替飼料添加劑（抗生素等）還可用于制作綠色畜禽產品。

3 EM菌制劑在養畜禽中使用方法

3.1 EM菌液可發酵飼料

在自制飼料中可運用EM菌液對其進行發酵，不僅能夠因地、因畜禽制宜，靈活掌握用量降低飼料成本，還可以真正的配制出綠色無害的安全畜禽飼喂產品，進行無抗生素健康飼養。取EM菌液1 kg與紅糖1 kg加水至100 L混合，均勻混于100 kg準備發酵的原飼料中，嚴格密閉，氣溫為30℃左右時，發酵3～5 d，溫度低時應適當延長發酵時間，一般為7～15 d，發酵飼料的味道變為酸甜時可拌料飼喂（用量須由少到多）。

3.2 EM作為畜禽的飲水

飲水添加EM菌液可作為EM飼料的一種輔助用法，與EM飼料配合使用，效果更佳。也可單獨使用，代替EM發酵飼料，效果次之。制作方法：EM菌液1 kg，生水50 L（可另加紅糖0.5 kg效果更佳）。

3.3 EM菌液稀釋液噴灑圈舍

EM菌液1 kg與生水30 L混合均勻，噴灑畜禽圈舍，有消除惡臭氣味的功效。隨著臭氣減輕，可減少稀釋液噴灑濃度和用量，以保持環境清潔。設施進行徹底噴灑3～7 d/次。

3.4 EM菌液可用于凈化魚塘

在魚塘上游，每周用EM菌液投放到魚塘，每畝2 kg。特別是被養豬場的污水排放的魚塘，使用EM菌液凈化能減少魚的發病死亡。

4 應用EM菌效果

自2002年開始，洞口縣在6個豬場、29個雞場、1 230畝魚塘使用了EM菌液。13年來，EM菌養豬380 905頭、禽108.5萬羽，EM菌凈化魚塘11 850畝，取得經濟效益4 205萬元和廣泛的生態效益。■（編輯：趙曉松）

[1] 段詩福,陳理盾,趙傳璧,等.多功能微生態制劑在農牧業上的應用研究報告 [J].鄭州牧業工程高等專科學校學報,1999（,3）: 171-172.

[2] 王同仁.EM菌液在養豬生產中的應用技術[J].安徽農業雜志, 1998（,12）:23

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.09.005