安岳檸檬產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展的對策

文/劉 娟 黨壽光

安岳縣位于四川盆地東部，氣候溫暖濕潤，干濕兩季分明，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年氣溫17.6℃，極端最低氣溫－1.4℃，年平均日照數(shù)1134.6小時，年平均降雨量1025.8mm，相對濕度81%，全年無霜期314天。縣域內(nèi)81.7%土地為丘陵，以淺丘、中丘為主，丘坡起伏度20～200m，多臺階丘、方山丘、饅頭狀丘。土壤以紫色土為主，有機(jī)質(zhì)含量豐富，良好的自然生態(tài)條件十分有利于檸檬生產(chǎn)。2013年全縣檸檬種植面積2.7萬hm2、產(chǎn)量25萬t，檸檬種植規(guī)模、產(chǎn)量均占全國的80%以上，被譽(yù)為“中國檸檬之都”。近年來，檸檬產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民增收致富的重要支柱。但從總體來看，檸檬單產(chǎn)、品質(zhì)都還不高，產(chǎn)業(yè)鏈整體建設(shè)推進(jìn)慢，產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展仍有較大空間。

一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

上世紀(jì)20年代，安岳縣從美國引入檸檬種植，到1985年全縣檸檬面積不足萬畝。近年來，圍繞四川省委、省政府加快建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地的決策部署，安岳縣啟動了檸檬產(chǎn)業(yè)“三百工程”，即到2020年以安岳為核心的檸檬種植面積達(dá)到6.7萬hm2、產(chǎn)量100萬t、產(chǎn)值100億元。基地以每年0.3萬hm2（100萬畝）的速度規(guī)模化擴(kuò)展，到2013年底檸檬面積增加到2.7萬hm2。全縣初步形成了以“319”國道、“成安渝”高速、“內(nèi)遂”高速、“206”省道等為重點(diǎn)的 4條檸檬產(chǎn)業(yè)帶，擁有10個萬畝檸檬標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，41個檸檬基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，481個基地村，種植面積上百畝的農(nóng)戶420戶。先后引進(jìn)了山東安德利、香港禹王、四川華通等28家檸檬加工龍頭企業(yè)，研發(fā)生產(chǎn)了檸檬面膜、檸檬精油、檸檬濃縮汁等高附加值產(chǎn)品，檸檬干片、檸檬酒、檸檬醋、檸檬洗滌劑等系列產(chǎn)品10多類、30多種，年加工檸檬鮮果20萬t，產(chǎn)值達(dá)30億元。

隨著產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，安岳檸檬市場知名度和品牌影響力也逐年提高。2007年，“安岳檸檬”獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)，2009年獲得四川省著名商標(biāo)。近年來安岳縣先后舉辦了“中國檸檬之都·四川安岳檸檬推介會”“中國檸檬節(jié)”“中國檸檬之都發(fā)展戰(zhàn)略研討會”等活動，有力地推廣了“安岳檸檬”區(qū)域品牌。

在產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展的同時，安岳縣依托中國果品流通協(xié)會檸檬分會，以專業(yè)合作社為載體培育了一批檸檬營銷隊伍，5000多名營銷人員活躍在廣州、上海、北京等50余個大中城市。扶持了自營出口企業(yè)9戶，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東歐、東南亞、中東等10多個國家和地區(qū)。2014年，安岳檸檬在天津渤海商品交易所正式掛牌上市，成為四川首個上市交易的鮮活農(nóng)產(chǎn)品。

二、存在問題

良種覆蓋率低 表現(xiàn)為檸檬優(yōu)良品種繁育及推廣重視不夠。雖然建設(shè)有國家級檸檬良種繁育基地，但生產(chǎn)管理不夠規(guī)范，無病毒容器苗出圃率較低，無法滿足縣域檸檬基地發(fā)展需要，亂調(diào)苗木的情況時有發(fā)生。業(yè)主、農(nóng)民對使用容器苗認(rèn)識不到位，積極性不高，檸檬基地建設(shè)仍大多采用裸根苗，定植后生長緩慢，遲遲不能投產(chǎn)。

標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)起步晚 過去單純依靠果農(nóng)自籌資金建園，經(jīng)濟(jì)實力有限，基礎(chǔ)設(shè)施承載能力和抵御自然災(zāi)害能力弱。近年來，政府加大了對檸檬基地“硬件”建設(shè)的投入，但基礎(chǔ)設(shè)施大多參考大田作物生產(chǎn)設(shè)計，與檸檬生產(chǎn)栽培需求不匹配。“深溝高廂起壟栽培”“肥水一體化”“病蟲害綜合防治”等先進(jìn)技術(shù)沒得到大面積推廣，基地單產(chǎn)低，效益不高。許多檸檬老果園每667m2產(chǎn)量僅1500kg，與正常盛果期平均3000kg的水平差距明顯。

生產(chǎn)管理水平不高 檸檬生產(chǎn)仍以一家一戶分散經(jīng)營為主，從事生產(chǎn)的多為留守農(nóng)村的老年人，文化水平低，對標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和先進(jìn)管理理念接受起來很困難。基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)隊伍中檸檬專業(yè)技術(shù)人員較少，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)、服務(wù)能力有限。有些業(yè)主投資建設(shè)基地，聘請的“土”技術(shù)員不得力，憑經(jīng)驗指導(dǎo)生產(chǎn)管理，影響了基地效益發(fā)揮。

產(chǎn)后處理和品牌建設(shè)推進(jìn)慢 檸檬主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)采后商品化處理設(shè)施建設(shè)滯后，全縣檸檬通風(fēng)貯藏庫和低溫貯藏庫年貯藏能力不足5萬t，與全年25萬t的生產(chǎn)量相比差之甚遠(yuǎn)。“安岳檸檬”區(qū)域品牌推廣宣傳力度不夠，品牌認(rèn)知停留在批發(fā)階段，未能被終端消費(fèi)者全面了解。此外，檸檬產(chǎn)品包裝標(biāo)識混亂，存在以次充好現(xiàn)象。

生產(chǎn)觀念有待轉(zhuǎn)變 過分追求檸檬外觀好看，好果、次果全部套袋，成本增加與效益增長不成正比。惡性早采現(xiàn)象較為普遍。如有些業(yè)主貪圖小利，8月份就開始采收、上市銷售，不僅果實未成熟，苦麻味重、水分不足、品質(zhì)差，而且損害了安岳檸檬的整體形象。此外，檸檬加工原料供應(yīng)不穩(wěn)定，加工生產(chǎn)線長期原料不飽和，基地建設(shè)與加工業(yè)發(fā)展未能形成良性循環(huán)。

三、發(fā)展對策

規(guī)范良種繁育基地建設(shè) 一是選育優(yōu)質(zhì)檸檬品種。安岳長期種植“尤力克”檸檬，部分種性已發(fā)生退化劣變，生產(chǎn)力下降。因此，有必要開展大規(guī)模群眾性選種工作，篩選性狀穩(wěn)定、早結(jié)豐產(chǎn)的優(yōu)良芽變，豐富優(yōu)化安岳檸檬品種。二是建設(shè)良種繁育基地。規(guī)范現(xiàn)有檸檬良種繁育基地。推行苗木生產(chǎn)基地準(zhǔn)入和認(rèn)證制度，將良繁基地建設(shè)和種苗生產(chǎn)納入農(nóng)業(yè)部門監(jiān)管范疇，定點(diǎn)繁育產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需苗木，提高無病毒容器苗供應(yīng)能力。三是大力推廣優(yōu)良種苗。從政策上鼓勵支持種植無病毒容器苗，對業(yè)主投資建基地采用無病毒容器苗的給予一定的資金補(bǔ)助，對財政資金投資新建的基地必須統(tǒng)一組織采購容器苗，用制度遏扼制苗木的亂引、濫調(diào)、亂栽行為。

加快標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè) 一是科學(xué)規(guī)劃新建基地。嚴(yán)格按照檸檬生長習(xí)性，統(tǒng)籌推進(jìn)園地調(diào)整、溝渠道路、灌溉設(shè)施等建設(shè)。大力推廣深溝高廂栽培、適當(dāng)稀植、簡易修剪等技術(shù)，盡早形成豐產(chǎn)樹形骨架，實現(xiàn)建設(shè)一片、見效一片。二是加快老果園改造。對部分樹齡大、品質(zhì)退化的檸檬樹進(jìn)行高接換種，加快品種更新?lián)Q代。對郁閉果園進(jìn)行適當(dāng)間伐，促進(jìn)果園通風(fēng)透光。按照缺啥補(bǔ)啥的原則，完善果園基礎(chǔ)設(shè)施。積極推廣肥水一體化、病蟲害綠色防控等先進(jìn)適用栽培技術(shù)，依靠科技提高果園單產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量。三是推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。加大對龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、種植大戶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技能培訓(xùn)，以此示范帶動其他果農(nóng)。加強(qiáng)檸檬基地質(zhì)量安全監(jiān)管，健全生產(chǎn)檔案，嚴(yán)格投入品管理，逐步建立起質(zhì)量安全全程可追溯體系。

大力發(fā)展社會化服務(wù) 一是培育配套服務(wù)組織。對縣域內(nèi)種苗繁育、農(nóng)資配送、產(chǎn)品營銷、冷鏈倉儲等服務(wù)資源進(jìn)行梳理，支持現(xiàn)有服務(wù)組織，增強(qiáng)服務(wù)能力，擴(kuò)大服務(wù)范圍。引導(dǎo)種植大戶、技術(shù)骨干等組建或領(lǐng)辦相對單一、分工更細(xì)的專業(yè)化服務(wù)隊伍，開展勞務(wù)組織、整形修剪、病蟲害防治等生產(chǎn)性服務(wù)。二是開展社會化服務(wù)。選擇一些環(huán)節(jié)開展社會化服務(wù)補(bǔ)貼試點(diǎn)，采取政府訂購、定向委托、招投標(biāo)等方式，支持社會化服務(wù)組織為生產(chǎn)經(jīng)營主體提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。三是規(guī)范服務(wù)發(fā)展。搭建農(nóng)村社會化服務(wù)信息平臺，讓供需雙方便捷、有效地對接。加強(qiáng)社會化服務(wù)市場管理，規(guī)范服務(wù)行為，維護(hù)服務(wù)組織和農(nóng)戶的合法權(quán)益。

推行科學(xué)生產(chǎn)方式 一是分級套袋。在培育形成層次分明、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的樹形結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，選擇外觀好、健壯的果實進(jìn)行套袋，培育成為優(yōu)質(zhì)商品果。對生長相對較弱、操作不便的果實不套袋，既節(jié)約了生產(chǎn)成本，保證了優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)，又可實現(xiàn)加工原料的穩(wěn)定供給。二是分批采摘。采取強(qiáng)制措施，遏制檸檬“早采早賣”行為。堅持按成熟期分批次采摘，保證果品品質(zhì)。推廣用采果袋進(jìn)行采摘，減輕果實機(jī)械性損傷。三是分類處理。重點(diǎn)發(fā)展以清潔、分級、包裝等采后商品化處理措施。根據(jù)不同消費(fèi)群體采取不同包裝，滿足多層次的市場需求。加快建設(shè)小型低溫冷藏庫，配備冷藏運(yùn)輸車，延長檸檬供貨期，力爭周年均衡上市。

強(qiáng)化品牌建設(shè) 一是加強(qiáng)品牌管理。建立健全“安岳檸檬”品牌資源保護(hù)、標(biāo)志使用管理機(jī)制，規(guī)范檸檬品牌使用，對誠信、規(guī)模經(jīng)銷商給予獎勵。統(tǒng)一包裝標(biāo)識，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品，純潔“安岳檸檬”品牌形象。二是加大品牌宣傳。建立以政府相關(guān)部門為主體，企業(yè)、專業(yè)合作組織等多方參與的品牌宣傳平臺，積極組織參加省內(nèi)外大型展示、展銷、博覽會等活動。借助互聯(lián)網(wǎng)，開展“安岳檸檬”品牌宣傳。三是拓展產(chǎn)品市場。堅持“出口、內(nèi)銷”兩手抓，鞏固現(xiàn)有出口市場，進(jìn)一步拓展北京、上海、廣州等市場，發(fā)展連鎖店、設(shè)立超市專柜。積極開拓東北、西北和華北等“三北”市場，在各省市大型批發(fā)市場設(shè)立檸檬銷售窗口，提升安岳檸檬市場占有率，讓“安岳檸檬”真正深入人心。

加快第一、第三產(chǎn)業(yè)銜接 一是推進(jìn)基地“景區(qū)化”建設(shè)。統(tǒng)籌規(guī)劃新農(nóng)村建設(shè)和檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建成生產(chǎn)規(guī)范、交通便利、設(shè)施完備的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與休閑農(nóng)業(yè)相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)基地，推進(jìn)“產(chǎn)區(qū)變景區(qū)、田園變公園”。二是發(fā)展特色旅游產(chǎn)品。突出田園特色，將農(nóng)耕文化、美食文化、民俗風(fēng)情與檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展相融合，開發(fā)集農(nóng)業(yè)觀光、科普教育、果實采摘、休閑娛樂為一體的特色旅游。三是發(fā)揮節(jié)日、會展的效應(yīng)。通過舉辦賞花節(jié)、采果節(jié)，深入挖掘產(chǎn)業(yè)“疊加效應(yīng)”，拉動休閑購物游，釋放消費(fèi)潛能，探索產(chǎn)業(yè)復(fù)合發(fā)展新路徑，拓展農(nóng)民增收渠道。