川西北地區綠蘆筍生長異常及應對措施

李緒良，高級農藝師，主要從事蔬菜技術推廣和農業援非工作，電話：0816-2266195，E-mail：xih_0904@163.com

收稿日期：2015-05-29；接受日期：2015-07-21

隨著種植年數的增加和栽培管理措施的欠缺，綠蘆筍田間很容易發生生長劣化，從而導致產量下降。避免綠蘆筍生長異常的關鍵措施是進行科學管控、健身栽培、合理采收。

綿陽位于四川盆地西北部，地處涪江中上游地帶，屬亞熱帶濕潤季風氣候區，春早、夏熱、秋涼、冬暖，全年都適于農作物生長。近年來，綿陽市涪城區關帝鎮、游仙區魏城鎮采取“龍頭企業+基地+農戶”和“蘆筍種植專業合作社”模式，著力發展以綠蘆筍種植為代表的特色農業產業基地。目前，綿陽綠蘆筍因其“外觀清新發亮、口感脆嫩、營養豐富”之特點而供不應求，暢銷韓國、日本等東南亞國家及國內各大中城市，每667 m 2年收入達1.5萬元左右，僅關帝鎮綠蘆筍基地面積就達到660 hm 2（9 900畝）。但是，由于綠蘆筍為多年生蔬菜，一年種植多年收獲，隨著種植年限的增加，加之栽培管理措施的欠缺，綠蘆筍生長劣化現象日漸顯現，導致產量下降。因此，如何加強綠蘆筍田間的中后期管理，避免綠蘆筍生長異常已成為川西北地區綠蘆筍生產迫切需要解決的問題。

1 綠蘆筍生長劣化的主要表現

植株早衰，生長乏力，不正常失綠，嫩莖變細、纖維多，易老化，品質差；問題較輕的田塊呈點片狀分散發生，嚴重田塊呈片狀大面積發生。

植株莖稈纖細易倒伏，中后期易見莖枯病典型病斑，擬葉衰老快、易脫落，一般先葉后稈逐漸黃化，直至地上部分黃枯，最后呈干“油菜稈”狀；根盤外部根系死亡，肉質根中柱腐爛，僅留表皮，毛細根少或無，莖基部芽口小而少，剖開莖基部能見莖枯病病菌侵染。

2 導致綠蘆筍生長劣化的主要原因

2.1 土壤濕度過大誘發病害 綠蘆筍基地部分區域排水工程尚不能滿足需要，加之該地區入秋以來陰雨天氣較多，且降水量較高，以及部分地塊地勢較低、排水溝渠設計不合理，排水不暢導致地塊土壤濕度過大，澇害嚴重，一方面因土壤中氧氣不足，嚴重抑制綠蘆筍根系呼吸和萌發新根，另一方面連陰雨天致使空氣濕度大，又為蘆筍莖枯病的發生和傳播創造了有利條件，容易誘發病害。

2.2 施肥、采收不當導致長勢不佳 部分種植戶對有機肥提高綠蘆筍產量和提升品質認識不足，沒有根據綠蘆筍植株需肥要求科學施用基肥；或大量偏施化肥造成土壤板結；或在利用大型養豬場沼液時，使用前未進行任何無害化處理，還有些種植戶為降低種植成本使用未經腐熟的雞糞作為有機肥，這樣可能帶入病源微生物，有助于地下害蟲的滋生，從而增加了土傳病害的發生風險及由地下害蟲傷害造成的病害傳播。

種植戶采筍時機和采筍量不盡合理，綠蘆筍營養面積過少，植株提前出現黃葉、早衰，抗逆能力降低，極易感病。

2.3 病害防控不到位加劇了病害傳播 一是預防不到位。莖枯病是危害綠蘆筍生長的主要病害，傳染能力極強，該病的發生、流行與降雨、風向密切相關，應以預防為主，但種植戶預防意識不夠，即使相鄰田塊發病也未積極預防。二是已發病地塊的防治需多次噴藥，且植株全株和莖基部土壤均要全面噴施到。三是統防統治不到位，修枝整形工具清潔不夠。綠蘆筍基地的種植大戶、各專業合作社農戶在病蟲防控時各自為陣，未能做到統防統治，植株整理時良莠不分，造成傳染性強的病害交叉感染。四是病蟲防治不徹底，殘枝枯葉隨意丟棄。調研過程中，種植基地田塊地邊隨處可見被拋棄的病株、因病干枯的綠蘆筍植株，還有的病殘株直接被投入灌溉渠系中，進一步擴大了病害的侵染面。

3 預防綠蘆筍生長劣化的主要應對措施

3.1 加強田間土壤濕度管控 一是進一步完善田間排灌工程，以確保旱能灌、澇能排。二是整理田間壟溝。種植地塊要中間高、四周低，便于地塊排水，對于面積較大的地塊應在地塊內開挖排水溝渠，做到小雨能滲，大雨能排，減少澇害的影響。三是積極發展根際滴灌工程，加大植株根際濕度控制力度，實現節本增效栽培。

3.2 采取綜合措施防治病蟲害

3.2.1 清潔田園 減少病原菌是防治綠蘆筍病害的關鍵。一般來說新建蘆筍園發病較輕，老蘆筍園菌源基數大、發病早且重。而新蘆筍園的病菌主要由老蘆筍園的病菌隨風或雨水傳播而來。因此，保持綠蘆筍田間的清潔衛生，去除田間老的莖稈和瘦弱的植株及枝條，將其迅速曬干、移走并帶出筍園深埋或燒毀，對于降低病害發生十分重要。由于蘆筍莖枯病以分生孢子器在病殘株上越冬，翌年散出分生孢子為害，成為第2年的初侵染源，因此對于感染過莖枯病、褐斑病和根腐病的地塊，要特別注意冬季徹底、干凈清園和根茬滅菌。對于發病較重的綠蘆筍基地，清園工作應提前，清園結束后再用95%惡霉靈可溶性粉劑2 000倍液或50%敵磺鈉可溶性粉劑700倍液進行土壤消毒。

3.2.2 藥劑防治 莖枯病和褐斑病發病前或發病初期用70%代森錳鋅可濕性粉劑+50%多菌靈可濕性粉劑300～400倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑300～400倍液，或75%百菌清可濕性粉劑400～500倍液，或0.3%～0.4%波爾多液或苯醚甲環唑、烯唑醇等殺菌劑，每7～10 d（天）噴1次，連噴2～3次，下雨后補噴一遍。噴藥時要以地面上80 cm高以內的主莖為主，上部枝葉為輔，選擇靜電噴霧器，使藥劑粘附到枝葉上，并噴透噴勻；也可使用50%多菌靈可濕性粉劑300倍液灌根。根腐病可向病株根部噴灑45%代森銨水劑1 000倍液或50%硫磺懸浮劑400倍液+80%代森錳鋅500倍液灌根。各藥劑交替使用以避免產生抗藥性。

3.2.3 統防統治 由于蘆筍莖枯病傳染性強，土壤、雨水、風等均能成為傳播媒介，因此實現綠蘆筍基地范圍內的統防統治能有效控制病害的發生和擴展。同時植株調整時要對健康植株和帶病植株分別進行整理，并對工具進行殺菌消毒，避免交叉感染。

3.3 加強肥水管理，合理采收

3.3.1 科學追肥，培育壯苗 要施用充分腐熟的有機肥，避免將病源帶入土壤，同時N、P、K肥應配合使用，在缺鈣的土壤中應適量施入石灰和氯化鈉，防止土壤酸化，促使植株健壯生長，提高抗病能力。施肥的重點在春季，其次是秋季。春季幼莖抽生前，在畦溝中央挖淺溝，施入有機肥、農家有機液肥、過磷酸鈣、氯化鉀等，與土拌勻后再施入溝中。夏秋季在植株附近施稀薄農家有機液肥和氯化鉀2～3次，一般每667 m 2施有機肥1 500～1 800 kg、農家有機液肥900 kg、過磷酸鈣25 kg、氯化鉀或硫酸鉀11 kg。隨著株叢的發展，施肥量應有所增加。中耕施肥時應距根盤30 cm，不傷及根系。每年最后一次追肥應在降霜前2個月完成。

3.3.2 及時排灌 綠蘆筍對水分非常敏感，水分不足時產量低，品質差；土壤積水又會導致植株根系腐爛。因此，夏季高溫季節，植株蒸騰作用旺盛，要及時灌水，如遇多雨天氣，要開溝排濕。

3.3.3 合理采收 夏季田間管理要控制綠蘆筍田的母莖留量，一般每窩保留粗壯的母莖3～5個，多余的要疏掉。定植后第2年的蘆筍田切忌套種其他作物，以免田間蔭蔽，通風、透光不良。合理調整采收期，使嫩莖大量出土與梅雨期錯開，多余的或病、劣嫩莖應及時拔除，從而減輕病菌感染。采收期，采筍不宜過多，應適時適度，上下兼顧，留適當營養筍，植株長勢弱的應多留；留營養筍時還應注意其空間分布，實現通風、透光良好。采筍傷口要平滑，減少病原菌和蟲卵附著。

3.4 實行避雨栽培，增加滴灌設施 搭建簡易避雨棚或采用塑料大棚栽培，利用滴灌設施灌溉，能有效控制土壤和空氣濕度，減少風、雨水等對病菌的傳播，從而減少蘆筍莖枯病發生。因此在綠蘆筍基地的核心區域應鼓勵農民發展避雨大棚（大棚周圍不覆膜）、滴灌系統等農業設施，以提高綠蘆筍產量和品質。