別惹香蕉皮

謝黎

2014年，“搞笑諾貝爾獎”的物理學獎與香蕉皮叫上了板。

說起“香蕉皮”，人們往往會聯想到“摔跟頭”，盡管各人摔的姿勢是各顯神通，不盡相同，但其結果確是一樣的肢體在空中凌亂，那感覺真叫一個不爽。只聽見家長叮囑孩子看見香蕉皮就繞道，可這香蕉皮到底有多滑呢？

對此，日本北里大學的馬渕資、田中健誠、內島大地和酒井利奈四位學者特意做了深入的研究。馬渕清資先是購買了數十個香蕉、蘋果、柚子等不同水果，并專門為此設計了一套實驗裝置：在一塊常見的地板材料制成的平板下，安裝一臺力傳感器，用來測量垂直方向和兩個水平方向的受力情況，平板的上面則鋪上不同的果皮，然后用腳踩上去來測量摩擦系數。

出于對科學研究的嚴謹，馬渕清資等人先后將不同的果皮放在了普通木質地板上分別進行了多次測量，然后又用同樣果皮和順序在放有油氈的板材上再依次分別進行實驗，最后得出結論：香蕉皮確實比其他果皮的摩擦系數小，更容易使人滑倒。這個結論讓一直認為“西瓜皮”摔人更強的人啞口無言。

繼而，他們又專門用不同新鮮程度的香蕉皮開始做進一步的測試。在確認了新鮮的香蕉皮比經過加工風干的香蕉皮更有威力后，他們又開始分別在正反兩面放置新鮮的香蕉皮，嘗試不同放置下的效果。

經過上千次的實驗比較，學者們最終得出結論：新鮮的香蕉皮內面朝下放在油氈上被人踩到時，摩擦系數最小，約為0.07。這個數值甚至比抹了潤滑油的金屬板問的摩擦系數還要低，只比滑雪板和雪地間的摩擦系數略大。香蕉皮正得意地向你招手：“沒事，別來招惹我！”

是什么使香蕉皮如此之滑呢？四位學者研究后發(fā)現，踩過的香蕉皮內側細胞破裂后會擠出許多糖汁黏液，正是這些黏液起到了超級潤滑的作用。

這么煞費苦心才測出的數據，不會只是用來告訴我們香蕉皮真的很滑，不能隨地亂扔吧！當然不是，其更深遠的意義就在于，這樣的潤滑可以應用在人類的活動關節(jié)研究領域中。因為這種潤滑的有機黏液，在人體內骨骼相接的關節(jié)中也有發(fā)現，它有助于設計出更好的人工關節(jié)，以便為人類康復領域的發(fā)展作出更大的貢獻。