規模豬場生產管理不可忽視的重要工作

戚守登，邢書軍，姚亞軍

（1.陜縣畜牧技術推廣中心，河南 三門峽 472100；2.陜縣動物衛生監督所，河南 三門峽 472100；3.陜縣動物疾病預防控制中心，河南 三門峽 472100）

規模豬場生產管理不可忽視的重要工作

戚守登1，邢書軍2，姚亞軍3

（1.陜縣畜牧技術推廣中心，河南 三門峽 472100；2.陜縣動物衛生監督所，河南 三門峽 472100；3.陜縣動物疾病預防控制中心，河南 三門峽 472100）

我國生豬養殖正處于從傳統養豬業向規模養豬業加速轉型的關鍵時期，各種問題逐步顯露：畜牧業生產用工難，勞動力成本不斷加大；畜牧業標準化程度低，各個環節生產不夠精準；疫病防控形勢依然嚴峻，養殖場疫情時有發生；養豬業糞便污染嚴重，處理和后續利用滯后；這些問題制約著規?；B豬的健康發展，因此，規模豬場在做好生豬繁殖、飼養、日常管理、疾病防治的同時，還應更加重視抓好如下幾方面工作。

1??夯實管理基礎，確保生產規范化

飼養管理的規范化，不僅是提高生豬飼養效益的必要途徑，而且是規模豬場疾病控制非常重要的基礎環節，否則，不僅影響養豬效益，更重要的是可能造成豬場發病率居高不下，甚至暴發某些疫病。因此，規模豬場必須首先抓好管理，夯實基礎，才能確保豬場疫情穩定，效益穩步提升。

1．1 保持合理的密度

1.1.1 合理建造豬舍

規模養豬密度要求：育肥豬舍全漏縫豬床0.75 m2/頭、非漏縫豬床1.0 m2/頭，保育豬舍全漏縫豬床0.375 m2/頭、非漏縫豬床0.5 m2/頭；建設豬場時必須嚴格按照生豬養殖密度建造豬舍，豬舍面積只能大，不能小。否則，密度過大，必然造成空氣質量差，生豬生長不良，體質差，發病率高。

1.1.2 合理確定母豬群數量

各個豬場必須根據本場母豬繁殖情況，合理確定母豬群數量，確保繁殖的保育豬、育肥豬密度控制在上述要求的范圍內，并盡量留有一定余地，決不能因產仔過多造成密度大于要求。若密度大于要求應將多余仔豬轉移到他處飼養或銷售。

1.1.3 保持繁殖的均衡性

在合理確定母豬群的基礎上必須按照均衡合理的配種計劃搞好母豬繁殖工作，如果繁殖不均衡勢必造成產仔高峰出現，造成某個階段生豬密度大，給疾病控制造成壓力；同時也勢必造成產仔出現低谷，造成某個階段豬舍閑置。

1.1.4 執行嚴格的生產工藝

各個豬場豬舍建造面積與類別、技術水平等情況不同，因此，各個養殖場必須制定符合本場實際的生產工藝。一個完整的生產工藝主要包括：豬場內育肥豬、保育豬、哺乳仔豬和哺乳母豬、妊娠母豬、配種母豬、空懷母豬等豬群飼養周期，一旦確定了生產工藝，就必須嚴格執行，一定要及時轉群、出欄，決不能因任何原因推遲轉群或出欄，特別是在生豬價格不理想時，更應堅持，否則必然造成豬舍不足、相對密度大。

1．2 采取良好的管理模式

1.2.1 自繁自養

規模豬場配備健全的種豬豬群，豬苗供應實行自供自給，禁止從場外采購商品豬苗，減少外來豬病傳入。種豬必須到無疫情地區引進，經過當地檢疫部門檢疫無疫病后，方可引進；凡新引進種豬必須按強弱大小分群，在隔離飼養舍單獨飼養，切勿與其他豬群合圈飼養；隔離飼養1個月后，進行疫病檢測，確定無疫病后進行驅蟲、免疫，并接觸本場豬群病原，形成主動免疫。

1.2.2 全進全出

不同日齡的生豬對溫度、飼料營養、抗病力及防疫要求不同，如果將日齡差別較大的生豬放置同一豬舍飼養，必然難以照顧每個生豬情況，勢必造成一部分生豬環境不適或防疫不當而發??；同時，還可造成轉群、出欄時間過長，甚至造成大豬未轉出，小豬又轉來，豬舍不能空置消毒，污染嚴重，病情不斷。因此，哺乳仔豬、保育豬、育肥豬豬舍每次只能飼養日齡接近的一批生豬，一次入舍，同期出欄；出欄后豬舍清空，經過清糞、沖洗、消毒（有條件的進行熏蒸消毒），空置數日后（讓微生物自生自滅），再進行生豬養殖。

1.2.3 豬舍（場）適度空置

多數豬的病原微生物只有在生豬或其他動物體內才能大量生存與繁殖，病原微生物與生豬是一種類似寄生關系，離開了生豬或其他動物這些病原微生物多數是難以生存。因此，對于發病率高、病原復雜的豬舍最好的方法是沖刷干凈后空置一段時間，這樣多數病原微生物則失去生存基礎而死亡?？罩脮r間越長越好，一般以7～10 d為宜。條件好的養豬場可以實行多點布局，設置若干個小型專業場，病情復雜時，全場空置，徹底消除一些豬病。

2??抓住關鍵環節，確保豬舍通風合理化

規模豬場養豬與傳統生豬養殖相比較，其主要特點是生豬存欄多，飼養密度大。由此而帶來生豬養殖環境較差，出現生豬養殖環境病原體多、有害氣體多、散熱多、散濕多，氧氣含量少，最終造成發病多。良好的通風是規模豬場管理極為重要的關鍵環節，它不僅可以向豬舍輸入新鮮空氣，降低豬舍高溫、濕度、有害氣體濃度的主要手段；而且是減少病原微生物的有效手段，因此對于規模豬場我們必須高度重視豬舍通風設施建設，搞好通風管理工作。

2．1 寒冷季節注重通風換氣，解決有害氣體多、氧氣含量少問題

寒冷季節進行通風換氣工作時，首先是要完善供暖設施，保證暖氣供應，兼顧通風與降溫，最好應配置氣體測定儀和溫度計，根據測定結果進行調整，既要保證有害氣體低于臨界值，又要保證豬舍溫度盡量接近適宜溫度；有條件的豬場盡可能安裝變頻風機，自動控制舍內溫度與空氣質量；二是要把握通風時機，早晨必須及時通風，但應將豬群哄動處于清醒活動狀態以防感冒，中午氣溫升高應加大通風強度；三是要有良好的通風方式，冬季通風換氣的進風口不要過低，出風口盡量低，這樣可以讓舍外冷空氣與舍內熱空氣經過熱交換后，溫度比較溫和，不致引發生豬感冒等問題。

2．2 炎熱季節加強通風，解決溫度高、排濕問題

炎熱季節盡量采取各種措施，如打開通風孔、開啟噴水降溫設施、啟動風機等通風降溫設施，降低豬舍溫度和濕度；如果使用降溫水簾，則應關閉降溫水簾外的所有進風口，以確保降溫效果。

2．3 安裝地溝風機

實行漏縫豬床養殖的，最好安裝地溝風機，以利于有害氣體迅速排出。

2．4 合理綠化

綠化可以防止陽光直射，降低舍內溫度，增加舍內舍外溫差，有利提高通風效果。綠化時要注意：除場內隔離帶外，其他地帶栽植樹木不宜過密，否則易阻擋風力，影響整個豬場通風；豬舍周圍宜種植黑麥草等適量草坪，栽植少量較低樹木；緊靠豬舍可以栽植泡桐等高大闊葉樹木，頂端對豬舍形成良好遮陰，下端則保持良好的通風。

3??面向未來生產，發展物料運輸自動化

3．1 物料運輸自動化重要性

3.1.1 降低勞動成本

隨著我國經濟快速發展，我國的勞動力成本越來越高；同時由于生豬養殖行業的特殊性，飼養人員自由性和衛生條件相對較差；加之生豬飼養要求文化程度還較高，因此生豬養殖人員工資水平明顯高于其他行業，實行生豬自動化生產，可以降低勞動強度，降低生產成本。

3.1.2 提高物料取樣、供給精準性

生豬養殖許多環節均需要取量準確，如：飼料加工時的原料稱取，種豬飼喂時飼料定量等，但是人為操作不但缺乏定量設備或稱量時間不允許，而且有一定隨意性很易造成計量不準，直接影響工作效果；而采取自動化設備則可以有效避免以上問題產生。

3.1.3 減少人工操作引發的應激反應

生豬生產過程難免引起豬的應激反應，特別在母豬飼喂環節表現更為突出，這是由于母豬多為限飼，實行定量定時飼喂，母豬往往吃不飽，到下次飼喂時，由于人工喂料方式不能快速地將飼料添加到每個料槽，勢必造成食槽無食的母豬出現搶食現象，容易造成懷孕母豬應激流產和設備損壞；而實行自動化供料，定時快速，數秒鐘內將飼料同時下落到每個母豬食槽，使母豬同時得到飼料，則避免了上述現象發生。

3.1.4 減少人員流動造成疾病傳播

生豬生產中人工操作，操作人員要穿梭于不同豬群，以人工清糞為例，清糞人員多次接觸不同豬群，勢必將某些含有病原體的糞便帶到其他豬群，人為引起豬病傳播；而機械清糞則可消除以上弊端。

3．2 物料運輸自動化主要環節

3.2.1 飼料加工自動化

實行機械化自動取料，提高飼料配比精準性；實行自動化飼料粉碎、混合、制粒等加工程序，促使飼料加工程序更加合理化，提高飼料質量。

3.2.2 生豬飼料輸送自動化

配置機械化飼料輸送設備，實現生豬飼喂自動化，既降低勞動強度，降低勞動成本；又增加飼喂量的精確性，提高養殖效果；更重要的可降低生豬特別是妊娠母豬的應激反應。

3.2.3 糞污清理自動化

實行生豬糞便自動清除，既降低勞動強度，降低勞動成本；又可減少因人工清糞引發的疾病。

3．3 物料運輸自動化應把握好幾個方面

3.3.1 養殖場建設便于實行自動化生產

養豬場規劃建設時就應當充分予以考慮自動化設備的安裝要求。生豬自動化飼喂，要在豬舍靠生產道路一側留足3 m以上空間，以便安裝生豬自動化飼喂供料塔；同時，豬舍長度保持適當，介于30～60 m，過長會導致飼料輸送線路長，輸送動力不足，過短會增加動力箱和自動控制設備分攤的建設成本。

3.3.2 做好配套設施建設

實行自動化供料時，生豬豬欄、料槽要排列整齊有序，便于料線輸送。生豬自動化清糞應設置漏縫豬床；糞槽地面平整、規則、呈直線，便于刮糞機運行。

3.3.3 選擇合理的生產工藝

就生豬自動上料設備而言，目前飼料傳送有塑料刮板和絞龍傳送2種方式，絞龍適合輸送線路短（一般在70 m之內），且不能有直角轉彎。而刮板則適用于輸送線路較長，可以有直角轉彎，一般主機用尼龍齒輪撥動由鋼索串聯的塑料刮板運行效果較好，也有主機用鑄鐵齒輪撥動串聯刮板的鏈條運行，其他動力傳送方式容易出故障，不宜采納。

3．4 加強操作人員培訓

自動化設備組成和運行原理較為復雜，因此，加強對員工培訓尤為重要，養殖場在每個設備使用之前必須對員工進行全面培訓，一要讓員工掌握操作流程及方法，能夠按要求熟練操作自動化設備；二要讓員工了解設備運行原理，能夠進行科學操作，做好平時養護，排除一些簡易故障。

4??保障持續發展，做好廢棄物處理無害化

現代養豬業主要以規模養豬為主，糞污排放量大不能實現就地消化，直接向外排放不僅造成周邊環境污染，也必然影響本場生產。因此做好廢物無害化處理成為現代豬場管理中一項不可忽視的重要工作。

4．1 采用減量排放

首先應采用干清糞工藝，對豬糞進行清理，減少污水產生量；其次是對豬糞水進行干濕分離，將干性糞便分離經處理后留作有機肥，節約資源，廢水通過沼氣發酵，減少沼液產生數量，減少后續處理壓力。

4．2 建設生產性能穩定的沼氣發酵工程

沼氣發酵是規模豬場發展方向，通過沼氣發酵，既降低豬場廢水中的COD和病原微生物，又節約資源產生沼氣。但是，近年來沼氣建設以及生產中存在許多問題：主要是北方冬季寒冷季節沼氣發酵效果差，有的冬季就停止發酵；池內結痂，難以清理，造成沼氣產生量少；特別是北方有的大型豬場或大型沼氣項目，搞一些形象工程，采用地上大型USB發酵罐，不僅造價大，而且冬季發酵效果差；對此，豬場在建設沼氣工程時，應從實用角度出發，建設發酵性能穩定的沼氣工程。近年來發展的紅泥塑料沼氣發酵工藝，采取地下建設沼氣池，用紅泥塑料封頂，既有利于利用地溫，又有利于充分利用太陽能，再輔以塑料大棚，保溫效果好，解決了冬季發酵難問題；此類工程設計對豬場糞污先實行干濕分離，較低濃度廢水經處理后進入沼氣池，再在沼氣池底輔以曝氣裝置，池底不易沉渣，解決了沼氣池清渣難、壽命短問題；用紅泥塑料封，使沼氣池內壓力較為穩定，既有利于沼氣外排，又可以避免高壓事故發生，還能降低建造成本，便于維修，一舉多得。

4．3 農牧結合

豬場經過發酵的廢水或沼液均含有大量的BOD，即含硫、含氮、含磷化合物，它對環境仍有危害，不能直接向外排放，但是它卻是很好的肥料。將經過發酵的廢水或沼液用于澆地不僅節約了肥料和水源，而且還可以防止其外排造成的環境污染。沼液澆灌前應先行稀釋，澆灌次數要根據當地降雨量、氣候特點、季節、土壤類型以及農作物種類確定，降雨量少、干旱氣候、炎熱季節、含沙量大的土壤以及葉片較大的作物需要澆灌次數多；反之，則澆灌次數少。

2015-01-14）