貢山縣白山藥種植現(xiàn)狀和種植技術

余金文 李春芳

摘要：隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對高品質(zhì)生活的需求日益凸顯，特色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)等名詞應運而生。調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，也逐漸成為貢山縣等邊疆落后城市關注的重點問題。本文分析了貢山縣白山藥的特征和產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況和貢山縣白山藥種植存在的問題，探討了白山藥種植的推廣技術。

關鍵詞：貢山縣;白山藥;種植技術

中圖分類號： S851.33 ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI編號： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2015.01.070

1貢山縣白山藥種植現(xiàn)狀和存在問題

1.1貢山縣白山藥的特征和產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

貢山白山藥肉白而堅，塊根呈圓柱形，皮薄，咀嚼時口感微酸發(fā)粘，營養(yǎng)和藥用價值很高，有健脾、益腎、補肺、止瀉等作用，所以深受當?shù)丶巴獾叵M者的青睞。

近年來，貢山縣委、縣政府高度重視白山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，依托資源優(yōu)勢千方百計爭取項目資金，努力解決白山藥種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際困難，并組織相關職能部門加大對山藥良種選育、技術推廣、技術培訓等關鍵環(huán)節(jié)的支持力度。目前，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)戶種植積極性較高，種植面積逐年擴大，2013年種植面積達133.33公頃以上，種植收入達60萬元以上，是農(nóng)民經(jīng)濟收入的重要來源之一。從貢山縣的白山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀看，還存在經(jīng)營方式大多數(shù)是分散農(nóng)戶個體經(jīng)營、小農(nóng)意識強、資金能力和市場洞察力弱、個體農(nóng)戶難樹立品牌、沒有市場競爭力等問題。

1.2貢山縣白山藥種植存在的問題和基本對策

從貢山縣白山藥種植的情況看，主要存在以下問題：

1.2.1科研基礎薄弱 ?貢山縣屬山區(qū)、 半山區(qū)國家級農(nóng)業(yè)貧困縣，由于地方財政資金薄弱，白山藥的科研經(jīng)費不多，導致貢山縣白山藥種植出現(xiàn)土壤肥力低，基礎設施配套不健全，品種更新緩慢，種植技術不規(guī)范，病蟲害防治不到位等問題。近年來，白山藥連片發(fā)生病害，誘發(fā)原因尚不明確，沒有特別有效的防治方法。

1.2.2鮮貯技術落后 白山藥的加工環(huán)節(jié)薄弱，貯藏保鮮、冷鏈加工剛剛起步，沒有進入批量生產(chǎn)階段。目前貢山縣白山藥鮮儲技術還尚未成熟，出現(xiàn)山藥收獲季節(jié)市場供大于求，收獲季節(jié)過后無貨上市的局面，嚴重影響白山藥的整體效益，同時對廣大種植戶的生產(chǎn)積極性也有所影響。

1.2.3白山藥種植農(nóng)戶素質(zhì)不高 隨著農(nóng)村勞動力大量轉(zhuǎn)移，多數(shù)年富力強、有文化、有知識的農(nóng)民走出農(nóng)村，留在農(nóng)業(yè)一線的農(nóng)民傳統(tǒng)耕作觀念和種植習慣根深蒂固，市場化觀念淡薄，對農(nóng)業(yè)科學技術吸收轉(zhuǎn)化能力差。盡管當前貢山縣對農(nóng)民的培訓有多種途徑，如科技部門、農(nóng)業(yè)部門都有職業(yè)技能和實用技術專項培訓，每年培訓人數(shù)均在不斷增加，但由于培訓質(zhì)量及農(nóng)民自身素質(zhì)等客觀原因，對培訓內(nèi)容的吸收消化能力較低。

1.2.4農(nóng)技人員素質(zhì)偏低 ?現(xiàn)有農(nóng)技人員知識結構不合理，知識老化陳舊，缺乏從事基層農(nóng)技推廣工作需求的專業(yè)人才。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)技人員中，專業(yè)院校畢業(yè)的不多，有部分人員長期在編不在崗，從事司機、會計等工作，且換崗頻繁;現(xiàn)有的招聘人才體制不完善，例如對農(nóng)業(yè)專業(yè)技術、質(zhì)量檢測專業(yè)等專業(yè)人才短缺，雖然政府每年有招人計劃，但遲遲不能到位，農(nóng)技推廣隊伍老齡化、梯隊斷層問題日益突出。

針對白山藥種植存在的問題，貢山縣應加大科技投入，加強與科研部門的聯(lián)系與合作，注重基礎性研究和開發(fā)性研究，提高農(nóng)業(yè)科技水平，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，應用山藥套管栽培技術、打洞栽培技術、機械采收等，提高山藥產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本。同時，提升勞動者素質(zhì)，培訓新型農(nóng)民，提高農(nóng)業(yè)科技入戶率;以專業(yè)大戶、農(nóng)村經(jīng)紀人、農(nóng)產(chǎn)品銷售大戶為主體，倡導、培育、規(guī)范農(nóng)民專業(yè)合作。此外，貢山縣應積極引進農(nóng)技推廣戰(zhàn)線高級和專業(yè)人才，打破現(xiàn)有單位招人機制，引進大、中專畢業(yè)生充實到農(nóng)技推廣行列，建立梯隊合理、有層次的農(nóng)技推廣隊伍。

2貢山縣白山藥種植技術推廣

2.1選種、選地、整地

白山藥選種在收獲后進行，選擇碩大的山藥塊莖，把其具有隱芽和莖痕的一段切下作為栽子，長約18厘米，貯存好待栽植。白山藥種植的地塊一般選擇土層深厚、疏松肥沃、耐旱怕漬的地方，要確保排水好、地勢高。整地要求為，先深翻土地，整平后挖70厘米左右的栽植洞（溝），各個栽植洞的行距約100厘米、株距約50厘米。洞（溝）內(nèi)拌入農(nóng)家肥或山機土，確保土壤肥力。

2.2播種定植

當春季氣溫在8℃以上時，貢山約為2月中下旬，這時可以定植。白山藥定植前，要確保底墑土壤充足，便于白山藥幼苗的根系下扎。如果土壤水分不夠，可以在定植時澆一次水，但后面除非特別干旱一般不再澆水。定植后，栽子上面覆土25厘米左右，形成畦帶溝。播種覆土后，可以用地膜覆蓋保墑，促進出苗和實現(xiàn)增產(chǎn)效果;覆蓋地膜前可以用鈍草楷兌水噴灑地面，可大部分去處禾本科和闊葉類雜草。

2.3搭架引蔓

白山藥出苗以后，莖蔓生長的速度很快，因而需要及時搭架，防止有幼莖被風吹斷。一般當幼苗長至6～7厘米時，選擇保留一條最健壯的蔓，蔓高25厘米以上時就可以搭架。支架為人字形或三角形，支架高度1.5～2米，起到引導莖蔓盤旋上升和確保通風透光的作用。

2.4追肥與中耕培土

貢山縣很多地方的土質(zhì)較好，如果基肥充足的話不需要追肥。對于少數(shù)土地貧瘠或基肥不足的田地，可以在白山藥抽蔓期、莖葉旺盛生長期、塊莖膨大期各追肥1次，每次每畝施復合肥15公斤。也可以施撒可富（每畝20公斤）、硫酸鉀（每畝10公斤）等肥料，促進塊莖生長和增產(chǎn)。

白山藥定植后，前期可以淺中耕1～2次，當莖蔓爬架前久不宜中耕，采取手工拔草的方式除去雜草。為了便于后期排水，可以把架外的土壤填入到架內(nèi)行間，形成深約20厘米的溝畦。

2.5病蟲害防治

炭疽病、葉斑病、莖腐病和根結線蟲病是白山藥常見的病害，對不同的病害應采取不同的防治措施。從預防的角度看，首先要避免土地固定種植白山藥，可以和玉米、小麥等作物進行輪作，1年種植一種農(nóng)作物，這樣可以均衡利用土壤養(yǎng)分和防治病、蟲、草害;其次，認真整地。除了前述的選地技術外，還應盡可能利用自然條件，初冬季翻耕土壤、冬季冰凍、春季日曬，使部分病原物失去活力;再次，白山藥收獲時，盡可能將遺留病殘體、雜草、腐爛莖集中燒毀，或帶出田外深埋，減少田間病原物;最后，增施腐熟有機肥，有效增加土壤的通透、疏松，減少根腐病。當病害發(fā)生時，需要用農(nóng)藥防治：炭疽病和葉斑病一般用70%代森錳鋅600倍液和80%炭疽福美500倍液噴灑;莖腐病可以用75%百菌清600倍液灌根防治;根結線蟲病可以用30%克菌丹進行土壤消毒，每畝用量為1公斤。白山藥蟲害主要有菜葉蜂和溝金針蟲等，菜葉蜂的防治可以用90%敵百蟲1000 倍液噴霧，溝金針蟲的防治可以用辛硫磷800倍液灌根。

2.6收獲

白山藥在生長過程中會長出山藥籽，山藥籽能吸收許多營養(yǎng)物質(zhì)，影響白山藥塊莖的成長，所以當大量山藥籽出現(xiàn)時要及時摘除一部分，讓塊莖更好地吸收養(yǎng)分。

當莖葉枯黃后，就可以采收白山藥。白山藥的收獲需要一定技術，因為在挖的時候容易折斷。白山藥的采收技巧為：首先清除支架和莖蔓，讓地表整潔，便于后面開挖;其次，在畦的一側(cè)挖一個25厘米深的正方形土坑，再用山藥鏟沿著栽植洞四周把土移除，直到挖到溝底看到白山藥塊莖的最底端，這樣才能用手拿出。

參考文獻

[1]寧欽廣.山藥種植須謹慎[J].農(nóng)村新技術，2011，（03）.

[2]徐玉花.虞城縣山藥種植的氣候條件分析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012，（04）.

[3]李慶利，梁學強.山藥種植生產(chǎn)技術[J].當代農(nóng)機，2013，（07）.

作者簡介：余金文，本科學歷，貢山縣農(nóng)業(yè)和科學技術局，中級農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)技推廣;李春芳，本科學歷，貢山縣農(nóng)業(yè)和科學技術局，助理農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)技推廣。