巧用諺語指導畜牧生產(chǎn)

文│王道坤（山東省沂水縣職業(yè)學校）

巧用諺語指導畜牧生產(chǎn)

文│王道坤（山東省沂水縣職業(yè)學校）

在畜牧生產(chǎn)上，諺語能給畜禽管理工作一些必要的提醒，養(yǎng)殖戶也可以借用相關諺語揭示的氣候變化規(guī)律與動物行為特征，及時采取必要的管理與防護措施。

1.與季節(jié)變換有關的諺語，提醒養(yǎng)殖戶搞好季節(jié)過渡時期畜禽的飼養(yǎng)管理。總結季節(jié)氣候變化規(guī)律的歌謠、諺語很多，影響最大的莫過于“二十四節(jié)氣歌”了。“二十四節(jié)氣歌”是我國古代訂立的一種用來指導農(nóng)事的補充歷法，是農(nóng)事安排的行動指南。圍繞節(jié)氣的轉(zhuǎn)折變化，總會出現(xiàn)明顯的氣象征候，對畜牧生產(chǎn)具有重要的參考價值。養(yǎng)殖戶可按照歌謠揭示的時令過渡節(jié)點，提前謀劃季節(jié)變換期的飼養(yǎng)管理。

還有一些對畜牧生產(chǎn)具有警示意義的諺語，養(yǎng)殖戶需要重視。

“打了春，偷歡喜，還有四十天的冷天氣”。立春是二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)令，表明冬天就要結束、春天就要開始，但并不說明馬上就是陽光明媚、春暖花開，因為還沒有出“九”，天氣依然比較寒冷，冷空氣常常會南侵，如果麻痹大意、忽視管理，就有可能因氣候驟變造成較大損失。因此，畜禽養(yǎng)殖一定要繼續(xù)沿用冬天的保暖措施，把預防感冒等呼吸道疾病放在首位，還要充分重視豬、牛、羊等動物“春瀉病”的預防。同樣的道理，“大雪不封地，不過三二日”也是揭示氣候變化規(guī)律的諺語，在養(yǎng)殖管理上也有重要的參考價值。一旦“大雪”臨近，就需要預防凜冽冷空氣的侵襲，注意強化保暖防寒措施，及時調(diào)整飼料配方，加喂含糖量高的飼料。

“清明斷雪，谷雨斷霜”，這句諺語流傳很廣，它精辟概括了淮河以北廣大地區(qū)春季氣候變化的重要特點。春季日照時間加長，氣溫逐步回升，但實際上，很多地方一般在清明之后才不再出現(xiàn)降雪，谷雨以后才可能沒有霜凍，在這些關鍵性的節(jié)令之前，氣溫依然具有突然下降的可能，動物的寒冷應激依然會發(fā)生。因此，在谷雨之前，畜禽飼養(yǎng)管理要注意早晚兩頭防寒，根據(jù)本地疫情特點，為過冬畜禽接種疫苗，尤其要注意避免“倒春寒”襲擊對畜禽造成危害。

“七月半，八月半，蚊子嘴，金剛鉆”，這句諺語的語言形象明快，背后卻深藏哲理。農(nóng)歷七月中旬到八月中下旬，早晚天氣比較涼爽，蚊子的生命力有所減弱，晚間出來叮咬人和動物時，往往悄無聲息，聽不見平常的嗡嗡聲，不知不覺就會被叮。所以，酷暑過后，天氣轉(zhuǎn)涼，但畜禽的飼養(yǎng)管理還不能松懈，更不能忽視殺滅蚊蠅等有害昆蟲，尤其需要做好防蚊、滅蚊工作。除了使用好紗網(wǎng)門窗外，可提前在圈舍內(nèi)噴灑殺蟲劑，或者晚間在圈舍進風處點燃蚊香。傍晚時分，應盡早將畜禽趕進圈舍。另外，農(nóng)歷七八月份，是乙型腦炎、痘病等蟲媒病的高發(fā)季節(jié)，這期間的綜合預防措施一定不能放松。

2.與天氣突變有關的諺語，提醒養(yǎng)殖戶搞好特殊氣候條件下畜禽的飼養(yǎng)管理。“晴天起霧陰，陰天起霧晴”。大霧因濕氣過重引起，但與天氣晴好或陰雨有必然的聯(lián)系。晴天起霧，可能要轉(zhuǎn)變?yōu)殛幱晏欤幱晏斐霈F(xiàn)大霧，則是天氣放晴的標志。養(yǎng)殖戶應根據(jù)大霧出現(xiàn)的時機，正確判定天氣變化的趨勢，靈活機動管理。

近幾年常常出現(xiàn)影響范圍很大、持續(xù)時間較長的霧霾天氣，養(yǎng)殖戶更需高度關注。大范圍、長時間的霧霾，往往不能預示天氣的陰晴變化，但霧霾卻容易對畜禽造成較大危害。霧霾阻擋太陽光線，照射到地面上的紫外線大幅減少，明顯影響畜禽的食欲與繁殖性能；同時，霧霾天空氣中病原體較多，畜禽極易患病。霧霾因風速不足、空氣濕度大和懸浮顆粒多而形成，此時空氣質(zhì)量很差，再加上圈舍的通風換氣受到嚴重影響，圈舍內(nèi)的有害氣體大量聚集，導致養(yǎng)殖場空氣更加惡劣。因此，在霧霾天氣中，養(yǎng)殖場要加強空氣消毒，注意圈舍通風和除濕，盡最大努力改善空氣質(zhì)量；同時，注意在飼料中添加維生素和微量元素，以提高畜禽體質(zhì)，增強抗病能力。

“早晨下雨一天晴，晚上下雨到天明”。這句諺語很好地總結了夏季降雨的基本規(guī)律，早晨九點以前下雨，這一天一般會是晴朗天氣，晚上八、九點鐘下雨，則很可能會連續(xù)一夜降雨。因此，養(yǎng)殖戶不要被當時的降雨所迷惑，要根據(jù)這個基本規(guī)律，提前準備，使大雨前和大雨后的管理工作更有針對性。千萬不能忽視了晚上淅淅瀝瀝的小雨，這很有可能是夜間大暴雨的前兆。養(yǎng)殖戶除了及時收聽收看天氣預報，了解天氣變化趨勢外，還要注意查看圈舍圍墻是否結實、棚頂是否漏雨、用電線路是否漏電、周圍排水是否通暢，避免夜間大雨造成損失。

“初一十五下雨綿纏”。這里的“綿纏”是土語，就是連綿不絕的意思。農(nóng)歷的初一或十五下雨，往往會連續(xù)陰雨，短則兩三天，長則七八天。養(yǎng)殖戶應重視這句諺語反映的天氣變化規(guī)律，一旦遭遇類似天氣，就應及時檢修圈舍屋頂和墻壁，徹底清理舍內(nèi)糞便，注意更換墊料，投放生石灰、加大通風，去除圈舍內(nèi)的潮氣和有害氣體。同時，還要加大飼料間的防潮措施，防止發(fā)生霉變影響畜禽健康。

夏季常有“瓦片云，曬死人”“早上燒，晚上澆”等說法，養(yǎng)殖戶也需重視。前一句諺語的意思是，早上出現(xiàn)散淡的瓦片狀云彩，一天將會烈日高照、暑氣逼人；后一句諺語的意思是，如果早晨出現(xiàn)火燒云，晚上很可能要下大雨。所以，早晨看到瓦片云，對圈養(yǎng)的動物應做好通風降溫的準備，放牧的家畜則應注意避開中午烈日當頭的時間，防止發(fā)生中暑；若早晨發(fā)現(xiàn)有火燒云，則晚上要關閉門窗預防雷雨，尤其要及早切斷電源，移開舍外放置的高大金屬器具，避免出現(xiàn)雷擊事件。

對于風向的變化規(guī)律，老百姓有一句形象的諺語叫“北風不受南風的欺”。冬春季節(jié)和秋冬季節(jié)，常常出現(xiàn)南風拂面暖洋洋的晴朗天氣，有回暖的明顯跡象，給人特別舒服的感覺。但刮過一兩天南風之后，往往就是連續(xù)多日北風呼嘯的天氣，導致氣溫驟然下降，就好像北風被南風“欺壓”后要加倍償還似的，這就是“北風不受南風欺”諺語的由來。在這樣的情況下，如果放松了保暖工作，很容易使畜禽遭受寒冷的侵襲，導致流感、肺炎等疾病發(fā)生。所以，冬春季節(jié)和秋冬季節(jié)，養(yǎng)殖戶一定不能被短時氣溫回升的現(xiàn)象所迷惑，應保持警惕，時刻提防寒流來襲。

3.與畜禽解剖生理與行為特點有關的諺語，提醒養(yǎng)殖戶要有針對性地管理好畜禽。畜禽出現(xiàn)某些特殊的行為，是其生物本能的客觀反映，但這也往往預示著氣象可能會發(fā)生變化，養(yǎng)殖戶對此應加倍留意，將觀察結果應用到畜牧生產(chǎn)中，會使管理工作更有針對性和超前性。

農(nóng)諺說“豬銜草，寒潮到”，這提示養(yǎng)殖戶要注意觀察豬的行為特點，及早估計氣候變化趨勢。除懷孕母豬外，豬很少會出現(xiàn)主動往窩里叼草的行為，秋末冬初，若圈里的豬（懷孕母豬除外）頻頻往窩里銜草，則預示著很可能要來寒流，養(yǎng)殖戶需要做好防寒準備。

在感受天氣變化上，動物可能比人更敏感，表現(xiàn)也更超前。有些諺語就很好地總結了動物的行為變化與下雨的關系，如：“牛打嚏，天落雨”“牛舔前蹄大雨到”“豬搶食，羊搶草，大雨不久就來到”等，這些諺語都提示養(yǎng)殖戶，畜禽出現(xiàn)特殊的行為后，應聯(lián)系實際觀察天氣變化，早做防災準備，特別是放牧的家畜不要走得太遠，放牧過程中注意遠離河道、山頂、崖下等容易發(fā)生自然災害的區(qū)域。

還有一些諺語，概括了畜禽的某些生理特點，也是制定飼養(yǎng)管理制度時重要的參考依據(jù)。“臥牛立馬架上雞”，短短一句話，卻對3種動物的行為特點做了高度概括，注意這些特點，平時的飼養(yǎng)管理就有了科學依據(jù)。牛喜歡臥地，牛舍地面應干燥松軟，經(jīng)常清理打掃，保持環(huán)境衛(wèi)生，尤其應注意避免地面積存污水和糞尿，否則容易發(fā)生皮膚和關節(jié)疾病；馬喜歡站立，連睡眠都要站著，平時應注意保持圈舍干燥衛(wèi)生，還要保護好蹄部，防止蹄部在糞污尿液中浸泡出現(xiàn)蹄葉炎；雞喜歡上棲架，集約化養(yǎng)雞場無法滿足這個要求，但散養(yǎng)雞場可多設棲架，以滿足雞的生理需要，讓雞得到鍛煉，長得更健壯，產(chǎn)品的品質(zhì)更好。

“牛要喂飽，馬要夜草”是對牛、馬生理特點的概括和總結。牛胃容積很大，又是反芻動物，飼喂時應盡量喂飽，以便飼喂過后有充足的時間進行反芻，有利于機體健康和充分利用飼料營養(yǎng)；馬胃容積相對較小，一次不可能吃很多飼料，只有在夜間加喂足夠的草料，才能保證營養(yǎng)供應，達到膘肥體壯的要求。同樣的道理，“好馬不吃回頭草”則對動物放牧提出基本要求，要沿著一定的路線緩慢行進，不能急著往前趕，因為放牧動物不喜歡吃已經(jīng)被踩踏或啃咬過的牧草，不節(jié)制地放任其游走亂跑，動物吃不飽，還容易毀壞草場。

針對生豬的諺語不少。“小豬長骨，大豬長肉，肥豬長膘”，就是一例。這句諺語揭示了豬的生長規(guī)律，初期骨骼生長強度大，以后生長重點轉(zhuǎn)移到肌肉，再晚一些時間，則重在脂肪沉積。養(yǎng)豬生產(chǎn)應據(jù)此調(diào)整好各個生長發(fā)育階段的飼料配方。還有一句也很經(jīng)典：“老配早，小配晚，不老不小配中間”，母豬正常的配種時間應該是在發(fā)情開始后19～30小時，但本地豬種老母豬發(fā)情時間短，配種時機可適當提前，小母豬發(fā)情時間長，配種時機可適當推遲，引入的培育品種小母豬發(fā)情時間也不長，但應酌情確定配種時機。“大豬囚，小豬游”，提示養(yǎng)殖戶要對大豬和小豬采取不同的管理措施；“頭大尾巴粗，一定長大豬；頭大脖子細，越看越生氣”，則提示養(yǎng)殖戶選種時要注意看外形。