冬日里的小清新

夏群英

紫薯發糕 ? 適合年齡：1歲以上

原料：紫薯，面粉，牛奶，酵母

做法：

1 紫薯洗凈，切片后蒸熟，剝去外皮，壓成紫薯泥。

2 適量面粉和總量1%的酵母，用牛奶或水攪拌成比較濕黏的面團。

3 取一個比較淺的容器，在容器內部涂上一層沙拉油，把面團放入容器，用手沾水稍微拍平，占滿容器底部醒一醒。

4 待面團發酵至兩倍大小，內部和外部都充滿氣孔。蒸鍋里放上涼水，把容器置于蒸籠上，大火蒸20分鐘左右即可。

推薦理由：紫薯含有豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動，預防積食和便秘。紫薯還有淡淡的甜味，配合面粉蒸出來的發糕口感香甜，更適合寶寶口味。

豆渣芹菜雞蛋餅

適合年齡：1歲以上

原料：面粉，豆渣，雞蛋，芹菜葉

做法：

1 芹菜葉洗凈、切碎備用。

2 將做豆漿過濾出來的豆渣放入大碗中，加入面粉、雞蛋液、切碎的芹菜葉和少許鹽，少量水攪拌成可以流動的稀糊狀。

3 平底不粘鍋刷一層油（少量），待鍋熱以后淋入稀糊，用鍋鏟攤開成薄餅，兩面煎熟即可。

推薦理由：豆渣含有豐富的膳食纖維，且鈣含量很高。芹菜葉膳食纖維豐富，且含有大量胡蘿卜素，能在身體內轉化為維生素A，提高人體抵抗力，促進生長發育。芹菜葉和豆渣可以很好地融合，改善豆渣的豆腥味。豆渣芹菜雞蛋餅吃起來口感松軟香嫩，也具有很好的解膩、促消化的作用。

雜糧營養米糊

適合年齡：1歲以上

原料：大米，小米，黑米，黃豆，紅豆

做法：

1 將紅豆和黃豆洗凈、提前浸泡3小時。

2 大米、小米、黑米淘洗干凈后，和泡好地紅豆、黃豆一起用豆漿機打成米糊即可。

推薦理由：小米、黑米維生素B1、礦物質鉀、鎂十分豐富，能很好的促進腸胃蠕動，增進食欲。黃豆、紅豆提供優質蛋白質和鈣的同時，也富含了維生素B1和礦物質鉀、鎂等營養素。同時，做成米糊，口感更軟糯，也更易被寶寶所接受。

蘿卜丸子湯 ? 適合年齡：1歲半以上

原料：白蘿卜，胡蘿卜，肉餡，蔥姜適量

做法：

1 肉餡放入碗中，加入蔥姜末、生抽、水淀粉、少量食鹽拌勻備用。

2 白蘿卜、胡蘿卜去皮洗凈后切厚菱形片，小香蔥洗凈切末備用。

3 將紅白蘿卜片放入湯鍋中，再加入沒過蘿卜片的清水，大火燒開后改小火煮。

4 待蘿卜片煮至8分熟時，將拌好的肉餡捏成一個個小丸子放入鍋中，待丸子全部飄起來時，少量食鹽調味即可關火，出鍋后撒上蔥花即可。

推薦理由：白蘿卜含鉀豐富，熟食有消積促消化的作用，冬季多吃白蘿卜可以預防消化不良和積食。

清炒豌豆尖 ? 適合年齡：2歲以上

原料：豌豆苗

做法：

1 將豌豆尖摘去老葉，洗凈后瀝干水分備用。

2 鍋熱后放油，再放入豌豆尖爆炒，待豌豆尖變色后，少量食鹽調味即可出鍋。

推薦理由：豌豆苗維生素C和胡蘿卜素含量很高，可以很好的在冬季補充人體所需維生素C，胡蘿卜素可以在體內生成維生素A，有促進生長發育和增強人體抵抗力的作用。豌豆苗還富含膳食纖維和鉀，能促進腸胃蠕動，緩解油膩，預防積食。

山藥小米粥

適合年齡：8個月以上

原料：小米，鐵棍山藥

做法：

1 鐵棍山藥洗凈去皮后切成小丁，備用。

2 將切成丁的山藥和淘洗后的小米一起下鍋熬粥即可。

推薦理由：鐵棍山藥有健脾益胃的作用，小米含有豐富的維生素B1、鉀、鎂，能促進腸胃蠕動，增進食欲，預防和治療積食以及便秘。冬天多喝此粥可以很好地調理脾胃，溫和進補。endprint