杭州市余杭區(qū)菜稻輪作制度的模式探討

徐攀峰，龐法松，陳小忠，朱建杰，朱徐燕，黃錫志

（1.杭州市余杭區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江杭州 311100；2.杭州市余杭區(qū)高新農(nóng)業(yè)示范中心，浙江杭州 311100）

杭州市余杭區(qū)菜稻輪作制度的模式探討

徐攀峰1，龐法松1，陳小忠2，朱建杰1，朱徐燕1，黃錫志1

（1.杭州市余杭區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江杭州 311100；2.杭州市余杭區(qū)高新農(nóng)業(yè)示范中心，浙江杭州 311100）

闡述余杭4種主要菜稻輪作模式的技術(shù)，論述這些模式在解決土地季節(jié)性拋荒，減少農(nóng)業(yè)面源污染以及提高經(jīng)濟(jì)社會效益等方面的作用，并對菜稻輪作模式開展的困難進(jìn)行分析，提出相關(guān)建議。

菜稻輪作；模式；余杭

菜稻輪作提高了作物產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益［1-2］，杭州市余杭區(qū)推廣應(yīng)用菜稻輪作模式面積約666.7 hm2，主要分布在經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的東部地區(qū)，如崇賢、仁和、良渚和塘棲等地。主要模式有露地蔬菜-水稻輪作，早稻-水生蔬菜輪作，大棚西瓜-油菜-水稻2年3熟輪作，設(shè)施蔬菜-水稻輪作。種植的蔬菜品種主要有青菜、包心菜、馬鈴薯、慈姑和荸薺等；水稻品種主要有早稻浙農(nóng)34、中早39等，晚稻秀水134、甬優(yōu)12等。

1 主要模式

1.1 露地蔬菜-水稻輪作模式

該模式主要分布于杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心附近的良渚、仁和等地，面積約400 hm2，分別是青菜-單季稻輪作模式200 hm2，芥菜-單季稻輪作模式133.3 hm2，包心菜、馬鈴薯-單季稻輪作模式66.7 hm2。水稻一般在5月底至6月上中旬直播，10中下旬至11月底前收割結(jié)束。芥菜、包心菜10月上中旬播種育苗，11月中旬以后定植，芥菜次年3月中下旬至4月上旬采收結(jié)束，包心菜4月中下旬至5月采收，青菜可撒播采收小菜，或育苗栽培采收大菜，3月中旬采收結(jié)束；馬鈴薯在水稻收割結(jié)束后即播種，次年5月下旬前采收結(jié)束。該模式水稻產(chǎn)量6.75～7.50 t·hm-2，青菜產(chǎn)量22.5～30.0 t·hm-2，產(chǎn)值3.6萬～6.0萬元·hm-2，；馬鈴薯產(chǎn)量12.0～15.0 t·hm-2，產(chǎn)值3.6萬～4.5萬元· hm-2。扣除相應(yīng)成本，較種植一季水稻增效明顯。同時通過水旱輪作，減少肥料使用，保護(hù)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，改良土壤環(huán)境。

1.2 早稻-水生蔬菜輪作模式

該模式主要在崇賢街道和塘棲鎮(zhèn)，面積約為133.3 hm2，早稻-慈姑輪作模式80 hm2和早稻-荸薺輪作模式53.3 hm2。早稻一般在3月中下旬育秧，7月底前收割結(jié)束；荸薺和慈姑在7月上旬播種育苗，8月上旬定植，11月上中旬開始采收，次年2月下旬前采收結(jié)束。該模式水稻產(chǎn)量6.00～6.75 t·hm-2；慈姑產(chǎn)量15.00～18.75 t·hm-2，產(chǎn)值6.0萬～7.5萬元·hm-2；荸薺產(chǎn)量30.00～33.75 t·hm-2，產(chǎn)值12.0萬～13.5萬元·hm-2。扣除相應(yīng)成本，收入可達(dá)4.5萬～9.0萬元· hm-2，加上種植1季水稻收入，效益相當(dāng)可觀，同時保證了一定的糧食生產(chǎn)面積。

1.3 大棚西瓜-油菜-水稻2年3熟輪作模式

大棚設(shè)施西瓜-油菜-水稻周年種植模式在倉前，面積1.33 hm2。該模式周期為2年，第1年2月-10月種植大棚西瓜，10月至次年5月直播油菜，次年6月-11月直播水稻。該模式水稻產(chǎn)量8.25～9.00 t·hm-2，油菜產(chǎn)量1.85～2.25 t· hm-2，西瓜產(chǎn)量67.50～75.00 t·hm-2，2年凈收入6.45萬～7.50萬元·hm-2，比種植2年單季晚稻增收5.10萬～6.00萬元·hm-2。該模式經(jīng)濟(jì)效益高，油菜和水稻種植可減少肥料用量，并且增產(chǎn)效果明顯，可實現(xiàn)綠色過冬。

1.4 設(shè)施蔬菜-水稻輪作模式

該模式在塘棲鎮(zhèn)塘北村實施，面積約20 hm2。12月份至次年3月份種植第1期蔬菜，如芹菜、生菜等；次年3月至6月，種植第2期蔬菜，如番茄、辣椒、南瓜、黃瓜等；6月中下旬種植水稻，11月收獲。2茬蔬菜產(chǎn)值可達(dá)22.5萬元·hm-2，單季晚稻產(chǎn)量7.50～8.25 t·hm-2，比單純種植單季晚稻增收近16.5萬元·hm-2。該模式經(jīng)濟(jì)效益高，土地利用率高，水旱輪作，生態(tài)效益好，可實現(xiàn)千斤糧萬元錢。

2 成效

2.1 開展土地季節(jié)性流轉(zhuǎn)

土地利用率不高一直是制約余杭區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個重要因素，針對實際情況，余杭區(qū)探索性地開展了季節(jié)性土地流轉(zhuǎn)，實施菜稻輪作，由蔬菜種植大戶或合作社向農(nóng)戶的冬閑田流轉(zhuǎn)入土地，種植蔬菜，在次年7月初將已種植好單季稻的田塊返回給農(nóng)戶作為租金補償。通過季節(jié)性土地流轉(zhuǎn)，將以往的冬閑田開發(fā)利用，提高了復(fù)種指數(shù)。

2.2 降低病蟲害發(fā)生頻率，減少農(nóng)業(yè)面源污染

通過菜稻輪作模式的開展，可以避免由于單一種植帶來的病蟲害連年頻發(fā)的弊病；同時通過輪作，改善地力條件，減少農(nóng)藥化肥等的使用量，減少農(nóng)業(yè)面源污染。

2.3 提升經(jīng)濟(jì)社會效益

通過開展菜稻輪作，相比較單一種植水稻而言，增加產(chǎn)值4.50萬元·hm-2以上，提升了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益；在增加農(nóng)戶收入的同時，也促進(jìn)他們種糧積極性的提高，有利于糧食生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展和確保糧食安全。同時為城市居民提供無公害本地蔬菜，豐富了農(nóng)產(chǎn)品市場。

3 存在問題

雖然稻菜輪作模式具有較好的推廣價值，但在實際生產(chǎn)中，由于各種原因，余杭區(qū)規(guī)模蔬菜基地對稻菜輪作模式的推廣積極性不高，主要存在以下問題。

3.1 種糧效益偏低，業(yè)主積極性不高

由于糧食生產(chǎn)產(chǎn)值在2.55萬元·hm-2左右，扣除成本，收益一般在1 500元·hm-2左右，相對于種植蔬菜而言，利潤低。

3.2 茬口安排困難，影響采收季節(jié)

一般高產(chǎn)水稻的生育期較長，與大部分蔬菜在茬口上有矛盾，導(dǎo)致高產(chǎn)水稻不能大面積應(yīng)用于此類模式。

3.3 機(jī)械化水平低，采收成本較高

目前余杭區(qū)的水稻生產(chǎn)機(jī)械化水平較高，但蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平較低，人工需求仍然較大，近幾年隨著人工工資的增長，各基地的生產(chǎn)成本也水漲船高。而進(jìn)行菜稻輪作模式勢必要進(jìn)行常規(guī)的收獲、起壟等工作，特別是設(shè)施蔬菜，還要進(jìn)行大棚的揭膜、覆膜等工作，更加大了生產(chǎn)成本，所以也打擊了基地開展菜稻輪作的意愿。

4 建議

4.1 加大機(jī)械推廣力度，實現(xiàn)“機(jī)器換人”

在人工成本高漲的形勢下，開發(fā)或引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的蔬菜生產(chǎn)機(jī)械顯得十分必要，建議應(yīng)用小型翻耕機(jī)、覆膜機(jī)、收割機(jī)等，希望各級農(nóng)機(jī)部門進(jìn)一步加大扶持力度，提高蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化程度。

4.2 出臺扶持政策，助推季節(jié)性土地流轉(zhuǎn)

作為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的長三角區(qū)域，土地資源日趨寶貴，提高土地的復(fù)種指數(shù)，特別是冬閑田的利用率顯得尤為重要，建議各級財政部門提高補貼力度，加大扶持季節(jié)性土地流轉(zhuǎn)。

4.3 優(yōu)化輪作模式，提高經(jīng)濟(jì)效益

建議蔬菜農(nóng)技人員與糧油農(nóng)技人員加強合作，不斷研究新的菜稻輪作模式，從蔬菜水稻品種安排、茬口銜接等入手，改進(jìn)菜稻輪作模式，不斷提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，從而使農(nóng)民逐步接受和樂于運用菜稻輪作模式。

［1］ 方文英，陳小忠，徐攀峰，等.杭州市余杭區(qū)稻田農(nóng)作制度的創(chuàng)新模式.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（增刊1）: 134-135.

［2］ 李斌，張敏，張寒波，等.嘉興市穩(wěn)糧增效種植模式創(chuàng)新與實踐［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（2）:166-169.

（責(zé)任編輯：張才德）

S 511；S 63

B

0528-9017（2015）03-0340-02

10.16178/j.issn.0528-9017.20150317

2014-12-15

徐攀峰（1985-），男，浙江余杭人，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。E-mail:robinxu013@163.com。

文獻(xiàn)著錄格式:徐攀峰，龐法松，陳小忠，等.杭州市余杭區(qū)菜稻輪作制度的模式探討［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，56（3）:340-341.