蔡瀾
在一些苦悶的日子,最好做些花功夫的事。到菜市場(chǎng)去買幾個(gè)青檸檬,把底部削去一截,讓它可以站穩(wěn),再切頭,用銀茶匙挖空,肉棄之。然后在廚房找一個(gè)不再用的小鍋,把白色的大蠟燭切半,取出芯來(lái),蠟燭扔進(jìn)鍋中加火熔化,一手拉住芯放在青檸檬里,一手抓住鍋柄把蠟倒進(jìn)去。冷卻,大功告成。點(diǎn)起來(lái)發(fā)出一陣陣的天然檸檬味,絕對(duì)不是油熏香精可比。
同樣道理,買了幾個(gè)紅色的小南瓜,口切得大一點(diǎn),去掉四分之一左右,瓜子挖出,瓜肉拿去和小排骨一齊熬湯,熬個(gè)個(gè)把小時(shí),南瓜完全融掉,本身很甜,加點(diǎn)鹽即可,味精無(wú)用,裝進(jìn)南瓜殼中上桌,又漂亮又好喝。
橙凍也好玩。美國(guó)橙大多數(shù)很酸,買柳丁或泰國(guó)綠橙好了。它們最甜,切頭,挖肉備用,另幾粒擠汁,加熱后放魚膠粉,現(xiàn)買的Jelly粉難于控制,其中香料和糖精味道也不自然,還是避之為妙。魚膠粉不影響橙味,倒入橙殼,再把橙肉切丁加進(jìn)去,增加咬嚼的口感,凍個(gè)半小時(shí)即成。
天氣熱,胃口不好,還是吃點(diǎn)辣的東西,把剩余的魚膠粉溶解備用。那邊廂,將泰國(guó)小指天辣舂碎擠汁,加醬油或魚露,混入魚膠粉中,冷卻后再切成很小很小的方塊,鋪在排骨或其他食物上,又是一道惹味的菜。
燉蛋最過(guò)癮了,利用日本人的茶碗蒸方法炮制,材料盡找些小的,浸過(guò)的小蝦米、細(xì)魚,半曬干的那種金華火腿選當(dāng)魚翅配料的部分,切成小丁丁。雞蛋仔細(xì)地用茶匙敲碎頂部,留蛋殼當(dāng)容器,打蛋后和其他材料混合,再倒回蛋殼中,最后把吃西瓜盅用的夜香花鋪在上面,隔水燉個(gè)五分鐘即成。
向苦悶報(bào)復(fù),一樂(lè)也。
【素材運(yùn)用】古人云:窮且益堅(jiān),不墜青云之志。生活沒(méi)有那么多“凌云之志”可言,卻有很多苦悶之時(shí),需要“怡情”以對(duì)。如果你正處于失敗失意之時(shí),不妨擦亮鞋子,理好頭發(fā),潔凈衣著,清清爽爽,精精神神,說(shuō)不定下一個(gè)好運(yùn)就在前方等你。我們不能用消極對(duì)抗失敗,用頹廢對(duì)抗困苦。生活越艱難,我們?cè)叫枰霸柩本?,苦中作?lè),繁華向外。因?yàn)椋灾咛熘?/p>
【速用名言】
1.你明白,人的一生,既不是人們想象的那么好,也不是那么壞。——法國(guó)小說(shuō)家 莫泊桑
2.人生的道路都是由心來(lái)描繪的。所以,無(wú)論自己處于多么嚴(yán)酷的境遇之中,心頭都不應(yīng)為悲觀的思想所縈繞?!毡酒髽I(yè)家 稻盛和夫
【適用話題】苦中作樂(lè);轉(zhuǎn)換思維;“澡雪”精神endprint