高職院校服裝服飾禮儀課程教學改革與實踐研究

□吳麗華 盧森林

高職院校服裝服飾禮儀課程教學改革與實踐研究

□吳麗華 盧森林

服裝服飾禮儀課程是高職院校一門重要的素質教育課程，大多以公共選修課的形式向大學生開課，課程教學目標不僅要提升大學生著裝水平，而且要提升大學生大禮儀方面的知識和技能。因此，必須破解服裝服飾禮儀課程課堂教學規律，根據大學生的實際需要探索出科學的教學模式、方法和手段，從而提升大學生的綜合素質。

服裝服飾禮儀；教學；實踐過程；思考

服裝服飾禮儀課程是高職院校開展大學生素質教育一門十分重要的公共選修課程。因為，我國不僅是擁有5千年燦爛歷史文化的國家，而且也是著名的禮儀之邦。高職院校在大學生中間開展愛國主義、傳承祖國輝煌文化遺產和文明禮儀教育是時代的必然，也符合當今我國高職院校大學生思想道德教育的需要。高職院校開設的服裝服飾禮儀課程，不論其課程內容還是該課程的課堂教學形式都是十分理想的素質教育的課程選擇。目前，服裝服飾禮儀課程在高職院校主要是以公共選修課的形式面對全體大學生開課。服裝服飾禮儀課程盡管內容和形式都適合高職院校大學生需要，但是如何要提高服裝服飾禮儀課程在課堂教學過程中的效果，達到預期目的，就必須進一步研究該課程的內容和教學方式的優化和更新。要積極探索該課程的最佳教學模式［1］，優選出最合適的該課程教學的教材，深入了解學生實際，制作適合高職院校大學生心理特點的科學的課堂教學課件，創新服裝服飾禮儀課堂教學模式，招集一批水平較高的服裝服飾禮儀課任教師，緊緊圍繞著一提高服裝服飾禮儀課程的教學質量，提升服裝服飾禮儀課程的教學效果，從而提升高職院校大學生綜合素質。

一、高職院校服裝服飾禮儀課程課堂教學現狀分析

近幾年來，高職院校越來越重視大學生素質教育，采取了一系列的措施和方法，推動大學生公共選修課素質教育課堂教學活動的有序開展，取得了可喜成績。通過開展對高職院校服裝服飾禮儀課程課堂教學實踐的實際調查研究，也明顯感覺到存在一些不相適應的現象存在。具體表現在以下幾個方面：

（一）重視程度與需求不相適應

服裝服飾禮儀課程教學歷來受到高職院校教學管理部門的關注和重視。首先，服裝服飾禮儀課程教學是高職院校一門重要的素質教育課程［2］，也是一門很有特色的具有中國特色的素質教育課程；其次，通過服裝服飾禮儀課程的課堂教學，能夠讓大學生真正懂得大學生不僅要注重外在美，更需要注重大學生內在美的修養；第三，高職院校開設服裝服飾禮儀課程迎合了我國民族優秀的文化遺產傳承和發揚光大的需要；第四，愛美之心是人的天性，開設服裝服飾禮儀課程是順應當代大學生追求美的一種特色課程。基于上述理由，服裝服飾禮儀課程都應該是屬于高職院校開展人文素質教育十分重要的課程，必須加以重視。但是，由于部分高職院校對服裝服飾禮儀課程重要性認識不足，開展服裝服飾禮儀課程教學研究工作投入不足，實際開課的學校并不多。目前，大多數高職院校關于服裝服飾禮儀課程教學仍屬于普通性素質教育課程，沒有提升為校級重點建設課程，甚至也沒有列入院級建設層面，故服裝服飾禮儀課程教學重視程度與實際需求不相適應。

（二）內容與實際需要不相適應

服裝服飾禮儀課程教學內容分為三大塊，首先是服裝的著裝，其次是服飾，第三是禮儀，三者是有機聯系體，缺一不可，互相襯托，相得益彰。在開展服裝服飾禮儀課程教學過程中，課任教師必須根據其三大塊具體內容適當按照輕重緩急將其知識點分層，然后根據學校多媒體教學要求制作符合課堂教學要求的教學課件，課件要融知識性、趣味性和科學性為一體，成為學生學好服裝服飾禮儀課程的措施之一。只有按照先學容易的，然后逐漸深入到更深的層面，也只有這樣，能夠有效地促進學生學習服裝服飾禮儀課程的興趣，最終提升課程教學成果。可是，大多數高職院校在服裝服飾禮儀課程內容設置時，往往只注重其中的部分內容，如旅游類院校關注的是禮儀，藝術類院校關注的是著裝，服裝設計專業則著重于服飾，而能夠全面考慮三者綜合考慮的學校并不多見，因此造成高職院校服裝服飾禮儀課程內容設置不合理，客觀上導致與實際需求不相適應。

（三）硬件和軟件建設與實際需求不相適應

隨著科學技術的迅猛發展，為服裝服飾禮儀課程教學提供了更為先進的課堂教學手段和教學方法。為了更好地將服裝服飾禮儀課程教好，借助現代科技成就，需要投入夠多的資建設性能優良的多媒體教室，課任教師則需要花費更多的精力和時間對服裝服飾禮儀課程進行認真研究，將各個知識點仔細推敲，精心端摩，從而開發出適合服裝服飾禮儀課程課堂教學多媒體軟件，使得知識性、趣味性、科學性和欣賞性融為一體。課任教師要和學生一起利用好多媒體教學條件，營造良好的服裝服飾禮儀課堂教學環境，要創造條件布置好燈光、聲響等外在環境條件，最好能安排時裝、禮儀模特現場展示，全方位展示服裝服飾禮儀全過程，從而達到讓大學的心靈受到深刻的洗禮。高職院校開展的工作是以仍然是以教學和科研為核心，學校加大了在教學方面的資金投入，多媒體教室也得到不斷地升級和改造。但是，如果多媒體教學設計沒有針對服裝服飾禮儀課程的教學特點來設計，目標性不強，則將流于大眾化，針對性不強，就不能凸服裝服飾禮儀課程的教學特色，必將弱化服裝服飾禮儀課程教學效果。據調查了解可知，大多高職院校在實際推行教學改革過程中，對公共選修課尤其是對服裝服飾禮儀課程沒有專門的資金投入，也沒有對服裝服飾禮儀課程給予足夠的重視，其結果是雖然有多媒體教室，但是對軟件建設沒有專門的資金投入，使得服裝服飾禮儀課程課堂教學不能充分發揮多媒體教學的優勢，造成軟件建設與硬件建設不相適應，影響了服裝服飾禮儀課程的教學效果。

（四）師資隊伍建設與實際需求不相適應

作為高職院校素質教育公共選修課之一的服裝服飾禮儀課程，教學師資力量相對薄弱［3］。因為，一般情況下，高職院校普遍缺乏服裝服飾禮儀課程的專業教師，缺乏服裝服飾禮儀課程專業教師，其結果就是雖然學校開設了服裝服飾禮儀課程。但是，課任教師的來源大多數為兼職（或由其相近專業）相對擇優構成，必然會限制了服裝服飾禮儀課程任課教師整體專業素質水平，最終必將影響服裝服飾禮儀課程的課堂教學質量和大學生人文綜合素養的提高。也限制了服裝服飾禮儀課程教學成果的受益面大學生的覆蓋范圍。可見，服裝服飾禮儀課程師資建設與實際需求不相適應。

（五）學生構成與實際需求不相適應

經過深入地調查研究發現，大多數高職院校開設服裝服飾禮儀課程教學學生范圍受限，除旅游類、音樂類專業學生必修該門類課程外，大多數其他專業學生沒有設置，開設公共選修課的學校很有限，大多數學校沒有開設服裝服飾禮儀課程。就是開設了類似課程學校也是只取其中一部分，比如：音樂類注意著裝更多地是考慮外在形象，偏重服裝與其表演息息相關；旅游酒店類則注重禮儀部分，是因為接人待物是旅游酒店工作人員必備素質，所以加強了對禮儀方面的學習和培訓，不僅在高職院校相關專業要開設關禮儀方面的課程，在就業時還要求崗前培訓，可見禮儀對旅游酒店等相關工作人員禮儀知識培養的重視程度。與我國禮儀之邦的美稱極不相符，對提升國民的綜合素質存在明顯缺陷。

（六）地位與實際需求不相適應

公共選修課是高職院校在校大學生人才培養計劃中規定必須完成的部分規定學分，所以高職院校都將公共選修課作為在校大學生規劃課程體系內重要內容，利用晚上或空閑時間劃出一定時間段為學生選課上課提供保證。公共選修課在高職院校普遍作為素質教育的課程開課，不僅科目多，而且質量也在不斷提升之中。通過服裝服飾禮儀課程在高職院校具體選課情況分析，選課率普遍較高，說明該課程在大學生中間的認可度較高，對提升大學生的綜合素質具有十分重要的意義。但是，服裝服飾禮儀課程，并沒有在高職院校得到推廣，只有部分學校開課，除了與服裝服飾禮儀專業相關的學校開設必修課外，很少有類似課程面向大學生開放，可見服裝服飾禮儀課程并沒有得到應有的重視，其地位也與高職院校大學生對服裝服飾禮儀課程的需求不相適應。

二、服裝服飾禮儀課程適應性策略

（一）優化課程教學環境

服裝服飾禮儀課程是綜合了服裝工程、服裝搭配和儀禮三門課程內容融合為一體的一門綜合性素質教育課程，該課程設置的指導思想是將服裝工程，服裝搭配和禮儀知識成為提升大學生人文社會科學綜合性素質教育一門十分重要的課程，作為五千年文明歷史的古國，為了中華民族優秀文化的傳承和發揚光大，需要在大學生身上體現，就必須從各個角度，各個層面優化服裝服飾禮儀課程教學環境，從以下幾個方面進行優化。第一，學校領導層要重視，服裝服飾禮儀不僅是我國古代文明的傳承之一，也體現我國文明禮儀之邦形式之一，也是形成良好審美風尚和大學生文化素養提升的一門重要的課程，高職院校要多方位多角度考量該課程的開設模式、范圍和教學環境的優化。

（二）深化課程教學內容層次

雖然，服裝服飾禮儀課程在我校是以公共選修課程的形式出現，但是，并不影響該課程內容的深化，和品質的優化，課任教師不能在認識上出現誤差，特別注意不能忽視公共選修課的重要性和必要性認識，一定要認真鉆研課程，研究課程教學方法和教學模式，努力探索公共選修課開課規律和上課特點，結合服裝服飾禮儀課程的特殊性，靈活設計課堂教學模式，營造良好的課堂教學環境，根據學生群體的情況，認真梳理課堂教學材料，根據大學生的專業情況決定開課形式，是專業必修課，還是專業選修課或公共選修課，然后根據大學生所學專業和相關知識的擁有量再決定其課程內容的深度和廣度。要精心組織課程內容，選擇專業研究領域的領軍人才和課程教學一線人員共同研究和商討其教學內容，確保其內容的科學性、知識性和趣味性，既生動又符合大學生的實際需求。

（三）強化課程教學軟硬件建設力度

現代科學技術的發展為服裝服飾禮儀課程教學提供了強有力技術支撐，特別是現代多媒體技術的發展已經成為高職院校公共選修課課堂教學一種常規化的多媒體課堂教學技術支撐平臺，在高職院校課堂教學中得到普遍推廣。但是，僅停留在擁有還遠遠不夠，需要跟進技術的進步，不斷升級多媒體技術支撐平臺，為課任教師開展課堂教學提供最好的硬件環境。其次，課任教師更加需要提升自身的知識內涵建設，加大教學改革研究力度，配合日益更新升級的硬件環境，構建適合課程教學需要的軟件環境，如在教學實踐中開發本課程課堂教學需要的多媒體課堂教學課件，并在實踐中不斷優化，不斷升級，最終產出精品課堂教學課件。

（四）精心打造優質師資隊伍

高職院校服裝服飾禮儀課程師資建設問題，一直是困擾本課程順利發展的瓶頸，具備服裝工程、服裝搭配和禮儀三個方向的知識積累的教師十分缺乏，因此要保證本課堂教學質量，解決師資問題是十分緊迫的問題。目前，高校師資來源，主要是從高校具有碩士、博士以上學位的大學畢業生中考核優選中來。而這些師資的來源，專業方向十分狹窄，不利于本課程課堂教學的順利開展。因此，要有意識地不斷優化在職教師專業水平，從中選拔中青年教師跨專業在職學習深造，通過跨專業深造的教師知識覆蓋面更廣，更適合從事自然科學和人文社會科學公共選修課教學工作。高職院校教學師資管理部門，要充分利用教學是學校中心工作的有利條件，多方謀劃，制定公共選修課任課教師的多層次培訓體系，將在職在崗教師根據需要分批次選派到其他著名高校進修和培訓學習。通過這種分批次外出學習，不僅能提升本專業水平，而且還會拓展專業知識的范圍，甚至提升跨專業知識水平。只有不斷采取各種形式的進修學習，學校的師資力量才能提升，最終才能保證公共選修課課堂教學質量，著實提升在校大學的自然科學和人文社會科學素質。

（五）統籌安排滿足大學生多層次選課需求

高職院校教學管理部門，要對服裝服飾禮儀課程重要性進行認真地研究和評估，特別是對大學生人文素質的提升重要性的認識。要消除專業局限性，不僅除旅游類、音樂類專業學生必須選修該門類課程外，而且其他專業大學生也需要學習服裝服飾禮儀知識。眾所周知，音樂類專業學生注意著裝是考慮外在形象［4］，偏重服裝與其表演息息相關；旅游酒店類則注重禮儀是因為接人待物是旅游酒店工作人員必備素質，注重禮儀知識的學習和培訓，在就業時還要求崗前培訓，可見禮儀對旅游酒店等相關工作人員禮儀知識培養的重視程度。縱觀當今社會對人才的需求，個人的素質、品位和氣質是不分專業的，因此，打造人才的內在氣質和外在形象是每一位教育工作必須時刻牢記的座右銘。而服裝服飾禮儀課程就是非常適應這種需求的一門課程，因此，必須加大服裝服飾禮儀課程重要性的宣傳力度，每所高職院校都可以根據自身的條件，打造不同層次的服裝服飾禮儀課程公共選修課，讓更多的大學生有機會利用空閑時間或晚上相對穩定的時間段選修服裝服飾禮儀課程，以滿足大學生不同層次的需求。

（六）梯級構筑公共選修課的重要地位

據多年來從事服裝服飾禮儀課程教學實踐，該課程是一門特色明顯，作用較大，實用性強，涉及到每個人的課程，其作用、意義和實用性不言而喻。但是，該課程因種種原因在高職院校并沒有得到普遍推廣，為了徹底改變這一現狀，提升服裝服飾禮儀課程在學校的地位，高職院校必須通過對公共選修課進行層級改革，將公共選修課進行科學分層，如江西科技師范大學從2012年開始推行公共選修課程分級管理，將學校所有公共選修課根據質量、師資和重要性進行分級管理，共分成校級、院級和普通級三類公共選修課。前二者通過校屬各學院教師個人提出申請，報學校教務處申核批準，獲批校級公共選修課的課程獲得學校2萬元建設費支持。同時也將通過學校的考核和驗收。公共選修課層級架構的形成以普通公共選修課為基礎，按重要程度不同自然分級，通過分層次，架構科學合理的公共選修課模式。這樣公共選修課由學校重點建設、學院重點扶持和教師個人積極創新的三級架構逐步形成，這樣，學校就可以通過相關規定，保證校級公共選修課資源的優先，其次是院級公共選修課，最后是普通公共選修課，由此可見，質量差，水平低的普通公共選修課會因沒人選而自然淘汰，通過上述梯級架構，能有效地優化公共選修課的課程設置，提升公共選修課的水平，可有效地引導大學生選修知識水平較高，實用性更強，更能有效提升大學綜合素質的課程。

服裝服飾禮儀課程教學是一門十分重要的公共選修課，雖然目前開設有時間不長，還沒有申報學校校級公共選修課和院級公共選修課，但通過學生的選課率可知其生命率很強，去年剛開設兩個班都遠遠超過120名學生的報名，課程教學計劃完成后，通過調研發現學生十分喜歡該課程，適合在校大學生人文素質教育的需要，也是提升在校大學綜合素質的一門重要的選修課，為了更好地發揮本門課程的功效，需要花更大的力氣研究本門課程的教學模式，教學方法和教學內容。只有在教學中不斷總結，不斷提升，最終上級為院級公共選擇修課和校公共選修課。讓更多的在校大學生有機會選修服裝服飾禮儀課程。

［1］張麗英.高職院校禮儀課程教學改革研究［J］.南寧職業技術學院學報，2012（4）：55-58.

［2］吳麗華.關于服裝服飾禮儀課堂教學的探索與思考［J］.科教導刊，2013（7）：106-107.

［3］吳麗華.關于服裝服飾禮儀課程教學改革與實踐的研究［J］.教育教學論壇，2013（27）：39-41.

［4］陳郁，尹青驪.服裝服飾禮儀［M］.北京：中國輕工業出版社，2005.

責任編輯 時紅兵

吳麗華（1963-），女，江西上高人，江西科技師范大學副教授，研究方向為服裝服飾禮儀課程教學；盧森林（1960-），男，江西高安人，江西科技師范大學副教授，研究方向為職業技術教育。

2013年江西省高等學校教學改革研究省級立項課題“服裝服飾禮儀課程教學改革與實踐研究”（編號：JXJG-13-40-4），主持人：吳麗華。

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1001－7518（2015）14-0077-04