胃癌根治術術后恢復期的飲食指導

【摘要】目的 探討行胃癌根治術患者術后恢復期的飲食指導。方法　選擇2013年1月～2014年1月我院收治的140例行胃癌根治術的患者，給予合理飲食指導，觀察其進食及身體營養情況。結果 本組患者恢復期進食量比入院時減少，但出院時98.57%的患者攝入能量滿足其身體需要。結論 對行胃癌根治術的患者，在術后恢復期，給予其合理的飲食指導，有助于患者營養的攝入，能加速其身體的恢復。

doi:10.3969/j.issn.1674-9316.2015.03.134

作者單位：124000 盤錦市中心醫院

Dietary Guidance of Gastrectomy Postoperative in Recovery

LIU Ying　Central Hospital of Panjin，Panjin 124000，China

【Abstract】

Objective　To investigate the dietary guidance of gastric cancer patients after radical surgery in convalescence. Methods　140 patients with gastric cancer routine surgery in January 2013～January 2014 in our hospital，given a reasonable dietary guidance，to observe the eating and body nutritional status. Results This group of patients at admission to reduce the consumption recovery ratio，but 98.57% of the patients at discharge energy intake to meet their physical needs. Conclusion Gastrectomy patients in the postoperative recovery period，giving it a reasonable diet guidance help patients nutritional intake，which can accelerate the recovery of the body

【Key words】Radical gastrectomy，Dietary guidance，Nurse

胃癌是臨床常見的惡性腫瘤之一，其發病率居惡性腫瘤的第2位 ［1］。目前治療胃癌的主要方式為手術進行切除 ［2］。但行胃癌根治術后，患者將面臨進食減少及營養狀況下降的問題，合理的飲食指導是改善患者營養狀況的重要途徑，本文就胃癌患者術后恢復期提供完善的飲食指導，以促進患者的康復。

1　資料與方法

1.1　一般資料

選擇2013年1月～2014年1月我院收治的140例行胃癌根治術的患者，其中男102例，女38例，年齡30～81歲，平均年齡46.5歲，腫瘤部位：胃食管結合部32例，胃體20例，胃竇68例，其他20例。胃切除范圍：近端胃切除2例，遠端胃切除68例，全胃切除70例。

1.2　飲食指導情況

根據文獻 ［3］總結，胃癌患者術后飲食應注意以下方面：每日進餐次數、每餐進食量、飲食性質、適宜/不宜吃的食物、食物的烹調方法、餐后可能出現的不適及餐后不適的預防與應對。

2　結果

通過合理的飲食指導，本組患者恢復期雖然進食量較入院時減少，但出院時僅2例患者發生營養不良，其余138例（98.57%）患者營養攝入量能滿足身體需要量。

3　討論

胃癌根治術恢復期，患者體內會丟失大量的蛋白質，而患者出院后，其身體的脂肪組織的也會大量丟失.所以患者術后應合理為其調整飲食，在住院期間注意為其補充蛋白質，出院后注意為其補充脂肪。胃癌患者的營養狀況恢復至術前水平至少需要半年的時間，但多數胃癌根治術患者在術后4～6周時就需要輔助化療，營養狀況下降會增加化療對患者的副反應，降低患者耐受性，可能導致治療的停止或中斷，影響治療效果.因此，應對胃癌患者進行術后的早期營養指導，合理為其調整飲食種類，增加容易消化的高熱量、高蛋白質、高纖維的飲食，使患者的攝入量能滿足身體需要的營養。

胃癌患者行胃癌根治術后，患者胃部容積會減少，會降低其胃部貯存和消化的功能，導致患者發生食量變小，營養不良和缺鐵性貧血等小胃綜合癥。情況嚴重的患者可能對其消化功能造成極大的影響，導致生理紊亂。胃癌患者行胃癌根治術后常見的合并癥有：（1）餐后早發綜合征：本癥臨床常見，患者進食后，尤其是進食甜流質食物后，10～20 min后，發生上腹部脹滿、惡心、嘔吐、心悸、出汗、頭暈、乏力、發熱感、腸鳴和腹瀉等癥狀，可持續15～60 min。其發生原因可能是綜合性因素造成的。一般認為，患者胃大部分切除后，胃容積縮小，導致幽門括肌的功能降低，患者進食后，大量高滲性食物能迅速進入患者腸內，使腸腔一下吸收大量的細胞外液，導致迅速降低患者循環血容量，同時還會造成其血清鉀離子減少。另外，當大量食物迅速進入腸腔后，會使患者腸腔突然膨脹，擴張釋放5-羥色胺，使腸蠕動劇增，對患者腹腔神經叢造成刺激，從而引發以上多種癥狀。對此，給予患者進食開始時應少食多餐，避免過甜過濃的飲食。治療時，應給予患者高蛋白質，富含脂肪的飲食，控制對糖的攝入，食物宜為干食，盡量避免在進食中飲水。可囑患者餐后平臥20～30 min，以避免或減輕上述不適癥狀的發生。（2）餐后遲發綜合征（低血糖綜合征）：一般發生在患者進食后的2～3 min內。患者進食后，食物內葡萄糖在小腸內吸收過快，造成暫時性血糖升高，會刺激胰島分泌增加，續而發生血糖過低。一般會表現為心悸、頭暈，出冷汗等癥狀，給予患者稍微進食或葡萄糖水可以使其癥狀緩解。（3）體重下降：患者胃內容量變小，會對其胃的納食功能和消化功能造成極大影響，可能導致患者攝入的營養物質和熱量不能滿足身體需要，使其發生體重下降。（4）貧血：大多是缺鐵性貧血，術后患者胃液分泌減少和腸液返流，造成患者胃酸減少，導致患者對口服鐵的吸收減少，形成貧血。

對患者進行合理的飲食指導，可以有效預防合并癥：⑴少食多餐。胃大部切除的患者，進食應少食多餐，可進餐6～7次/天，定時定餐可以使胃內不空不充，也可以逐步適宜殘胃的消化功能。（2）干稀分食。干稀分食能延長食物在患者胃內停留的時間，進食時給予較干食物，可在進餐30 min以后再喝水，以避免食物快速進入小腸，有利于患者對食物的進一步吸收。（3）限制患者對碳水化合物的攝入，以預防傾倒綜合征的發生。（4）逐步增加食量和食物種類，患者術后應從流食、半流食逐步轉為軟食或普通飲食，可以增加食物的花樣，增加患者食欲。

患者出院后，護理人員可與患者進行電話溝通交流或隨訪，給予患者院外的飲食指導，以保證患者能合理安排飲食，促進身體的恢復。