合理飲食對預防老年性耳聾的作用分析

【摘要】隨著物質水平的提高和醫療保健水平的不斷發展，人類的壽命不斷延長。隨著老齡化社會的到來，老年人耳聾逐漸成為人類關注的焦點。老年性耳聾一般發病年齡是在45歲左右，65～75歲是發病的高峰期，發病率高達60%，如不合理飲食，有可能導致老年性耳聾的發生，對此，筆者進行了一次調查，結果顯示，合理飲食與老年性耳聾有密切關系。

doi:10.3969/j.issn.1674-9316.2015.13.006

作者單位：830011 烏魯木齊，新疆醫科大學第一附屬醫院

通訊作者：趙琦，E-mail：zhaoqi19680318@126.com

The Prevention Effect of Reasonable Diet for Senile Deafness

LIU Qingping LI Xing ZHAO Qi The First Affiliated Hospital of Xinjiang Medical University，Urumqi 830011，China

【Abstract】With the continuous development of material level and health level，human life extend continuously，with the arrival of the aging society，the elderly deaf gradually becomes the focus of human attention. Statistics show that the senile deafness general age of onset is about 45 years old，65～75 years old is the peak of the disease，the incidence of probability is up to 60%. Without a reasonable diet，it may lead to the occurrence of age-related hearing loss. In this regard，we conducted a survey，the results show that a reasonable diet is closely related with presbycusis.

【Key words】 Reasonable diet，Senile deafness，Effect analysis

隨著物質文化水平的提高和醫療保健水平的不斷發展，人類的壽命不斷延長，從而使老齡化的人口逐漸增長，隨著老齡化社會的到來，老年人耳聾逐漸成為人類關注的焦點。老年性耳聾是指隨著年齡的增長使聽覺器官衰老、退化而出現的雙耳對稱、緩慢進行性的感音神經性聽力減退，重者可致全聾的一種老年性疾病，它是一種生理性老化的過程，且病程較長，進展緩慢。科學研究表明 ［1］，老年性耳聾與日常飲食有密切的關系，日常生活中合理飲食對于改善老年人的聽力，延緩耳聾的發展起到至關重要的作用。

1　老年性耳聾表現出主要癥狀

（1）出現原因不明的雙側對稱性聽力下降，其中以高齡聽力為主。（2）患者能聽的見聲音，但是聽不清楚對方所說的內容，需要別人重復且高分貝的講話。（3）因為患有老年性耳聾，會經常聽錯別人所說的話。（4）會有一部分患者出現“重振現象”，就是所謂的低音聽不聽清楚，高音刺耳的現象，很多老年人都會有這種體會。（5）有時會出現眩暈的癥狀，可能與前庭系老化或者椎一基底動脈的老年病變有關。

2　合理飲食，預防老年性耳聾

老年性耳聾的發生與高脂血癥，動脈硬化和體內缺乏維生素D、鐵、鋅元素關系密切，指導老年人做好飲食調理至關重要。（1）減少高脂肪食物的攝入：高脂血癥者老年性耳聾的患病率明顯高于血脂正常者，這是由于脂質代謝障礙，使內耳血液供應減少，血清和內耳組織中過氧脂質增多，導致內耳損傷，聽力下降。脂肪過高的食物有：內臟、肥肉、奶油等，這些食物老年人盡量少食用。應多食用一些有預防血管硬化作用的不飽和脂肪酸類食品，特別是青花魚、沙丁魚、紅花魚和竹箕魚等和鵪鶉肉蛋、玉米油、核桃等，這種脂肪酸能夠貼在血管壁上，使呈膠狀的中性脂肪和膽固醇從血管壁上脫離下來，從而達到防治高脂血癥、動脈硬化的目的。（2）攝入含鋅量較多的食物：導致老年性耳聾的原因有很多種，其中缺鋅是一個重要的原因，鋅是人類身體中必不可缺的微量元素，被稱為“生命元素”，老年人一旦缺鋅，便可出現味覺嗅覺敏感度降低、視力下降、聽力下降等癥狀，耳蝸內鋅的含量要大大高于其他的器官，而老年人的耳蝸內鋅的含量明顯降低，影響耳蝸的功能導致聽力下降。有數據研究表明 ［2］，老年性耳聾患者，血清中的鋅濃度偏低者占1/3，同時這些人除耳聾外，味覺或嗅覺也不同程度的損傷。如果給一部分老年人進行補鋅治療3 ～6個月，其中有30%的患者耳鳴會得到改善，有20%患者聽力的識別能力會得到提升。生活中大米、面食、鋅元素含量少，而且各種精致食物，鋅元素更少，含鋅豐富的食物有：魚、雞、牛肉、豬肝、雞蛋、蘋果、橘子、 核桃、黃瓜、西紅柿、白菜、蘿卜等，生活中攝入含鋅量較高的食物，對于預防老年性耳聾有很大的作用。（3）多吃含鐵量較多的食物：老年性耳聾與缺鐵有關，英國學者研究發現，人類在60歲之后，耳部血管會逐漸變硬、變窄，紅細胞會漸漸變硬，變硬的紅細胞容易阻塞微血管，導致耳部微循環障礙，阻斷毛細胞的氧和營養供給，引發老年性耳聾。進一步研究證明補充鐵質可以擴張微血管，保證耳部的血液供應，能有效的防止聽力減退。所以建議老年人多吃含鐵豐富的食物，如：黑木耳、瘦肉、豆類、芹菜等，以防止老年性耳聾。（4）多補充含維生素D較多的食物：老年性耳聾與體內維生素D的代謝異常有關，經美國研究小組證明，老年性耳聾的患者體內血清鈣低于正常的標準，究其原因是體內維生素D不足所導致的。所以老年人應多補充含維生素D較多的食物，如蘑菇、香菇、平菇、銀耳、海魚肝、禽畜肝臟、蛋類以及奶類等。（5）節制進食：有關研究表明，對動物采用隔日喂食法，不但可以使體重下降，平均壽命延長，而且耳蝸點電圖顯示也比其他動物的結果好，所以說，節制進食既可以延緩壽命，也可以預防老年性耳聾。

3　調查結果

我們通過隨機發放問卷的形式共發放調查問卷100份，回收89份，其中男42名，女47名，年齡在48～85歲之間，調查結果顯示32人自感有聽力下降，平均自感聽力下降的年齡為52歲。因聽不清就診的人有11人，32位感聽力下降的人群中有30人不吃深海中的魚。29人每周吃三次以上的肥肉。18人奶制品攝入每周兩次以下。

4　結論

近年來，隨著人們醫療保健水平的不斷發展，老齡化的人口也越來越多，老年性耳聾也在生活中時常見到并且嚴重影響了老年人的生活質量，據研究證明 ［3］，合理飲食，減少高脂肪食物的攝入，多攝入含鋅、鐵、維生素D等的食物且有節制的飲食能有效地預防老年性耳聾，對提高老年人的健康水平和生活質量具有重要的意義。